tag:blogger.com,1999:blog-46587849050669702542024-02-24T09:48:00.431+01:00LievitandoRicette di torte, cake design, cupcake, lievito madre, pizza, pasta, dolci lievitati ... e non solo!https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-55835846236126451552012-11-11T23:53:00.001+01:002014-04-10T00:28:11.248+02:00biscotti per un giorno importante..<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNSvvNMQzseROVV_tptDLINB4vqAILEq3-JwME-7JoB7WdUBiZ9ZR-VdOPg72BZz7in5zHKoV7fE-DhabivKbCPHicjWbDf1VxB3FOfZ6HSk7Wzv8_pHv_oAxfVKBOZHpa_qCzN95_Xn0/s640/1-2012-07-06+09.37.40.jpg" height="464" width="640" />
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<br />
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
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<i style="color: #3d85c6; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i>
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<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>La passione nel creare biscotti cresce giorno per giorno,<br />A</i><i> Villa Celia, </i></span><i><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">in occasione per un evento dedicato alla sposa, la mia amica Maria Letizia mi ha chiesto di creare dei biscotti, dove lei partecipava con le sue creazioni torte per spose e palloni decorativi per matrimoni e eventi in genere.</span><br /><span style="color: #134f5c;"> </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKPjJ9K3V6xW3EHEqCT1Q81IrDkNE-k36lUiQYhfS9gQgMEbAOh_gIUmTOk3Cd2wzS5U2n1bwGmVVbXSPPK_ZWzJp2M0KZAUUDu5L74PLRlfC-Gliu7F4AqoyqJXi_ADcLGNQxusU7NrQ/s1600/1-2012-07-06+09.29.44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKPjJ9K3V6xW3EHEqCT1Q81IrDkNE-k36lUiQYhfS9gQgMEbAOh_gIUmTOk3Cd2wzS5U2n1bwGmVVbXSPPK_ZWzJp2M0KZAUUDu5L74PLRlfC-Gliu7F4AqoyqJXi_ADcLGNQxusU7NrQ/s640/1-2012-07-06+09.29.44.jpg" height="462" width="640" /></a></div>
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<i style="color: #3d85c6;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Così ho dato spazio alla fantasia, diversi tipi e modelli, alcuni colorati, altri bianco candidi, con roselline di ghiaccia e perle di zucchero.</span></i><br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA8w8II6b63ZgmJ9UQn73WaMIFmYgGw5TPB_nJ1FD0Ffsy0cVfjUZq9MrkieTMwfh0MNMFodnA75k2aJ4FfnsrBETOY3n7HC53IvfgJfsy7FNb1YyReGpw3maTD94qXvlpJ2mkfulM98g/s1600/1-2012-07-06+17.01.09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA8w8II6b63ZgmJ9UQn73WaMIFmYgGw5TPB_nJ1FD0Ffsy0cVfjUZq9MrkieTMwfh0MNMFodnA75k2aJ4FfnsrBETOY3n7HC53IvfgJfsy7FNb1YyReGpw3maTD94qXvlpJ2mkfulM98g/s640/1-2012-07-06+17.01.09.jpg" height="452" width="640" /></a></div>
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<span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c;"><i> </i></span></span></div>
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<div style="text-align: center;">
<i><span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c;"> </span><span style="color: #3d85c6; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> </span><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></span><span style="background-color: white;"><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">dai colori pastello come un giardino fiorito,</span></span></i></div>
</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIGE8tgcQoQq0tQxzD3Qk2t9OfEo9xWzeu9pgV_rgW0XQpJLl-Oj6thyqNkVZNwYlbh4lNTzP4LvBB9edOEXaRMAyy9SwqtZtsItpckV-0mdHTfEzi_pnUQjtTu3S2j4b8KhMXQgyOkLU/s1600/1-2012-07-06+09.31.08.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIGE8tgcQoQq0tQxzD3Qk2t9OfEo9xWzeu9pgV_rgW0XQpJLl-Oj6thyqNkVZNwYlbh4lNTzP4LvBB9edOEXaRMAyy9SwqtZtsItpckV-0mdHTfEzi_pnUQjtTu3S2j4b8KhMXQgyOkLU/s640/1-2012-07-06+09.31.08.jpg" height="450" width="640" /></a></div>
<i><span style="color: #134f5c;"> </span></i><br />
<i><span style="color: #134f5c;"> </span><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">vestitini di pizzo, filet, con tanti volant...e roselline </span></i><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2XTyXNoRORrlG4TjUpXbp5sQcBe9yLlpYr0UeUrxlw-4R7pFYBvts1taGMUjL-U5KSOtTlqiWPhEGGSQysV2LPLuo9QSSRzPxi2ZuYyeAUWANTsvOwVh6QMG9L_TtrjQ0SJGWBnuZPZI/s1600/1-2012-07-06+09.41.07.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2XTyXNoRORrlG4TjUpXbp5sQcBe9yLlpYr0UeUrxlw-4R7pFYBvts1taGMUjL-U5KSOtTlqiWPhEGGSQysV2LPLuo9QSSRzPxi2ZuYyeAUWANTsvOwVh6QMG9L_TtrjQ0SJGWBnuZPZI/s640/1-2012-07-06+09.41.07.jpg" height="402" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4RZBW5TmuUKbGy8vLLdQi6jRMB5lzJj-Tw9_zIO0UHIF7G-S-tnK9yBvlOFfeLWdeKsrlBAPuPM9NdFxBzwHhmStYL1QIn3kXFIfY0rDowfcfS8QdmgGvVVxwKiqglay5SavrAavAw38/s1600/1-2012-07-06+09.58.30+bb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4RZBW5TmuUKbGy8vLLdQi6jRMB5lzJj-Tw9_zIO0UHIF7G-S-tnK9yBvlOFfeLWdeKsrlBAPuPM9NdFxBzwHhmStYL1QIn3kXFIfY0rDowfcfS8QdmgGvVVxwKiqglay5SavrAavAw38/s640/1-2012-07-06+09.58.30+bb.jpg" height="454" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFGqQ-ycKmeSPGA_MKAbzn334tKvRFb-QyhGwfqUhGB42rNZ9WqBSx3DveEl9IwgTaZkAtV4mHXEzWWzrsfhNU6cHxwm0hy5-vJVK8EFxBSxkQ1UaNlfnIqbE4x-YZsC-Ia_YuPQbLJrc/s1600/1-2012-07-06+19.36.12.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFGqQ-ycKmeSPGA_MKAbzn334tKvRFb-QyhGwfqUhGB42rNZ9WqBSx3DveEl9IwgTaZkAtV4mHXEzWWzrsfhNU6cHxwm0hy5-vJVK8EFxBSxkQ1UaNlfnIqbE4x-YZsC-Ia_YuPQbLJrc/s640/1-2012-07-06+19.36.12.jpg" height="449" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2TaTH9Uxqk4_QjcKVKxTv7Wmg3Uxb3R0Un1bgAprhuScm8sxlWH01MjkPxlnrO9ZhcSayJnN7yAesFlLc8kmxmxXcKNW5hyphenhyphenanpc8ui3yYlSnh_JoDSnH0mM6e5550jQ1K2zxuiDRsuyQ/s1600/1-2012-07-06+09.39.21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2TaTH9Uxqk4_QjcKVKxTv7Wmg3Uxb3R0Un1bgAprhuScm8sxlWH01MjkPxlnrO9ZhcSayJnN7yAesFlLc8kmxmxXcKNW5hyphenhyphenanpc8ui3yYlSnh_JoDSnH0mM6e5550jQ1K2zxuiDRsuyQ/s640/1-2012-07-06+09.39.21.jpg" height="432" width="640" /></a></div>
<span style="color: #134f5c;"><i><br /></i></span>
<br />
<span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><i>sono felice, ne sono venuti fuori dei carinissimi campioni che hanno stupito i visitatori e ricevuto complimenti...bellissima esperienza. </i></span><br />
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo57m5mNmSC4h3K6-2SL7dOyKZRpsvSVwWKMsqLr6GKbng4z0lVk1IhGjcpvz75yTDtwDtU-SZEOPxyKq700EiLfWYH1bUDuqptrg_S96RxuKBz16BFSoOgX2CLlQjkR8l7CRclF_AF40/s1600/1-2012-08-29+16.11.56.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo57m5mNmSC4h3K6-2SL7dOyKZRpsvSVwWKMsqLr6GKbng4z0lVk1IhGjcpvz75yTDtwDtU-SZEOPxyKq700EiLfWYH1bUDuqptrg_S96RxuKBz16BFSoOgX2CLlQjkR8l7CRclF_AF40/s640/1-2012-08-29+16.11.56.jpg" height="440" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgaCfaHno2eicanVZeNg-zgnq0vFIDqzX1bWA7JymBPRsufXBaZpj0L7szmtmDoWCH5sZMMfOwETtstdX5HiTyqBzSVJbpyU8Ia6KQI_d1UUt6zM7k957PH5cDAJ94YLIr1lXKVjYvezw/s1600/1-1-IMG_6059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgaCfaHno2eicanVZeNg-zgnq0vFIDqzX1bWA7JymBPRsufXBaZpj0L7szmtmDoWCH5sZMMfOwETtstdX5HiTyqBzSVJbpyU8Ia6KQI_d1UUt6zM7k957PH5cDAJ94YLIr1lXKVjYvezw/s640/1-1-IMG_6059.JPG" height="552" width="640" /></a></div>
<i><span style="color: #134f5c;"> </span><span style="color: #3d85c6; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> </span></i><br />
<i><span style="color: #3d85c6; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> </span><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> e tù quale preferisci..?</span></i><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNibnF5TeGhHsNBxW5HcNZH1Nc9nim_1EraiXRvSlE2dgITcplvCsF-tAkOww33ndkgrMrR5qvElV_QB4M7QV2LueUfbpCvmsBdknfP10PIDUZtegEeLO6MnZolE5s5CuWmWJemvA6xsg/s1600/1-IMG_6061.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNibnF5TeGhHsNBxW5HcNZH1Nc9nim_1EraiXRvSlE2dgITcplvCsF-tAkOww33ndkgrMrR5qvElV_QB4M7QV2LueUfbpCvmsBdknfP10PIDUZtegEeLO6MnZolE5s5CuWmWJemvA6xsg/s640/1-IMG_6061.JPG" height="520" width="640" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP3mjoqWdgU7CLOZTymsrrIV3Djl-8G2xpUXsCW5CZd-QLGSgqbY4TDmKEpwsbpboR317aJ98fF8xSqVcG6-wMwaR1uxHJdG0h6d2LH10RQr3eqUXKFv5msaMubRsxGtO9sUn8TqCYTwU/s1600/1-IMG_6062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP3mjoqWdgU7CLOZTymsrrIV3Djl-8G2xpUXsCW5CZd-QLGSgqbY4TDmKEpwsbpboR317aJ98fF8xSqVcG6-wMwaR1uxHJdG0h6d2LH10RQr3eqUXKFv5msaMubRsxGtO9sUn8TqCYTwU/s640/1-IMG_6062.JPG" height="504" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBUqfSZq2P38S32zMnnEqg96yf-gt7E8b74f2uOSFb0lBShGK4mSXsk7j7YiZ5T8On5iVvrDoWZOv7i74RxD4oknHPSFy7kM8h6e9lPfGRy5MTXuhQOxMdWl4P0Dm9VGNeMtbF-tBlx2A/s1600/1-IMG_6064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBUqfSZq2P38S32zMnnEqg96yf-gt7E8b74f2uOSFb0lBShGK4mSXsk7j7YiZ5T8On5iVvrDoWZOv7i74RxD4oknHPSFy7kM8h6e9lPfGRy5MTXuhQOxMdWl4P0Dm9VGNeMtbF-tBlx2A/s640/1-IMG_6064.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjHGfRfmxyeIzADIKAVp0DI0zN3zjr6Nm9_iGjA4NiCeAs1Q7ZH_LCFaZLsUXlzsVfVrTxpXqcACeoxozN1ynnymxVAFUiZWB_Mv0zHefsqKF0p_wFU24RNH-dSU5MQ_8XhGzaAUZHV84/s1600/1-IMG_6067.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjHGfRfmxyeIzADIKAVp0DI0zN3zjr6Nm9_iGjA4NiCeAs1Q7ZH_LCFaZLsUXlzsVfVrTxpXqcACeoxozN1ynnymxVAFUiZWB_Mv0zHefsqKF0p_wFU24RNH-dSU5MQ_8XhGzaAUZHV84/s640/1-IMG_6067.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="color: #134f5c;"><i><br /></i></span>
<i><span style="color: #134f5c;"> <span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></span><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> adoro i cammei ne ho provato a ricrearne alcuni</span></i><br />
<span style="color: #134f5c;"><i><br /></i></span>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRYccMDj2kgl8UXgffJx7Aux-hzrN-QxBDHJA57EaB-bjGSBTxu63UXR-452JgdAprBN_EckcfbBUPTSAl9GVxe8XJHUX6kHnNLLIXKTEsVNX30-saDDKir4TXTTpRpSd7Vg7QzLwOvC0/s1600/1-IMG_6075.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRYccMDj2kgl8UXgffJx7Aux-hzrN-QxBDHJA57EaB-bjGSBTxu63UXR-452JgdAprBN_EckcfbBUPTSAl9GVxe8XJHUX6kHnNLLIXKTEsVNX30-saDDKir4TXTTpRpSd7Vg7QzLwOvC0/s640/1-IMG_6075.JPG" height="450" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR-yG816rN2inVojyFEBV-KvujrgmYGDHGs3d8KujHjt8cAzZDBjuDb2VTGq9BqcIy-nCnVKVCqXqw0fNbMvr1z6Lc6ID8QagpzKbKiI11sAXkh4_rdZDjIKIlZTtQZGkBFv0unbgShEM/s1600/1-IMG_6079.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR-yG816rN2inVojyFEBV-KvujrgmYGDHGs3d8KujHjt8cAzZDBjuDb2VTGq9BqcIy-nCnVKVCqXqw0fNbMvr1z6Lc6ID8QagpzKbKiI11sAXkh4_rdZDjIKIlZTtQZGkBFv0unbgShEM/s640/1-IMG_6079.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMMKJIbfD20-ezcDDSJFsAnyNLyn0AHRXHlVorZILyjkvjYRIihoB6hKg_7R4FNDbKTtpsvCkE2J571EC5CkU2ZDAn3tvbxTyUDg44Cj7myrb09tTwCKHvRpgU0SBVJP-sac2hYQQSDlo/s1600/1-IMG_6080-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMMKJIbfD20-ezcDDSJFsAnyNLyn0AHRXHlVorZILyjkvjYRIihoB6hKg_7R4FNDbKTtpsvCkE2J571EC5CkU2ZDAn3tvbxTyUDg44Cj7myrb09tTwCKHvRpgU0SBVJP-sac2hYQQSDlo/s640/1-IMG_6080-001.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<i><span style="color: #134f5c;"> </span><span style="color: #0b5394;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">mi sono divertita tantissimo, questi colori stupendi catturano l'attenzione dei visitatori</span></span><span style="color: #3d85c6; font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">.</span></i><br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWxrzpO58xqa5PHfuadIfuBxVkeBR5yFPPrIQ_pahSe7vVjcN1gKhUfugTrtynRPN5UxIEVgIC9C9MJkESVCaaTCfZKnEYpUmTWiEvVrdcB2VuLyjodw9s8z_GUXM_K-EnAygO2Ecx8o8/s1600/1-305278_404375879625286_1917108313_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #134f5c;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWxrzpO58xqa5PHfuadIfuBxVkeBR5yFPPrIQ_pahSe7vVjcN1gKhUfugTrtynRPN5UxIEVgIC9C9MJkESVCaaTCfZKnEYpUmTWiEvVrdcB2VuLyjodw9s8z_GUXM_K-EnAygO2Ecx8o8/s640/1-305278_404375879625286_1917108313_n.jpg" height="480" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="color: #134f5c; text-align: start;"><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="color: #134f5c; text-align: start;"><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">e questo è il tavolo dell'evento, con le torte bellissime della mia amica <a href="https://www.facebook.com/marialetizia.giuliodoro?fref=ts">Maria Letizia Giuliodoro </a>e tutti i miei biscotti ..!</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzwIwDLfEiHxdlA_CTT3JDYFqUTJZm33y_qtobM9Yw8dxkgsBpcEgz6I-0QW8oA1PoXI8i1GvJs2F0yEelb1XPbeZtmUq-1Ehr6yoXFXpoYM94H47tgEmrpSnrdn6F-ZInJsAHjpS3Xi0/s1600/1-523944_413219418740932_1241877882_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzwIwDLfEiHxdlA_CTT3JDYFqUTJZm33y_qtobM9Yw8dxkgsBpcEgz6I-0QW8oA1PoXI8i1GvJs2F0yEelb1XPbeZtmUq-1Ehr6yoXFXpoYM94H47tgEmrpSnrdn6F-ZInJsAHjpS3Xi0/s640/1-523944_413219418740932_1241877882_n.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i><span style="color: #3d85c6; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">bellissima e raffinata la presentazione....merito di Letyyy...</span></i></div>
<div>
<span style="color: #134f5c;"><i><br /></i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5ySCcvyjSZbORr414XoCiaMaW7QF1kynunlA9iqkvsL-Yj8E0k22k7S1okVWR9DnuYMHfOLhhCyxuqm0fJ8mNsslp1UmwKLC1pOrZQJrlmoj0NrUyOUdYXkDd1afZb-ryzvYysZaVv6w/s1600/1-481063_413219325407608_99648535_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5ySCcvyjSZbORr414XoCiaMaW7QF1kynunlA9iqkvsL-Yj8E0k22k7S1okVWR9DnuYMHfOLhhCyxuqm0fJ8mNsslp1UmwKLC1pOrZQJrlmoj0NrUyOUdYXkDd1afZb-ryzvYysZaVv6w/s640/1-481063_413219325407608_99648535_n.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<span style="color: #134f5c;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #134f5c;"><i> </i></span><br />
<i><span style="color: #134f5c;"> </span><span style="color: #3d85c6;"><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">riuniti tutti insieme non saprei quali scegliere...sarei felice sapere quale è il vostro preferito</span></span></i><br />
<span style="color: #134f5c;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #134f5c;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #134f5c;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #134f5c;"><i><br /></i></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #134f5c;"><i><br /></i></span></div>
https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com47tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-88446524087871690882012-05-20T23:53:00.002+02:002014-04-10T00:43:52.458+02:00Biscotti filet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="line-height: 25px;"><br /></span></span>
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjitopZBn98PgO-X6qGlwbgIbLs9aYlMwz-28iVCiKliEUwIw7-Lz2waOAjB6xbK4sdEP29wWfsczhYzQ4zo8DCfO6PDBf2WM-fwrduekbeOz6rEz9cQ4YiLhyphenhyphensNj5Yh2u27NxTjzHvAIM/s640/1-IMG_4490.JPG" />
<br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="line-height: 25px;"><i><br />Martina ha fatto la comunione e le ho preparato dei biscotti segnaposto, sul piatto di ciascun commensale.</i></span></span><br />
<span style="color: #45818e; line-height: 25px;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">I biscotti sono di una semplice ma profumata frolla </span></i></span><br />
<b style="background-color: white; color: #45818e; text-align: justify;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Frolla al limone</span></i></b><br />
<div align="justify" style="background-color: white; text-align: justify;">
<div style="background-color: white; line-height: 20px;">
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">500 g. farina 00</span></span></i></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">250 g. burro</span></span></i></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">150 g. zucchero al velo</span></span></i></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 uovo intero e un tuorlo</span></span></i></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px; text-align: center;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">1 pizzico di sale</span></span></i></span></div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="line-height: 18px;"><span style="color: #45818e;">2 cucchiai di Marsala </span></span><span style="line-height: 18px;"><span style="color: #45818e;">la buccia grattugiata di 1 limone</span></span></i></span><br />
<div style="line-height: 21px; text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; line-height: 18px;"><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></span></div>
</div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Metto burro un pò morbido a tocchetti, zucchero, il sale nel Kenwood e faccio amalgamare bene, poi aggiungo </i></span><i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">l'uovo e gli aromi, quando si sono ben incorporati, </i><i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">la farina, lo lascio lavorare fino a che non ottengo una palla.</i></div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="background-color: white;">Metto in frigo a riposare per qualche ora avvolta nella pellicola...si può anche congelare, </span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 18px;">ma prima di utilizzarla la lascio scongelare in frigo per una giornata in modo che torni alla temperatura gradatamente.</span></i></span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="line-height: normal;"><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>E importante, quando abbiamo steso la pasta ad uno spessore di 5 mm. farla freddare in frigo, cosi è più soda e quando andremo a tagliare i biscotti sarà più facile e verranno perfetti.<br />Quando li abbiamo ritagliati tutti, ci accorgiamo che i biscotti alla temperatura ambiente si sono un pò ammorbiditi, io li riporto in frigo per un'altra mezz'oretta, e li passo in forno</i></span></span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span style="line-height: normal;"><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>a una temperatura di 170° per 10 m.controllare che non si scuriscano troppo.<br />Spesso li preparo qualche giorno prima, poi li decoro con la ghiaccia.</i></span></span></div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: medium;"><span style="line-height: 25px;"><br /></span></span>
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Glh-Hp4WU10vIqZNz8vVc7MS2taj5FMPRe6DIjFs0WNizXqY_tq5wj5LJebRygAjSYgebYCpssgza-vKWptbOttDfLFT-_4TDfn3NtMJ6TEmpt8zwvORRyViMeU-7rQOadiv7T-4qD4/s640/1-IMG_4480-001.JPG" />
<br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="line-height: 25px;"><i>ho scelto la forma a cuore, prima si definisce il bordo della parte da riempire, usando un beccuccio n°2, poi si riempie con la ghiaccia colorata </i></span></span><i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 25px;">dalla consistenza run-out e si lascia asciugare per una notte.</i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 25px;">Il giorno dopo, per fare il filet, lavorare la ghiaccia a una consistenza ferma </i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: medium; line-height: 25px;">("trellis"work) </span><i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 25px;">ho usato il beccuccio n°1.</i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 25px;">Iniziare con le righe orizzontali.</i><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidCsxfEEvmm-RihEAfn6HqSLZx0FI8cU2Ddz_qEz7AFSnWfDUwxW71rJz28pxILGB-YaX6xxsT2tQdLMOBOFX-IyFD4TjL4wNGswZeBueJY1juCK3DEEw_nvlT12aJbHNjngu3nId_t0o/s1600/1-IMG_4481.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidCsxfEEvmm-RihEAfn6HqSLZx0FI8cU2Ddz_qEz7AFSnWfDUwxW71rJz28pxILGB-YaX6xxsT2tQdLMOBOFX-IyFD4TjL4wNGswZeBueJY1juCK3DEEw_nvlT12aJbHNjngu3nId_t0o/s640/1-IMG_4481.JPG" height="452" width="640" /></a><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Poi quelle verticali, seguendo le forme del biscotto.</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sui libri di ricamo si può prendere spunto per creare il disegno e riportarlo sul biscotto, riempendo i punti con una ghiaccia più liscia, run-out</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Così si crea un bellissimo pizzo.</span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5d_yJDdIeTe5xJjTXv-U1LSjD_8ugrrF8zlIixiU1tSLulocG4pOL2LeKJA-5z3yraiZ7juIN4_4r91fqhXx4-W7uHAQssKcDYaW0kZcZeSpnKK46BxfiPvgOINP5-5_sYf4LmkYGuls/s1600/1-IMG_4484.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5d_yJDdIeTe5xJjTXv-U1LSjD_8ugrrF8zlIixiU1tSLulocG4pOL2LeKJA-5z3yraiZ7juIN4_4r91fqhXx4-W7uHAQssKcDYaW0kZcZeSpnKK46BxfiPvgOINP5-5_sYf4LmkYGuls/s640/1-IMG_4484.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjyub3idvtR_xZ_KfA0xtyqGFc48o3mzadmCljes4K7lwZ3_GoDM6n-9cOdwx7qoL9lXb7vjBT5PirYYNneBQhrIRzEdn7MsYqrw0HCqeNSHcWhSQYzyUietcavNACWbgJwxH9uZUjFIE/s1600/1-IMG_4489.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjyub3idvtR_xZ_KfA0xtyqGFc48o3mzadmCljes4K7lwZ3_GoDM6n-9cOdwx7qoL9lXb7vjBT5PirYYNneBQhrIRzEdn7MsYqrw0HCqeNSHcWhSQYzyUietcavNACWbgJwxH9uZUjFIE/s640/1-IMG_4489.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i>
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">studiando sul libro di Tecniche di pressure piping di <a href="http://www.oxfordsugarcraft.com/courses/by_tutor/">Eddit Spence</a> , ho cercato a malapena di riprodurre un piccolo abbozzo, .....ciò provato.....fresie, mughetto e tulipano...</span></i><br />
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyphenhyphenceil9Xfj3K3E_Cmr6lNKQ6qygcXLnVuic1QwIa-TCRuf4biJm7HavL_9ObnjmUE5xbop-58SZo7gnN8_KRXNJcGtrVOjZpbgb7XGkyILbWwl8op6PPR8OqHpIveY3qt7PNESxOgsHU/s1600/1-IMG_4492.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyphenhyphenceil9Xfj3K3E_Cmr6lNKQ6qygcXLnVuic1QwIa-TCRuf4biJm7HavL_9ObnjmUE5xbop-58SZo7gnN8_KRXNJcGtrVOjZpbgb7XGkyILbWwl8op6PPR8OqHpIveY3qt7PNESxOgsHU/s640/1-IMG_4492.JPG" height="462" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>mughetto</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjheCW86XnKD-NEU_n2PLmS4j2F1K0H3cJVe3c92oCjCOi9KJYjll2VkdvFgwb6pLCGG_qg_v2_uxY-oQ2LfvUQv9wxHNnxU-EDYc2z_uIelvMjogvSD2vWaRAsqT6aCNbh9DEGsB3Hpak/s1600/1-IMG_4493.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjheCW86XnKD-NEU_n2PLmS4j2F1K0H3cJVe3c92oCjCOi9KJYjll2VkdvFgwb6pLCGG_qg_v2_uxY-oQ2LfvUQv9wxHNnxU-EDYc2z_uIelvMjogvSD2vWaRAsqT6aCNbh9DEGsB3Hpak/s640/1-IMG_4493.JPG" height="464" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>fresia</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0JLNekzTwZeB1Mzv34sCuFTVhVp3JiHpXhpAfkXHPgy_jrK0ALOKkf7WKQsIOxohQBoqul_wZbXqMLZ4hvdp5IhXZpoaNPhc_jNOfbb01KUaA1w1SPnfEqsPn6fMKBfORWQmouu1aq6g/s1600/1-IMG_4501-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0JLNekzTwZeB1Mzv34sCuFTVhVp3JiHpXhpAfkXHPgy_jrK0ALOKkf7WKQsIOxohQBoqul_wZbXqMLZ4hvdp5IhXZpoaNPhc_jNOfbb01KUaA1w1SPnfEqsPn6fMKBfORWQmouu1aq6g/s640/1-IMG_4501-001.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i> </i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i> e ancora tanti ricami </i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9HeiXg6NxHjdy8p2c3VEyw9PDwv7c9Sy5LpWP7QVnEKfqhCdLbnLT4UnJrycuS7vmx-JDVNLNrDt3gETv-AIonPykRe-9DwavajtUDatBMtR4R1K7uUO9umzl58QfK4R6mZdIsPgnTek/s1600/1-IMG_4499.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9HeiXg6NxHjdy8p2c3VEyw9PDwv7c9Sy5LpWP7QVnEKfqhCdLbnLT4UnJrycuS7vmx-JDVNLNrDt3gETv-AIonPykRe-9DwavajtUDatBMtR4R1K7uUO9umzl58QfK4R6mZdIsPgnTek/s640/1-IMG_4499.JPG" height="426" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i> ne ho fatti alcuni con frolla al cioccolato, profumatissima e buoni al gusto.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="background-color: white;"><i><span style="line-height: 14px; text-align: left;">Biscotti al cioccolato </span></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="background-color: white;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="background-color: white;"><i><br /></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">250 g. di burro</i><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; white-space: pre-wrap;">
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">300 g. di zucchero</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="background-color: white;"><i>2 uova</i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">375 o 435 g. di farina ( leggere sotto)</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">60 g. di cacao in polvere<br />un pizzico di sale</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">mezza bacca di vaniglia<br />un cucchiaio di rum<br />facoltativo un pizzico di lievito</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Mescolare burro a pomata e zucchero insieme, poi aggiungere le uova, vaniglia, aroma, cacao e, quando abbiamo un composto omogeneo, la farina in trè volte ( io aggiungo solo 375 di farina, viene un impasto molto morbido, riposare in frigo e </i></span><i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">meglio cuocerli il giorno dopo.<br />se si vuol far riposare solo qualche oretta, meglio aggiungere 435 g di farina, far un impasto più sodo...e poi a raffreddare in frigo.<br />Stendere l'impasto in mezzo a due fogli di carta forno, prima di ritagliare i biscotti , rimetto la pasta stesa in frigo, così mantengono meglio la forma. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Cuocere in forno a 180 per 8 minuti.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsJPHQ-4RyOpPWinS-joD1DAHr420pcuZyXo4LCdDFSySPnwx0RdoV45J_XHWBRkGnIROFnYjSzHyfBNUVJnT-kOnn6emHPVT2vSDqPvN7b2W1Cmo8YJ7L4lU-g4kh0C6qdkvNMppQEws/s1600/1-IMG_4509.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsJPHQ-4RyOpPWinS-joD1DAHr420pcuZyXo4LCdDFSySPnwx0RdoV45J_XHWBRkGnIROFnYjSzHyfBNUVJnT-kOnn6emHPVT2vSDqPvN7b2W1Cmo8YJ7L4lU-g4kh0C6qdkvNMppQEws/s640/1-IMG_4509.JPG" height="452" width="640" /></a></div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com41tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-59388105247828480252012-04-20T23:12:00.000+02:002012-04-24T15:56:28.198+02:00la torta per Margherita<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLgI2_XYLjg9-BcT3wwVs0uGx9LoyDOi5yr7SwKrOyqZ1Yd4wbIsfOAupNG_qsa-SHsNu4ZGIOXbQTy8b1zSkU0dtSP_sPv8XPBAFeFyLQJGb9OHWW4urBEX-YfkaPPtvv-BmSRdQ9xCY/s1600/DSCF7638.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLgI2_XYLjg9-BcT3wwVs0uGx9LoyDOi5yr7SwKrOyqZ1Yd4wbIsfOAupNG_qsa-SHsNu4ZGIOXbQTy8b1zSkU0dtSP_sPv8XPBAFeFyLQJGb9OHWW4urBEX-YfkaPPtvv-BmSRdQ9xCY/s640/DSCF7638.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Tante margherite per il compleanno di Margherita.</i></span><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Pandispagna al cioccolato e due strati di chantilly, </i><i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">avevo poca pdz, non mi bastava per ricoprirla tutta.</i><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Dopo averla spalmata con un leggero strato di panna, livellandola bene, l'ho messa in congelatore per stabilizzarla.</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Le margherite già preparate in precedenza, le ho messe l'ultimo giorno dell''utilizzo, e sul lato tante piccole roselline , l'efffetto è stato gradito..!!</i></span><i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> </i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9nDUCk3M8-LMzXGNP6_5c5kC-myL6X1bMvcaMY-cjgkiqlDYhtN04B2MLaWSi3WrSjZbvQ3pE8mPgZMfuqUlgKJS3NMhBGQ7zktOPUQDwK2hXDVx3Hsq2-x5T9wGFfqVAucBfPZHUOzU/s1600/DSCF7640.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="528" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9nDUCk3M8-LMzXGNP6_5c5kC-myL6X1bMvcaMY-cjgkiqlDYhtN04B2MLaWSi3WrSjZbvQ3pE8mPgZMfuqUlgKJS3NMhBGQ7zktOPUQDwK2hXDVx3Hsq2-x5T9wGFfqVAucBfPZHUOzU/s640/DSCF7640.JPG" width="640" /></a></div>
<br />https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-79506942531171276592012-04-20T23:00:00.001+02:002012-04-20T23:03:16.132+02:00per il compleanno di Gloria<div style="margin: 0px auto 10px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOh5xcI1dbRfQhFESDKsD5N1ani4hWi6kw7DHlOh8Cg3f1kdQRZw97RmizI_aSBG7jFI_9_JUgQFFQOkKxzjqLzl5Oezpdi1Dbjnbj-yQWHNkWtwKxoz_YtS7PEHJ8PwpQK6-5eDK5xI/s1600/DSCN7553.JPG"><img alt="" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcOh5xcI1dbRfQhFESDKsD5N1ani4hWi6kw7DHlOh8Cg3f1kdQRZw97RmizI_aSBG7jFI_9_JUgQFFQOkKxzjqLzl5Oezpdi1Dbjnbj-yQWHNkWtwKxoz_YtS7PEHJ8PwpQK6-5eDK5xI/s640/DSCN7553.JPG" width="635" /></a> </div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Questa è la torta di compleanno di Gloria, rose di pz dalle tonalità sull'arancio e tante foglioline di ghiaccia reale</i></span><br />
<br />
<div style="background-color: white; line-height: 21px;">
<div align="justify" style="font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15px; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span style="background-color: white; color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><b style="background-color: white;">P</b><b style="background-color: white;">asta di zucchero</b></i></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>30 g di acqua,</i></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>5 g di gelatina, (può essere in fogli o in polvere)</i></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>50 g di glucosio,(si può sostituire con il miele d'accacia)</i></span></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>450 g di zucchero a velo ben setacciato.</i></span></span></span></div>
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 21px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>8 g di glicerina</i></span></span></div>
<div style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 21px; text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="margin: 0px auto 10px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0WiDX1hXDEe3bq8Zd8AJtYVBSEH_OYAfUp1o86d9d3XDwLk6cTvpX_zzqv34TlVgCxyl-OVGLXvOONl02LZ6HUZhpQnzJjfdVLv4uZ_ZzvbAYRLU5AyoZ_W7wnHq6LsSCYJAliXdd1A4/s1600/DSCN7548.JPG"><img alt="" border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0WiDX1hXDEe3bq8Zd8AJtYVBSEH_OYAfUp1o86d9d3XDwLk6cTvpX_zzqv34TlVgCxyl-OVGLXvOONl02LZ6HUZhpQnzJjfdVLv4uZ_ZzvbAYRLU5AyoZ_W7wnHq6LsSCYJAliXdd1A4/s640/DSCN7548.JPG" width="640" /></a> </div>
<span style="background-color: white; color: #45818e;"><b><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="line-height: 21px;"> </span><span style="line-height: 18px;">Ghiaccia Reale</span></span></i></b></span><br />
<div align="justify" style="line-height: 18px;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;">1 albume a temperatura ambiente</i></span></div>
<div align="justify" style="line-height: 18px;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;">1/4 di cucchiaino di cremor tartaro</i></span></div>
<div align="justify" style="line-height: 18px;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;">200-250 gr di zucchero al velo </i></span></div>
<br />
<div style="margin: 0px auto 10px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM2PX6kpQRr0WfEkVgays9E4ApY0y1wBNId03EncdaxdXktL_HeWo3UBeNeIY_InsPwk5r79S8v79UsiXA5_QWKy2c-bGXyUH-I6n_CkuEool61VCcKeLpZxUMfx9QcchU8wyr1Ag6cX4/s1600/DSCN7552.JPG"><img alt="" border="0" height="614" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM2PX6kpQRr0WfEkVgays9E4ApY0y1wBNId03EncdaxdXktL_HeWo3UBeNeIY_InsPwk5r79S8v79UsiXA5_QWKy2c-bGXyUH-I6n_CkuEool61VCcKeLpZxUMfx9QcchU8wyr1Ag6cX4/s640/DSCN7552.JPG" width="640" /></a> </div>
<div style="clear: both; text-align: CENTER;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>La torta è composta di un pandispagna farcito, uno strato di crema chantilly e una di ganache al cioccolato, con una bagna al rum, sulla superfice un leggero strato di panna </i></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC8dPsCvHYZXRVzr1RL5dPZs0N1_VBd-v8FatsY1rTaYxgCQNKr6h46E3rSyOD9udCnx3MIGqvUiq5Db-g3vddDS-EFCUjfBnNSwjmxTF0aKR7SxrLBToE9uLmae-zUSkn5N4VIhGd1Kk/s1600/395729_333439253343963_100000336744851_1109950_1845989667_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC8dPsCvHYZXRVzr1RL5dPZs0N1_VBd-v8FatsY1rTaYxgCQNKr6h46E3rSyOD9udCnx3MIGqvUiq5Db-g3vddDS-EFCUjfBnNSwjmxTF0aKR7SxrLBToE9uLmae-zUSkn5N4VIhGd1Kk/s640/395729_333439253343963_100000336744851_1109950_1845989667_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>al cento rose di pz</i></span></div>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-20815662221576364202012-04-19T02:13:00.002+02:002014-03-11T19:21:44.560+01:00la nostra crostata marchigiana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEjj6SuBXV6HIIIGvTzTiacKsvcYOxNEbvT-1rvTkpgFrHjMmWLPxzsxNlgDQnCE-qQuLXocUdMXCsO4Ew3PQjUeOQZPXBOHPz-3gDr0kWCYOT9nQaoYaqBY_RiOocgdo2YmuzCRNEJ0M/s1600/1-IMG_8744.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEjj6SuBXV6HIIIGvTzTiacKsvcYOxNEbvT-1rvTkpgFrHjMmWLPxzsxNlgDQnCE-qQuLXocUdMXCsO4Ew3PQjUeOQZPXBOHPz-3gDr0kWCYOT9nQaoYaqBY_RiOocgdo2YmuzCRNEJ0M/s640/1-IMG_8744.JPG" height="452" width="640" /></a></div>
<br />
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;">Durante i corsi di panificazione, tenuti circa due anni fà, nella Tenuta San Marcello, che poi sarebbe qui nelle marche a due passi da casa mia, <a href="http://aniceecannella.blogspot.it/2010/07/la-pasta-frolla-di-pascale.html"> Paoletta</a> assaggia questa crostata e ne rimane colpita.</span></i><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><span style="color: #45818e;">La pasta frolla ha un gusto particolare, sul rustico, non esageratamente dolce. Pascale le spiega alcuni accorgimenti semplici , ma che fa la differenza: l'aggiunta di poca farina integrale e il sale alla fine che si sente al gusto senza prevalere.<br />Ma come! Una così rustica crostata, che nasce nella mia terra, </span></i><i><span style="color: #45818e;">tanto elogiata... devo assolutamente provarla! </span></i></span><br />
<br />
<span style="font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><span style="color: #45818e;"> </span></i><i><span style="color: #45818e;">Riporto le sue dosi, non ho cambiato una virgola.... </span></i></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i style="font-weight: bold;">LA PASTA FROLLA DI</i><i> <a href="http://www.tenutasanmarcello.com/presite.php" style="text-decoration: none;"><b>PASCALE</b></a></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;">Per una crostata:</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>200 gr di farina 00</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>30 gr di farina integrale</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>30 gr di fecola</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>1/2 bustina di lievito chimico</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>100 gr di zucchero</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>150 gr di burro</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>2 uova piccole</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>1/2 cucchiaino raso di sale<br />grattugia di un limone</i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;">Procedimento:</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Setacciate le farine e il lievito, va messo tutto insieme nel mixer tranne il sale che va messo giusto all'ultimo giro. Per il resto tutto come una normale frolla, va in frigo, va lasciata riposare 30' (anche se mi pare che Pascale abbia detto che non la lascia neppure riposare) </i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwjhwusFtZ2nakJnhILqpAiA4x6mFWa2TB6ECBIDN8Jlw-PD4uScHDXfCqLmjpEEf2dCVU6cgkGQm7jAPFmvUhet1hc1mhGiqVTYaO5e-rrTVlxU-s1OlQYCDjveptxgJm-GNm3mnMLAg/s640/1-IMG_8721.JPG" height="460" width="640" />
</div>
<div>
<span style="text-align: justify;"> V</span><i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">a stesa in uno stampo da 24/26 cm.</i>
</div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Ho messo una marmellata di visciole, devo dire che Paoletta aveva ragione, il suo gusto è particolare</i></span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Dxjdsz4v70SeKbNAjfz2Flnvw_uSQMFOYaqHvVcsEKZUwprSrFR-7d7SMzOhG5HQBc93mkZ_5-lfsgcDXOTAPgKgxab1r5PzA0yzzuWxo55Hw7xocJ9ttQq1Ye71LYGb5m8vpeaq0Sc/s1600/1-IMG_8728.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Dxjdsz4v70SeKbNAjfz2Flnvw_uSQMFOYaqHvVcsEKZUwprSrFR-7d7SMzOhG5HQBc93mkZ_5-lfsgcDXOTAPgKgxab1r5PzA0yzzuWxo55Hw7xocJ9ttQq1Ye71LYGb5m8vpeaq0Sc/s640/1-IMG_8728.JPG" height="640" width="441" /></a></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<span style="text-align: justify;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"></span><i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;">La cottura, al solito, 180° fino a che è dorata.</i></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: justify;"><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeoE8EcsdhbhbusacvegMPhqNJVgpoV0JuXHan2Ha6kOFHEwEENdAMSlF3bPMJoBChyphenhyphenkyj-a6As8BuIoy6O0lZRZch6Lr40P1T-6Jgnf7xgNkluFl5RJBlZqmfFJVOPVRfA4cHdZaT2ks/s1600/1-IMG_8732.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeoE8EcsdhbhbusacvegMPhqNJVgpoV0JuXHan2Ha6kOFHEwEENdAMSlF3bPMJoBChyphenhyphenkyj-a6As8BuIoy6O0lZRZch6Lr40P1T-6Jgnf7xgNkluFl5RJBlZqmfFJVOPVRfA4cHdZaT2ks/s640/1-IMG_8732.JPG" height="640" width="464" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Questa ricetta è diventata la mia preferita ....grazie Paoletta..!!</i></span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DKtsRzWqEIbjLcmWQ4cQPC_ibZvLdzCr0GbO4ee0jkZoHuC_IsQtFecjX7cZi0LB631kgMOsalaV0PuoLuV7KqMs3y1EF-kyQu6kWnWYDlA8S4wjQFo7HmFqhHqwRUZkrcBQHyDRqM4/s1600/1-IMG_8743.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DKtsRzWqEIbjLcmWQ4cQPC_ibZvLdzCr0GbO4ee0jkZoHuC_IsQtFecjX7cZi0LB631kgMOsalaV0PuoLuV7KqMs3y1EF-kyQu6kWnWYDlA8S4wjQFo7HmFqhHqwRUZkrcBQHyDRqM4/s640/1-IMG_8743.JPG" height="640" width="440" /></a></div>
<div>
<br /></div>
https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-38056613476407020432012-04-17T00:01:00.001+02:002013-01-30T23:47:31.022+01:00Cupcake alla fragola con frosting al philadelphia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhipS52qlwLjmeiyKDYNl_J7LTxdvrTSnB1USgcpmBp7-Yb18IWxKGuE-TvEs1-21a3cjc1ajDrjlawzsmpDnc1SlVN8Lh_6Axzi7K8t5PzQPYec4fMEzruQARg9EHN0qyWNhYxdwbnz5M/s1600/IMG_3934-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhipS52qlwLjmeiyKDYNl_J7LTxdvrTSnB1USgcpmBp7-Yb18IWxKGuE-TvEs1-21a3cjc1ajDrjlawzsmpDnc1SlVN8Lh_6Axzi7K8t5PzQPYec4fMEzruQARg9EHN0qyWNhYxdwbnz5M/s640/IMG_3934-1.JPG" width="452" /></a></div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Questo cupcake è bello agli occhi e buonissimo al palato, fresco e </i></span><i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">gradevole con i pezzetti di fragola in mezzo,</i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i> </i></span><span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i> vale la pena provarlo</i></span><i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">, per il frosting avevo visto un video che insegnava come fare una rosa, così ho avuto l'occasione di provare. </i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i>
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuUI9ImyrgXhq-cO3uh0UPh8yxXg2x_LvEyZQvqK77W_rIsmdPaNkmjvo5zTqteKVAbzE_Ygphrd__NJ4yzvlDydJeFFqKh09xkQL1OWHUaF8bLb1FiQAw6cAUVpDunjbAiTwIFfbqYo0/s640/IMG_3924-1.JPG" /><br />
<br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Ingredienti per 18 cupcakes:</b></i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></i><br />
<div style="display: inline !important;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">50 gr di marmellata di fragole</i></div>
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">70 gr di fragole, pulite, lavate e tritate finemente</i><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>230 gr di farina 00</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>1 cucchiaino scarso di sale fino</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>170 gr di zucchero</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>140 gr di burro, a temperatura ambiente</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>3 albumi grandi, a temperatura ambiente</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>1/2 cucchiaino di estratto naturale di vaniglia</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>1 cucchiaino di colorante liquido per cibi rosso</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>8 cl di latte intero, a temperatura ambiente</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>+ una ricetta di Frosting al Philadelphia</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Riscaldare il forno a 180°. Foderare una teglia da muffin con i pirottini di carta.</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>In una ciotolina, mescolare assieme la marmellata e le fragole.</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><i></i></i></span><br />
<div style="display: inline !important;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><i>In un’altra ciotola, con l’aiuto della frusta metallica a mano, miscelo la farina, il lievito ed il sale. </i></i></span></div>
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Con l’aiuto del KitchenAid e la frusta piatta, a velocità medio/alta, ridurre il burro ad un composto morbido e cremoso. Aggiungere gradualmente lo zucchero e fare miscelare per 2-3 minuti.</i></i><br />
<br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><i>Aggiungere gli albumi, uno alla volta, raschiando all’occorrenza i bordi della ciotola per garantire che il composto risulti ben amalgamato.</i></i></i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Ridurre la velocità del mixer a bassa (1) e procedere con l’aggiunta alternanando la miscela di farina in 3 volte ed il latte in 2, iniziare e terminanare con la farina. </i></i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Infine unire il composto di fragole e mescolare solo il minimo indispensabile.</i></i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Con un attrezzo da gelataio raccolgo una pallina d’impasto e la faccio cadere all’interno di ciascun pirottino. Inforno la teglia e lascio cuocere i cupcake per circa 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro di un tortino esca pulito. Trasferisco la teglia su una gratella e la lascio riposare per circa 5 minuti, poi estraggo i cupcake e li lascio raffreddare completamente.</i></i><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><img height="601" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6mAuS33BneH05v2UTQpkg9_bHRSZ1jneTq4UmPZzB3fbK5ng0aajsPSBuT5kAdEtEH5b-qk2oMTWF9W4s637Xpr9vf_xLOL0266QvobmL39SZu19fYL2UJeoFZ7KqhO1gl_CVj7ns8Dk/s640/IMG_3904.JPG" width="640" />
</i></span></div>
<br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><b>FROSTING AL PHILADELPHIA</b></i><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><i></i></i></span><br />
<div style="display: inline !important;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><i>240 gr di formaggio Philadelphia in panetti, a temperatura ambiente (non usare il formato in vaschetta perchè il risultato finale è troppo liquido)</i></i></span></div>
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>120 gr di burro a temperatura ambiente</i></i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>5 ml di estratto di vaniglia</i></i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>250 gr di zucchero a velo setacciato</i></i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>3 gocce di colore a scelta..(io ho usato il rosa)</i></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfb-RYMFIdy8xSKmThkfJvzjGO0n6msOFnFMudC-6QCxhnMPh7XWEMF3ba6nJfkweoVYZJ10ZgTtuzOW21Km262716E7KPw8g1R_7udewqS2gLYZ1AXFmvywGUlRkkRcv-pgiaLifar9M/s1600/IMG_3914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="430" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfb-RYMFIdy8xSKmThkfJvzjGO0n6msOFnFMudC-6QCxhnMPh7XWEMF3ba6nJfkweoVYZJ10ZgTtuzOW21Km262716E7KPw8g1R_7udewqS2gLYZ1AXFmvywGUlRkkRcv-pgiaLifar9M/s640/IMG_3914.JPG" width="640" /></a></i></span></div>
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Nella ciotola del mio Kitchen Aid fare ammorbidire il burro con la frusta piatta a velocità medio/alta fino a che diventa cremoso.</i><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Aggiungere poco per volta il Philadelphia a tocchetti e mescolare bene. </i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Di tanto in tanto, fermare il mixer e raschiare bene la ciotola con una spatola per amalgamare bene tutti gli ingredienti. </i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare bene.</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Ridurre la velocità a bassa (1) ed aggiungere gradualmente lo zucchero a velo. </i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Mescolare poi a velocità medio-alta per circa 4-5 minuti, aggiungere alcune gocce di colore rosa. </i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Uso immediatamente il frosting sui cupcake completamente raffreddati. </i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Si può conservare anche in frigo per 3-4 giorni, ma prima di usarlo si amalgama col Kitchen Aid e la frusta piatta fino a che non ritorna cremoso.</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw96xZ2rE9e334wQFiUx3JnYac2jyu7OEObrSm4tD9OQSs7811HfJlDS9N-_96Umj1zYHkHYcI6l8duRaLthhJ0wagZAZWaqLSlCIgmX330b3haMF5m4aTFqzyYC0aYW7Q9xRkySerUwk/s1600/IMG_3912.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="544" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjw96xZ2rE9e334wQFiUx3JnYac2jyu7OEObrSm4tD9OQSs7811HfJlDS9N-_96Umj1zYHkHYcI6l8duRaLthhJ0wagZAZWaqLSlCIgmX330b3haMF5m4aTFqzyYC0aYW7Q9xRkySerUwk/s640/IMG_3912.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;">La prima volta ho usato il philadelphia in vaschetta, come ci dice Francesco viene troppo morbido e la rosa si appiattisce.</i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Poi la seconda volta ho usato quello in panetti , e con una sacca a posche, partendo dal </i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">centro e girando verso l'esterno sono riuscita a formare la rosa......la punta non era quella giusta.</i><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7zdg0xBHyr4HtslDO85OfISw5A_fiRHrhbCeDhlN6f_nb9gJcfYVT36J2SWvd9oOHlVpiVrVHhsbWmoOnfT4DJqSoS6mjw1gAEY3tibutZz5_HOy5MLdm_BBY0of45lxSE_cgxO3gHxM/s1600/IMG_3932-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7zdg0xBHyr4HtslDO85OfISw5A_fiRHrhbCeDhlN6f_nb9gJcfYVT36J2SWvd9oOHlVpiVrVHhsbWmoOnfT4DJqSoS6mjw1gAEY3tibutZz5_HOy5MLdm_BBY0of45lxSE_cgxO3gHxM/s640/IMG_3932-1.JPG" width="640" /></a><span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i> </i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><i>Messi tutti insieme sul porta cupcake hanno fatto un bellissimo effetto ..!!</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiljKC10Y3B8INT9TpZ5cWg4DkpmZsDxdeFvPdct3VJlQHjggDk50yGS_mBCzOR77NBZGJkREoYPIsh_xbaD3LS8JAER9conBlH3lFdqL-lIAFLtLVrlxk9Go8rVVnoKA7vxtV-GvLl_Vk/s1600/IMG_3936-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="518" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiljKC10Y3B8INT9TpZ5cWg4DkpmZsDxdeFvPdct3VJlQHjggDk50yGS_mBCzOR77NBZGJkREoYPIsh_xbaD3LS8JAER9conBlH3lFdqL-lIAFLtLVrlxk9Go8rVVnoKA7vxtV-GvLl_Vk/s640/IMG_3936-1.JPG" width="640" /></a><b style="text-align: justify;"><i></i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><span style="line-height: 13px;"><i> </i></span></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><span style="line-height: 13px;"><i> favolosi<b> </b>dal gusto gradevole di fragola, vi invito a provarli al più presto..!!</i></span></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><span style="line-height: 13px;"><i><br /></i></span></span>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia,'Times New Roman',serif;"><span style="line-height: 13px;"><i><br /></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbZ8TP9_Ll-JYSKgn82cG6_2B3YcJMqrqWkgZyShRUf3o5KCJLUHcCbstt_a_AZHWBFrananDt4msc0p7Os1G9u8twEqTpfkYmpoFInr3UOu88pKkVQTHvuizsykW7n9dW-fBhzEa16F0/s1600/IMG_3935-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbZ8TP9_Ll-JYSKgn82cG6_2B3YcJMqrqWkgZyShRUf3o5KCJLUHcCbstt_a_AZHWBFrananDt4msc0p7Os1G9u8twEqTpfkYmpoFInr3UOu88pKkVQTHvuizsykW7n9dW-fBhzEa16F0/s640/IMG_3935-1.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
</div>
</div>
https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-83002205283177791242012-04-14T20:48:00.002+02:002018-03-17T23:44:09.159+01:00Pizza di Pasqua al formaggio, 2 impasti con lievito di birra liofilizzato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiabT7zE1Qd1ofHSFZCdkEzKkKi4Mcrr2SagMHIt8kmdfJds1XZj1xbrwB5thgttn3Sv-rC26M1b_NXbSZLSjpW4UQqsVU9TJPYbBLmITFWG5vRk7g1nVEVFHLWUpRcIIl-X8vJy-cRroI/s1600/1-IMG_4311-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiabT7zE1Qd1ofHSFZCdkEzKkKi4Mcrr2SagMHIt8kmdfJds1XZj1xbrwB5thgttn3Sv-rC26M1b_NXbSZLSjpW4UQqsVU9TJPYbBLmITFWG5vRk7g1nVEVFHLWUpRcIIl-X8vJy-cRroI/s640/1-IMG_4311-001.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span>
<span style="color: #6fa8dc;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: left;">Ho provato<a href="http://www.coquinaria.it/forum/showthread.php?73941-Pizza-di-Pasqua-al-formaggio#top" target="_blank"> questa</a> ricetta che prevede 2 impasti....con il lievito di birra liofilizzato...ottimo risultato..ho fatto qualche modifica dalla ricetta originale ..</span></i></span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="background-color: white; line-height: 20px;">!!! ( si può usare anche il LB)</span></i></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: left;">la ricetta è tratta da un master di pasticceria con Nazzareno Lavini.</span><br style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: left;" /><br style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: left;" /><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: left;"><b>I^ impasto.</b></span><br style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: left;" /><br style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: left;" /><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: left;">250 gr farina manitoba </span><br style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: left;" /><span style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: left;">3 gr di lievito di birra granulare ( oppure 6 g. di LB fresco)</span></span></i></span><br />
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><span style="color: #6fa8dc;">1 tuorlo<br />1 uovo intero piccolo<br />25 gr burro<br />10 gr zucchero<br />125 gr ( io 150 gr latte)<br /><br />Fare un lievitino con 50 g di latte, zucchero e un pò farina, e i 3 gr di lievito, lasciare riposare un'oretta.</span><br /><span style="color: #6fa8dc;">Nel contenitore </span></span></i></span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;"><span style="color: #6fa8dc;"> versare il</span></span></i><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;"><span style="color: #6fa8dc;"> latte rimanente,</span></span></i><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;"><span style="color: #6fa8dc;"> il lievitino pronto, </span></span></i><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;"><span style="color: #6fa8dc;">lavorare con il gancio a velocità media, unendo un 3\4 della farina quanto basta per far sì che la massa si aggrappi al gancio.<br />Girare almeno per 10 minuti , ribaltare la pasta più di una volta, vi accorgerete che l'impasto sarà più tenace che in gergo si dice incordare.</span></span></i></span><br />
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;"><span style="color: #6fa8dc; font-size: large;">Lo si può capire tirando un lembo della pasta, non si spezza, ma si allunga.<br />Continuare con l'uovo e ancora farina sempre mantenendo l'incordatura, il tuorlo e l'ultima farina.</span></span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><span style="color: #6fa8dc; font-size: large;">Poi procedere con pezzetti di burro, fino ad ottenere in impasto liscio elastico ed asciutto, alzando la velocità e capovolgendolo alcune volte, sempre controllando che non superi la temperatura di 26°, se succede , fermarsi e lasciar raffreddare l'impasto, per poi continuare.<br />Inseriti tutti gli ingredienti, rovesciare su un piano e fare un riposo di mezz'ora, poi prendere l'impasto arrotolarlo e porlo in un contenitore fino al raddoppio a una temperatura di 26° 28°.<br />poi si procede con il secondo impasto.<br />Io ho fatto il primo impasto la sera tardi e dopo il riposo di un'oretta , ho messo in contenitore coperto e in frigo fino al mattino.<br />Oltre ad essere più comodo ne guadagna di sofficità e gusto </span></span></i></span><br />
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><br /></span></i></span><img height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdLIhHIoCYgxnUD3Le6e29EHLw84G71l4hkx9G8Go1TVRrUHImUanNNQFjkP2n3bQYf3Bko5LVL4hTN28toxI2iHQI9SysDjZPYE0Tn0qBSJecz5iMEb4HEvKxR0W7KUeiqu9fU3FAHc0/s640/1-IMG_4310.JPG" width="640" /><span style="color: #6fa8dc; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"> il Il mattino<i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"> mettere a </span></i></span><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;"> temperatura ambiente </span></i><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;">l'impasto per circa 2 orette per raggiungere il raddoppio prima di procedere per il II^ impasto.</span></i></span><br />
<span style="color: #6fa8dc; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; font-size: large; line-height: 20px; text-align: left;"><br /><b>II^ impasto</b><br />250 gr farina "00"<br />3 gr di levito liofilizzato ( oppure 6 g. di LB fresco)</span></i></span><br />
<span style="color: #6fa8dc; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;">2 uova intere + 1 tuorlo</span></i><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><br />5 gr zucchero<br />12 gr sale<br />75 gr burro<br />25 gr olio<br />100 gr latte<br />un cucchiaio di pepe nero<br />120 gr pecorino grattugiato<br />130 gr parmigiano grattugiato<br />150 gr emmental a cubetti</span></i></span><br />
<span style="color: #6fa8dc; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: large;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;"><br /></span></i>
<i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;"> La sera prima, 90 g latte cado e olio, sciogliere i formaggi grattugiati,</span></i><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;"> il pepe, sale </span></i><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;">e poi una alla volta le uova intere, deve risultare una cremina e mettere in frigorifero.</span></i></span><br />
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><br />Riprendiamo il I° impasto, unire i 3 grammi di lievito già sciolti in precedenza nei restanti 10 g di latte e 5 g di zucchero, con qualche cucchiaio di farina, far girare a velocità bassa, per almeno 10 minuti, fino a che non si è formato il glutine e la pasta diventa tenace.<br />Ora si procede alternando un cucchiaio di crema di formaggi e di farina fino ad esaurimento senza mai perdere l'incordatura, e per ultimo a pezzetti il burro morbido, alzare la velocità e rendere l'impasto lucido e ben elastico, si deve staccare bene dal boccale dell'impastatrice.<br />Versare tutto su un piano a</span></i></span><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;"> riposare, per 30' ,</span></i><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;"> dividere in due parti uguali e </span></i><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;"><br />dare un giro di pieghe e ancora riposo, ripetere per due volte.</span></i></span><br />
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><span style="color: #6fa8dc; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><br /></span></i></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdGXxLHa7kqBi5o7rnFIkhCxMASFRZvKAjIh1zG7-aXPigpROJw5xNStyUomAjZWhUWEE0E5EK1TLF9V9mUCuVzgNmPNfTb8Fr6u9wMg9fzifthtPw2KaNahm6Wg_wkJDEqmD2d_wo_lI/s1600/1-IMG_1260.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><img border="0" height="440" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdGXxLHa7kqBi5o7rnFIkhCxMASFRZvKAjIh1zG7-aXPigpROJw5xNStyUomAjZWhUWEE0E5EK1TLF9V9mUCuVzgNmPNfTb8Fr6u9wMg9fzifthtPw2KaNahm6Wg_wkJDEqmD2d_wo_lI/s1600/1-IMG_1260.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"> </span><br />
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiW7AzRiRlHMXja3iHBh5ITZGbgqmFd54mVKie_OqhnQOe62ETa8uxj9ynpKt-6JPB-uK-kQ-H2IVFxAK7IGG9TM8T7JC1_xjZkmXKkldgS_ndWXGDvNaltMjiK9A5vSrPukf5Aa_Bz48/s1600/1-IMG_1264.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiW7AzRiRlHMXja3iHBh5ITZGbgqmFd54mVKie_OqhnQOe62ETa8uxj9ynpKt-6JPB-uK-kQ-H2IVFxAK7IGG9TM8T7JC1_xjZkmXKkldgS_ndWXGDvNaltMjiK9A5vSrPukf5Aa_Bz48/s1600/1-IMG_1264.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><span style="color: #6fa8dc; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><br /></span></i></span>
<span style="color: #6fa8dc;"><span style="color: #6fa8dc; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><br /></span></i></span><i style="font-family: georgia, "times new roman", serif;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px;">Stendere formando una striscia rettangolare e distribuire sopra emmental a cubetti, arrotolare a spirale, pirlare bene, posizionarlo nel pirottino, mettere</span></i></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<i style="font-family: georgia, "times new roman", serif; text-align: center;"><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #6fa8dc; display: inline; font-size: large; line-height: 20px; text-align: left;"> a lievitare a 28° , ci vorranno circa 5..6..ore..deve arrivare un pò sotto il bordo.</span></i><br />
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><span style="color: #6fa8dc;"><br /></span>
<span style="color: #6fa8dc; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;">Spennellare con rosso d'uovo e latte e spolverare con pecorino grattugiato e infornare a 100 per 10 minuti e poi alzare la temperatura a 165, per circa 40 minuti, alla fine coprire con un foglio di alluminio per non far bruciare la superficie, temperatura al cuore 92°</span></i></span></span><br />
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid9b4NQ3d1VL6WXaDtLFE-NeN9BsRwSY9zh15rzHTnohSyA_qsg0y4k7dPrfrsl_1QGzk2F9x6_q-O2N6EHjThiJEnJhwer8DS9Rw3XltVOaRkGa3DFtwIPgPY37VO65Y9yN6EaDUHcWU/s1600/1-2013-08-31+17.38.16.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid9b4NQ3d1VL6WXaDtLFE-NeN9BsRwSY9zh15rzHTnohSyA_qsg0y4k7dPrfrsl_1QGzk2F9x6_q-O2N6EHjThiJEnJhwer8DS9Rw3XltVOaRkGa3DFtwIPgPY37VO65Y9yN6EaDUHcWU/s1600/1-2013-08-31+17.38.16.jpg" width="640" /></a><span style="color: #6fa8dc; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><br /></span></i>
</span></span><br />
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><br /></span></i></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPZD792tL_FIQMQEC2-Xj9g2RNDE8mG5Kgo6FLvoI1s7AsjbQ2P2hi4Pz_CGM6Ld6GMxTOkXj7zAQhyScyEHIgRuFTNCtx2OTFbc9aHCx6oJ3L00K5cuVEPyMDKQ1YIWgjcEiGlsb-9vs/s1600/1-IMG_4318.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><img border="0" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPZD792tL_FIQMQEC2-Xj9g2RNDE8mG5Kgo6FLvoI1s7AsjbQ2P2hi4Pz_CGM6Ld6GMxTOkXj7zAQhyScyEHIgRuFTNCtx2OTFbc9aHCx6oJ3L00K5cuVEPyMDKQ1YIWgjcEiGlsb-9vs/s640/1-IMG_4318.JPG" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; color: #6fa8dc; display: inline; font-size: large; line-height: 20px; text-align: left;">La crosticina sopra è venuta perfetta, la leggerezza della pasta e il suo profumo irresistibile rende questa pizza unica e buona anche dopo una settimana..!!</span></i></span><br />
<span style="color: #6fa8dc; font-size: large;"><span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><br /></span></i></span>
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><br /></span></i></span>
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; line-height: 20px; text-align: left;"><br /></span></i></span></span>
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span class="text_exposed_show" style="background-color: white; display: inline; font-size: 16px; line-height: 20px; text-align: left;"><br /></span></i></span>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-52354509611085291262012-02-08T22:40:00.000+01:002013-04-28T11:27:42.661+02:00biscotti per S. Valentino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfj0xxnoHhi1z1tIht6hWBRyrOiT89ydKyAPf7KKbhk_kROBTqF5av7KeNLZGGsKLbdbfKYxfmCbQW22FaIm6rdcnwl1uAnQuSU8wRSdNoaz_k5r4bTkS5HPMrNcB_9k2HdV3b6qGr6to/s1600/DSCN1632.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="556" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfj0xxnoHhi1z1tIht6hWBRyrOiT89ydKyAPf7KKbhk_kROBTqF5av7KeNLZGGsKLbdbfKYxfmCbQW22FaIm6rdcnwl1uAnQuSU8wRSdNoaz_k5r4bTkS5HPMrNcB_9k2HdV3b6qGr6to/s640/DSCN1632.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Quando mi è capitato di vedere nei siti questa tecnica me ne sono subito innamorata, per l'effetto pizzo che si realizza, e per la sua difficoltà.<br />Subito ho deciso di provare, prima di tutto ho dovuto prepararmi la ghiaccia reale.</i></span><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><a href="http://nonsolotortedecoratedidonatella.blogspot.it/2009/10/practicing-extension-worke-royal-icing.html"><span style="background-color: white; color: #3d85c6;">Donatella</span></a><span style="color: #45818e;"><span style="background-color: white;">, </span>nella sua pagina ci insegna la tecnica di setacciare prima e dopo la ghiaccia e la giusta consistenza , tipo dentifricio, per far si che passi in un beccuccio n° 1</span><br /><span style="color: #45818e;">Qui sotto riporto i suoi consigli e insegnamenti precisi che lei ben sa, la sua bravura non ha limiti, io ho cercato solo di prendere consiglio. </span><br /><span style="color: #3d85c6;"> </span></i></span><strong style="font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;"><span style="color: #3d85c6;">Ghiaccia Reale</span></strong><br />
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<strong><span style="color: #3d85c6;"><br /></span></strong></div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="color: #3d85c6;">1 albume a temperatura ambiente</span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="color: #3d85c6;">1/4 di cucchiaino di cremor tartaro</span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="color: #3d85c6;">200-250 gr di zucchero al velo SETACCIATISSIMO</span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
</div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
</div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
</div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="color: #3d85c6;">In una tazzina metto in cucchiaino di albume e aggiundo il cremor tartaro e sbatto bene in modo che non si formino grumi. Quindi aggiungo ancora albume finchè le due sostanze non sono completamente amalgamate.</span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
</div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="color: #3d85c6;">A questo punto comincio ad aggiungere lo zucchero a velo precedentemente setacciato - io lo setaccio almeno tre volte - un cucchiaio alla volta e sbatto bene con un cucchiaio di legno che uso <strong>SOLO</strong> per la ghiaccia - più giù ne spiegherò il motivo -.</span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="color: #3d85c6;">Quando la ghiaccia comincia ad avere una certa consistenza comincio ad aggiungere solo un cucchiaino alla volta, poco a poco, MAI tutto lo zucchero in una volta sola perchè potrebbero formarsi grumi che conseguentemente otturerebbero i beccucci specie quelli con il foro più piccolo (n.1 o n.0 o n.00);</span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="color: #3d85c6;">Continuo ad aggiungere zucchero al velo fino alla consistenza desiderata.</span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="color: #3d85c6;">Di solito arrivo alla consistenza chiamata anche "dentifricio" che rende bene l'idea ma il termine esatto inglese è "stiff peaks" (se immergiamo in cucchiaio nella ghiaccia e lo togliamo la "punta" che si sarà formata non gira all'ingiù). </span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="color: #3d85c6;">Può essere conservata fino a 3-4 giorni, coperta da un panno appena umido (la ghiaccia assorbe umidità e se il panno è troppo umido cambierà consistenza diventando più liquida...quindi bisognerà poi aggiungere altro zucchero al velo) e avvolta in un sacchetto per la congelazione di alimenti a temperatura ambiente. Purtroppo già al terzo giorno perde alcune delle sue principali caratteristiche, la prima delle quali è la resistenza, quindi volendo realizzare lavorazioni molto delicate è bene utilizzarla entro 2 giorni.</span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
</div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="color: #3d85c6;">Ora ...il tasto dolente: lo zucchero al velo che troviamo normalmente in commercio in Italia non è abbastanza sottile per realizzare una ghiaccia che ci permetta di lavorare con beccucci molto piccoli...quindi ideale sarebbe setacciarla anche dopo averla realizzata...operazione questa abbastanza faticosa...</span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; font-family: Verdana, Geneva, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="color: #3d85c6;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO_H40zeX40M1Ji9L5nn5_S1_FZ76H0Wa6PJ2wv2vTfmWrSGqMQ-JIRzZZlQPTAuwjw0ruMy6TBi70HmqsXYl6rgfCkVcjB1aKfbqLHefiDtkXCzBkf-vAzY66Gyb3pAzVna_vfDHf_NY/s1600/DSCN1612.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO_H40zeX40M1Ji9L5nn5_S1_FZ76H0Wa6PJ2wv2vTfmWrSGqMQ-JIRzZZlQPTAuwjw0ruMy6TBi70HmqsXYl6rgfCkVcjB1aKfbqLHefiDtkXCzBkf-vAzY66Gyb3pAzVna_vfDHf_NY/s640/DSCN1612.JPG" width="640" /></a></div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 18px;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Per realizzare il filet sui biscotti, ho prima formato la trama , con fili orizzontali, poi quelli verticali e con punti pieni ho riempito il disegno che avevo scelto.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihm0j7b1-SDVa_UBgJ7frvKMpVdxP1EG3I2g2jflSB_GWbE46BwniIz5BcZcm52uKJimrFV0fjlu4kHg_q-LtNDHOGga6U227HPGuZrUbfVpAXTOJ0dn0EBNyyvj4-KMvE8OSfn1TKSdQ/s1600/DSCN1623.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="534" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihm0j7b1-SDVa_UBgJ7frvKMpVdxP1EG3I2g2jflSB_GWbE46BwniIz5BcZcm52uKJimrFV0fjlu4kHg_q-LtNDHOGga6U227HPGuZrUbfVpAXTOJ0dn0EBNyyvj4-KMvE8OSfn1TKSdQ/s640/DSCN1623.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Con un può di fantasia si crea tanti biscotti</i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1X-c4nSCKeDKEpw70exmUKhEXAsxKmGLxyj_IOiaSJWc1BxDJGyHkRk0s1UKH3S0Zpx23_GYgAQZSRxfmSFXIH_F26krb7kQ4PTerMyQJAVc-yeVrtkp3Btnfa7G6o_4rUXi65PPRviU/s1600/DSCN1624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="506" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1X-c4nSCKeDKEpw70exmUKhEXAsxKmGLxyj_IOiaSJWc1BxDJGyHkRk0s1UKH3S0Zpx23_GYgAQZSRxfmSFXIH_F26krb7kQ4PTerMyQJAVc-yeVrtkp3Btnfa7G6o_4rUXi65PPRviU/s640/DSCN1624.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKuB68tGEDbWQvEAWH8_1aGu5SZA8iZ_9F1TPWkITSdC-BmpIKZeeu5BRnCeu8zd06LMky3-WhWC4w-fuVQQgEWjQSwKUzooHWLvV6Alk9k6wyob8wNKT03Efy7cUoV0PGIOhTEHRLYKI/s1600/DSCN1631.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKuB68tGEDbWQvEAWH8_1aGu5SZA8iZ_9F1TPWkITSdC-BmpIKZeeu5BRnCeu8zd06LMky3-WhWC4w-fuVQQgEWjQSwKUzooHWLvV6Alk9k6wyob8wNKT03Efy7cUoV0PGIOhTEHRLYKI/s640/DSCN1631.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i> </i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com35tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-82671780602797375032012-02-08T22:33:00.000+01:002013-04-28T11:28:02.861+02:00Biscotti per il mio lui e lei<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghwlSQl5dewjBUC_Zu3yHXtt5r6OfY5nW2FPlRqdWp-LprLk1un7otFI6CBOg0j3r4QnOTKbRSh6iNhg_yZZboJr5jpbxdDn7P_GeBLLfebskSfgadiLAylXQ9cmYJRsevoywUPwMiq4I/s1600/DSCN1615.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghwlSQl5dewjBUC_Zu3yHXtt5r6OfY5nW2FPlRqdWp-LprLk1un7otFI6CBOg0j3r4QnOTKbRSh6iNhg_yZZboJr5jpbxdDn7P_GeBLLfebskSfgadiLAylXQ9cmYJRsevoywUPwMiq4I/s640/DSCN1615.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIykrNisWEXL1CBzpmEx9wf7mC_aSHkiH2R0HxvXBE41_fiCY75YdUWNd-njQNhJSQeCLnujtkeQQOkM2X3S1RvVuVh1AhMlobaYzAr5shWt7ZmXAa66iM7ljmdESGzEd7veH7zXr7qFQ/s1600/DSCN1612.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIykrNisWEXL1CBzpmEx9wf7mC_aSHkiH2R0HxvXBE41_fiCY75YdUWNd-njQNhJSQeCLnujtkeQQOkM2X3S1RvVuVh1AhMlobaYzAr5shWt7ZmXAa66iM7ljmdESGzEd7veH7zXr7qFQ/s640/DSCN1612.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnoiz4kZNdlMlNYc2enozIWtJaHbM8-4cMsxY13EMxelIzubYL7ptTCiidp4IOhHuAVt8TYRJAh4A58dJcCkR1FAIynhzcW-sBTnTU_vwLqJ7aLtbPpojJVHj2CulPPD-wjUfxsDbrmho/s1600/IMG_2784.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnoiz4kZNdlMlNYc2enozIWtJaHbM8-4cMsxY13EMxelIzubYL7ptTCiidp4IOhHuAVt8TYRJAh4A58dJcCkR1FAIynhzcW-sBTnTU_vwLqJ7aLtbPpojJVHj2CulPPD-wjUfxsDbrmho/s640/IMG_2784.JPG" width="454" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNUeauJFWzlQPSzPXbkwa_AzsW7tSOp2fB3JVBMoa6PRnoFrJJm3ZSnxv2AnsYMSHatmhozWeKePLXVADC0qpeyHlm54jWYY5hmRou-Ry3v57MqVDB8SD6mDBxq2gN5YHNJHy72ZBzrz4/s1600/IMG_2971.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNUeauJFWzlQPSzPXbkwa_AzsW7tSOp2fB3JVBMoa6PRnoFrJJm3ZSnxv2AnsYMSHatmhozWeKePLXVADC0qpeyHlm54jWYY5hmRou-Ry3v57MqVDB8SD6mDBxq2gN5YHNJHy72ZBzrz4/s640/IMG_2971.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-46768016521099586002011-12-09T14:40:00.000+01:002013-04-28T11:30:13.262+02:00Biscotti decorati con pasta di zucchero e ghiaccia reale<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGEkm0Wq7Cz4akUPQWFHxgfqXx3MZAx2cnbKJEpdD7hnlB7KcPX8BPPPq-eODueYJv0UvSaBzSXuw7EdS7XGOvlKXawnNavc4M2SpSoci4SoCwLNEZWCBBAK6Ma9WFu0BH6AOqvW_5slQ/s1600/IMG_2927.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="465" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGEkm0Wq7Cz4akUPQWFHxgfqXx3MZAx2cnbKJEpdD7hnlB7KcPX8BPPPq-eODueYJv0UvSaBzSXuw7EdS7XGOvlKXawnNavc4M2SpSoci4SoCwLNEZWCBBAK6Ma9WFu0BH6AOqvW_5slQ/s640/IMG_2927.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #134f5c; font-family: 'Helvetica Neue', Arial, Helvetica, sans-serif;"><i><br /></i></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>E da un po' che non posto ricette ..... non sono molto brava a scrivere, mi riesce meglio lavorare con le mani....</i></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">Sta' crescendo in me una nuova passione, la pasta di zucchero e la ghiaccia reale.</span><br /><span class="Apple-style-span">L'ho scoperta girando nei blog...ci sono tantissime ragazze che già da diversi anni fanno torte meravigliose, per matrimoni, battesimi....a due....tre piani....con fiori di zucchero, pupazzi che personalizzano su richiesta del festeggiato.</span></i></span></span></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span">Ogn'una con il suo stile.... ci vuole tanta manualità, creatività e una base tecnica che si acquisisce con la passione, facendo corsi da insegnanti a dir poco eccezionali, disponibili, che con la loro pazienza trasmettono il loro sapere, <a href="http://blunottelive.blogspot.com/">Blunotte</a>, ...<a href="http://nonsolotortedecoratedidonatella.blogspot.com/2011/09/torta-per-la-cresimacomunione-di-matteo.html">non solo torte</a></span></span></span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><a href="http://nonsolotortedecoratedidonatella.blogspot.com/2011/09/torta-per-la-cresimacomunione-di-matteo.html">...Donatella</a></span></span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;">, </span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><a href="http://www.facebook.com/profile.php?id=1542160093&sk=wall">Gabriella</a></span></span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><a href="http://www.facebook.com/profile.php?id=1542160093&sk=wall"> </a>.....e ce ne sono tante altre..........le seguo disperatamente cercando di imparare qualcosa rubando con gli occhi e con la speranza che un giorno potrò anche io seguire un loro corso.</span></i></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;">Loro stesse, già CHE DESIGNE ,ma sempre alla ricerca di perfezionare le tecniche di questa ormai diventata la loro professione, seguono corsi da insegnanti inglesi famosissimi in questo campo...come .</span><b style="background-color: white;">Eddie Spence</b><span class="" style="background-color: white;"> </span><br /><span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span"><span class="">E stato docente presso la Scuola Internazionale di Cucina Squires di Cake Decorating &amp;amp; Sugarcraft a Farnham, in Inghilterra da oltre 15 anni.</span></span></span></span></i></span></div>
<div>
<div style="color: #0b5394;">
<span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><span class=""><br /></span></i></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdWOe9sxnocV2n9G2Q7j-rSQP7x5tQXXIRJywEWbE3mRIpcZS8wvVYuwuPRaU04_vMxIoVIi4L8N6PLzkqGCAGP29rmpKHtNYkmErna8-yTJRZPSMjlYVKAncWo_h5tPglqbybdnQvWVw/s1600/IMG_2910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="469" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdWOe9sxnocV2n9G2Q7j-rSQP7x5tQXXIRJywEWbE3mRIpcZS8wvVYuwuPRaU04_vMxIoVIi4L8N6PLzkqGCAGP29rmpKHtNYkmErna8-yTJRZPSMjlYVKAncWo_h5tPglqbybdnQvWVw/s640/IMG_2910.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; color: #0b5394; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;">Tanto per iniziare, mi</span></span><span class="Apple-style-span" style="text-align: justify;"><span style="background-color: white;"> sto esercitando con i biscotti, c</span></span><span style="text-align: justify;">on l'arrivo del Natale, ho deciso di farne confezioni regalo....</span></i></span></div>
<span class="Apple-style-span"><i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;">I biscotti sono di una semplice frolla,</span><span class="Apple-style-span"> </span><span style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span"><span style="line-height: 20px;">alla quale ho aggiunto 2 cucchiai di Marsala e la buccia grattugiata di 1 limone,</span> l</span></span><span style="background-color: white; line-height: 20px;"><span class="Apple-style-span">a ricetta è quella di <a href="http://nonsolotortedecoratedidonatella.blogspot.com/2010/02/biscotti-di-svalentinovintage.html">Donatella </a> </span></span></i></span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
</div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
</div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
</div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
</div>
<div align="justify" style="text-align: justify;">
<div style="background-color: white;">
</div>
<div align="justify" style="line-height: 20px;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span"><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: normal;"><b><i>Frolla al burro</i></b></span></span></span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px;">
</div>
<div style="background-color: white;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px;">500 gr farina 00</span> </i></span></span></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px; text-align: center;">250 gr. burro</span> </i></span></span></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px; text-align: center;">150 gr. zucchero al velo</span> </i></span></span></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px; text-align: center;">1 uovo intero</span> </i></span></span></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span" style="line-height: 18px; text-align: center;">1 pizzico di sale</span> </i></span></span></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px; text-align: center;"><i>aroma a piacere</i></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 18px;"><i><br /></i></span></span></span></span></div>
</div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">Metto burro freddo a tocchetti, zucchero, il sale l'uovo e gli aromi nel </span><span class="Apple-style-span">Kenwood e</span><span class="Apple-style-span"> faccio amalgamare tutti gli ingredienti e poi aggiungo la farina,lo lascio lavorare fino a che non ottengo una palla.</span></i></span></div>
<div align="justify" style="line-height: 20px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span">Metto in frigo a riposare per qualche ora avvolta nella pellicola...si può anche congelare, </span></span><span class="Apple-style-span" style="background-color: white; line-height: 18px;"><span class="Apple-style-span">ma prima di utilizzarla la lascio scongelare in frigo per una giornata in modo che torni alla temperatura gradatamente.</span></span></i></span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span"><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: normal;"><i>E importante, prima di cuocerli e dopo che li avete tagliati metterli in frigo per qualche minuto..durante la cottura mantengono meglio la forma.</i></span></span></div>
<div align="justify" style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span"><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: normal;"><i>Cottura leggera a 170° per 10 m.controllare che non si scuriscano troppo.<br />Spesso li preparo qualche giorno prima, poi li decoro con pasta di zucchero....e tanta fantasia....</i></span></span></div>
<div>
<i style="background-color: white; color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> tanti babbi da regalare...</i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnVEqZVIeae-DibzKDXIEMdLdiIrlvK4I6HsRemVgKx9AqR6N6JW-z20-mVD5ZduvGawFqpXroO7lFoeJa4AQ-fP27UJvVjkKmMd-64MLLVb9ylIbfAiGhtm16qO8N5ijWIuo2c1YmMSY/s1600/IMG_2994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnVEqZVIeae-DibzKDXIEMdLdiIrlvK4I6HsRemVgKx9AqR6N6JW-z20-mVD5ZduvGawFqpXroO7lFoeJa4AQ-fP27UJvVjkKmMd-64MLLVb9ylIbfAiGhtm16qO8N5ijWIuo2c1YmMSY/s640/IMG_2994.JPG" width="640" /></a></div>
<i style="background-color: white; color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> biscotti ......biscotti.....</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76uhyphenhyphen1u6AmoaI3ZLfC8OwqcRJK_Nj_X_CyTu1AAMEoECzbUynZ9wAL1N0dnTeMUPD-zk3RqI__sNxfAvHDtf9zidKYKXKZUWAKzUzsEGBeh9qufbawps3D3lexW7OwhFzjk766iEzt1c/s1600/IMG_2922.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="457" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh76uhyphenhyphen1u6AmoaI3ZLfC8OwqcRJK_Nj_X_CyTu1AAMEoECzbUynZ9wAL1N0dnTeMUPD-zk3RqI__sNxfAvHDtf9zidKYKXKZUWAKzUzsEGBeh9qufbawps3D3lexW7OwhFzjk766iEzt1c/s640/IMG_2922.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white; color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i></i></span></span><br />
<div align="justify" style="text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px;">
<span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white; color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><b style="background-color: white;">P</b><b style="background-color: white;"><span class="Apple-style-span">asta di zucchero</span></b></i></span></span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white;"><i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">30 g di acqua, </span></i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white;"><i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">5 g di gelatina, (può essere in fogli o in polvere)</span></i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white;"><i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">50 g di glucosio,(si può sostituire con il miele d'accacia) </span></i></span></span></div>
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white;"><i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">450 g di zucchero a velo ben setacciato.</span></i></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">8 g di glicerina</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Io ho fatto sempre questa..ma voglio provare quella setosa.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ho visto questa ricetta nel Blog di <a href="http://lauracucina.blogspot.com/2011/03/pasta-di-zucchero-prove.html">Laura</a> , era la ricetta di Vittoria48 copio quì sotto le sue spiegazioni che sono perfette. </span></i></div>
<div>
<b style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;"><i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></b></div>
<div>
<span style="background-color: white; color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20px; text-align: justify;"><b><i>Pasta di zucchero setosa</i></b></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ricetta di Vittoria48 del forum di <a href="http://www.cookaround.com/" style="text-decoration: none;">Cookaround</a></span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">6 g gelatina</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">30 g acqua</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">70 g glucosio (*)</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">8 g glicerina per alimenti (**)</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">16 g burro</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">450 g zucchero a velo</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si fa ammorbidire la gelatina in un tegamino con l'acqua, si fa sciogliere sul fuoco (Vittoria consiglia a bagnomaria), si aggiunge il burro, il glucosio e la glicerina mescolando per amalgamare bene.</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si mette lo zucchero a velo nel robot e si aziona per togliere eventuali grumi</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si aggiunge a filo il liquido e si frulla ancora fino a quando il liquido sia tutto assorbito.</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si toglie da robot, si mette sul piano di lavoro e si impasta con le mani fino a quando è liscio.</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Avvolgere la pasta di zucchero nella pellicola trasparente e conservare dentro un sacchetto di plastica.</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Il giorno dopo rilavorarla un po' con le mani per ammorbidirla e usarla. Usare amido di mais (maizena) per il piano di lavoro e per spolverizzare gli stampini.</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Se fosse troppo morbida aggiungere pochissimo zucchero a velo, se troppo dura, lavorarla ungendosi le mani con il burro.</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">(*)Vittoria dice che il glucosio si può sostituire con il miele.</span></i></div>
<div style="background-color: white; line-height: 20px; text-align: justify;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">(**) La glicerina (glicerolo) si compra in farmacia. Vittoria dice che non è indispensabile e che serve a rendere i colori più vivi.</span></i><br />
<div style="text-align: center;">
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> -------------------</span></i></div>
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />6 aprile 2011 aggiornamento<br />Anita dice che:</span></i></div>
<ul style="background-color: white; line-height: 20px;">
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">si possono sostituire i 16 g di burro con 16 g di olio di semi; ne usa altro per ungersi le mani mentre impasta, i colori vengono brillanti,</span></i></li>
<li><i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span">non serve glucosio, basta un miele chiaro e poco aromatico</span>.</span></i></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20px;"><i> una pecorella.........due pecorelle........tre pecorelle...</i></span></div>
<div>
<img height="420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV3eJPk7yqFpHwnlbqm5FtSKfLFF479BqV4R7Iab5zqQlJj4b-D_rbE1aPKjZB3RMdhvzjxygE8qa3jVd86GOa-7Oj9ZFYP2hT4WoqN_QjNo80cVOqBaaiWtRM2IC-4aSBAghsXr02Pj8/s640/IMG_2830.JPG" width="640" />
</div>
<div>
<span style="line-height: 20px;"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; line-height: 20px;"><i>tanti ..tanti biscotti per tante occasioni</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="line-height: 20px;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<div align="justify" style="font-size: medium; text-align: justify;">
<div style="margin-bottom: 0px; margin-left: 0px; margin-right: 0px; margin-top: 0px; text-align: center;">
<img height="499" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL82HopQDrekzpzt_9REfSAUjv5yox9xAOlXGvz6u7Za8Vv_OAt_ET5Dn1Tr5JZDhjeavCCrTimqAHykXsys5BvFieBAQacuKvbe_U8TpuTRWyIkzipGN1wX3khm2-sL13KNVNk5IDqmY/s640/IMG_2918.JPG" width="640" /><br />
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white;"><span class=""><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i> se ne possono fare di tutti i tipi...e con un pò di fantasia ......è molto divertente...!!</i></span></span></span></span></div>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><i><span class=""><br /></span></i></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><img height="441" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaJ89LY3dSN5W5X7EbaECUAkyDNgC_SZnyc5hcYI6-lE4_aAzC3Zu42p2RuoRTPIbYtnyrLicVIY8Nqu2ekkHfYRuzyLutAFQd9F8E-v2V3ZoCpmp22zVgclFqH5QpKTlC2gfx-C87rEs/s640/IMG_2773-1.JPG" width="640" /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span"><span style="background-color: white; font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>questi sono tecniche di pressure piping di Eddie Spence </i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<i><br /></i>
<img height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0igD-p752KoIjD0Yh6DnGW8TzGKdhGa-J87jOP9e0MSDRCsA3mhS2HjIyeusL6NxxkqfyN8fpwBOVqPxSqKzFyJ7qb78sTWn9agazgpPcJPiyM8q2teMoKtwDRtMo6LKg6TRzNA1yao0/s640/IMG_2902.JPG" width="640" /><br />
<br />
<img height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyoHL1OTCS6NY4v5PruVIzb6zgpWItFaN2dleSdj7X0BvSSHqsMj20DiAJkOrDUCtFdOxONiqGs13Xoe1Xw3Ku3yK7W9i1Cj9z8QC06yLg7pXclro3zdounApg4pQaCsqkM0P84F05KGI/s640/DSCN7543.JPG" width="640" />
<br />
<i><br /></i>
<img height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzTohzhgDEbKrTKkP1RT5djcEKnvaFNATVk0bhRtxNwwiCjxS6vEF7e_gFW8B6JiJSeMvMUFqdsZKe8DWG_GwHi52qbUSTWbOIcMhft9LW6K9mPk-k3E985lHhrZCrNhTSg5OeSvkt29Q/s640/DSCN7541.JPG" width="500" /><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">biscotti sposa.................. per un matrimonio</i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCMARDksT97yAD22uke_QzR0XXP4iBOIqXWXtYBPRU83SS8L4FxW28oe0g1t_p8UP7hAmNQQGbVyeVRWkr-3LOBinU6c3p48XXS3Zigs5Qs_9J4zxchptBXSzGNWplvW_0UjIsPfDtl0k/s1600/IMG_2775.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="552" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCMARDksT97yAD22uke_QzR0XXP4iBOIqXWXtYBPRU83SS8L4FxW28oe0g1t_p8UP7hAmNQQGbVyeVRWkr-3LOBinU6c3p48XXS3Zigs5Qs_9J4zxchptBXSzGNWplvW_0UjIsPfDtl0k/s640/IMG_2775.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img height="449" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLAYEbFqijaOapTeKU80TkEhg6E9dwrLz314TOP8fsp6UxSg_WhwoZplc1jJ3wewjqmEBXeiNC_3fyTFyRprwDofU1OlQwwJmHtlbjssJ7yyTv7Dfll_EiKksJnWBWyOKJLufuEPl1zyU/s640/IMG_2779.JPG" width="640" /></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></i>
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">biscotti SEXY......per un regalo spiritoso ad un amico</i></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<img height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ_he5XIsVmjSLAhz1rt74ki7blJBuAuky23afJDWIJdKXL5CM5Ai7BBZNOircrir8FPi5OWRhBw3R98q6KtLkuJj5su2dOu_epIV8u9YAvHUyWjwSDNGmfvJCv4LjmDtAezvGtGQI0GI/s640/IMG_2784.JPG" width="454" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<img height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVA8d3ahZL945c22ylw5HHJBYDtmabPWMLe6ZZ-I-dBW1i6iPzmgK8_H_jq8BKtQd1GVEXNmG9h30YupD7O5O7UuWCtJq-DQF47Gm6IKZF0mkx1mLC5uJM_IsgS5wMlQqT7dzqEBMIT9M/s640/IMG_2971.JPG" width="640" />
</div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span"><i><br /></i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-62978085400699043742011-04-10T14:52:00.000+02:002018-03-17T23:39:56.061+01:00Pizza al farmaggio <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBIdCAP_XCTmOV43iLsIgRUVfV9fKb4TyxOhhfJ2qTjp9YP-_W93WewHfbmr6R2jTwWfjWh0-0Jpa5lF44Wqc0uuZX7ZPCV2DUjg7u7UKBYfOcoG7kOfjF_zOYCgbHYUpZnkb03OyOtVM/s1600/IMG_8860.JPG"><img alt="" border="0" height="517" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593937361434172498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBIdCAP_XCTmOV43iLsIgRUVfV9fKb4TyxOhhfJ2qTjp9YP-_W93WewHfbmr6R2jTwWfjWh0-0Jpa5lF44Wqc0uuZX7ZPCV2DUjg7u7UKBYfOcoG7kOfjF_zOYCgbHYUpZnkb03OyOtVM/s640/IMG_8860.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>La pizza di formaggio è una ricetta tipica del periodo pasquale, ma è talmente buona che la facciamo in qualsiasi periodo dell'anno.<br />E' una torta rustica ottima da gustare da sola, oppure accompagnata con salumi vari come il capocollo o salami tipo la finocchiona e il ciauscolo ..</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Ha origini marchigiane,è nostra usanza mettere all'interno pezzi di emmental.</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Questa ricetta e tratta di Nazzareno Lavini</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-size: x-small;"><i><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><br /></b></span></i></span>
<i><span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small; font-weight: bold;">Primo impasto (ore 15)</span></i><br />
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: small;">250 g di farina forte (metà manitoba e metà "o"<br />15 g di lievito di birra<br />10 g di zucchero</span></i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: small;">25 g di burro<br />125 g di latte</span></i></span><br />
<div style="text-align: left;">
<i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #45818e; font-size: small;">1 uovo</span></i></div>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #45818e; font-size: small;"><br /></span></i></span>
<i><span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small;"><b>S</b></span><span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: small; font-weight: bold;">econdo impasto (ore 21)</span></i><br />
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #45818e; font-size: small;">300 g di farina</span></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #45818e; font-size: small;">10 g di lievito di birra</span></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #45818e; font-size: small;">2 uova intere + un tuorlo</span></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #45818e; font-size: small;">5 g di zucchero</span></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #45818e; font-size: small;">10 g di sale</span></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #45818e; font-size: small;">75 g burro</span></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #45818e; font-size: small;">25 g di olio</span></i></span><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: small;">50 g di acqua</span></i><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #45818e; font-size: small;">pizzico di pepe nero</span></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #45818e; font-size: small;">10o g di pecorino grattugiato</span></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #45818e; font-size: small;">130 g di parmiggiano </span></i></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="color: #45818e; font-size: small;">200 g di emmental a cubetti</span></i></span><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #45818e; font-size: small;"><b><br />Procedimento</b></span></i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><br /></b></i>
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b>Primo impasto</b></i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Sciogliere il nel latte tiepido con lo zucchero, unire l'uovo, e un pò alla volta la farina ed infine l'olio.</i><br />
<i style="background-color: white; line-height: 17px; text-align: left;"><span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Chiudete l’impasto a palla e ungetene la superficie con dell’olio coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio del vol</span><span style="color: #45818e; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ume.</span></i><br />
<div style="background-color: white; line-height: 17px; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: transparent; color: #45818e; font-style: italic;">Mentre si aspetta la lievitazione, in un recipiente </span><span style="background-color: transparent; color: #45818e; font-style: italic;"> mescolare le uova , unire il parmiggiano, il pecorino, il sale. il pepe, l'olio, formando una cremina, lasciare riposare.</span><span style="background-color: transparent; color: #45818e; font-style: italic;">Verso le 21 finito il raddoppio, riprendere l'impasto, unire l'acqua tiepida, un pò di farina, la cremina dei formaggi, l'altra farina, ed infine lo strutto a pomata.<br />Far riposate un'oretta coperta.</span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: transparent; color: #45818e; font-style: italic;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: transparent; color: #45818e; font-style: italic;"><b>Secondo impasto</b></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: transparent; color: #45818e; font-style: italic;">Rovesciare</span></span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: transparent; color: #45818e; font-style: italic;"> la pasta sulla spianatoia, dividerla in due pezzi, si stende a rettangolo ciascun pezzo e si arrotolano a spirale, mettendo ogni tanto i dadini di emmental.<br />Si spennella in superficie con un tuorlo d'uovo battuto e si pone nella teglia già unta in precedenza, si lascia lievitare tutta la notte.</span></span></div>
<div style="background-color: white; line-height: 17px; text-align: left;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="background-color: transparent; color: #45818e; font-style: italic;">Il mattino si controlla che sia lievitata bene, si mette a cuocere in forno a 170° per 40 minuti.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 11px; line-height: 17px; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 11px; line-height: 17px; text-align: left;">
</div>
<ol>
<li><img height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVCj8hu36gueSyThW7c3I6o2cAvAF8ccON4DkDry0jvGXPy2mOsKHIREf-rkbNKBxxBhrN_vZVOYVeJbnIZGWKvMg1DCzjQVAwyKI-wRve8uImzJDLlk-kl6918wZUKtswL7yNM2g5kkg/s640/IMG_8833-1.JPG" width="574" /> </li>
</ol>
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 11px; line-height: 17px; text-align: left;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDOsbttC5CMH_FSL-DmXfBTONFMqUxg7EMJSTsG_wIyZKv9CXtGRB4Gc_lzLuyo2NSxGrd1uAFUk8Mf8HdE99EbwFdswd-VrUf7GeKQEGftXUvDZ4mNnd_rG3u2mmUy8uUhtsdKwWG9Bo/s640/IMG_8859.JPG" /> <span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 11px; line-height: 17px; text-align: left;">
<span style="font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i><br /></i></span></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZlygrDvXTLnBpMLgumOo1uC8snucPUX0aGEY2KYyulHUwVKuhyfJhh5JNDY2VM7RSG7W06RrHcCxffrD5qdND4ijQ5b0YcCS1yDLDMWtjmTNgrzxfyZer-wmBJCP5ql4LLp3KkMhrFo/s1600/IMG_8841.JPG"><img alt="" border="0" height="640" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593937689335320002" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCZlygrDvXTLnBpMLgumOo1uC8snucPUX0aGEY2KYyulHUwVKuhyfJhh5JNDY2VM7RSG7W06RrHcCxffrD5qdND4ijQ5b0YcCS1yDLDMWtjmTNgrzxfyZer-wmBJCP5ql4LLp3KkMhrFo/s640/IMG_8841.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="512" /></a><span style="font-size: small;"><span style="font-style: italic;"></span></span></div>
<br />
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><b><i><br /></i></b></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBo2CpIQvr98MbAdg1YFq8KUoxEXvz_T7VR46Gs_oky_0cpDUoJchcVEJtVXh9z9JUjdlOjTb-zgDqeFBr-i84i-YAtCVY2lZJHlQ_IzZM-0ViqVYurzFXjbSucxmWAMiCMAe6sB8M60E/s1600/IMG_8865.JPG"><img alt="" border="0" height="640" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593938139513961442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBo2CpIQvr98MbAdg1YFq8KUoxEXvz_T7VR46Gs_oky_0cpDUoJchcVEJtVXh9z9JUjdlOjTb-zgDqeFBr-i84i-YAtCVY2lZJHlQ_IzZM-0ViqVYurzFXjbSucxmWAMiCMAe6sB8M60E/s640/IMG_8865.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="512" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999; font-style: italic;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999; font-style: italic;"><br /></span></span><br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999; font-style: italic;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999; font-style: italic;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999; font-style: italic;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999; font-style: italic;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999; font-style: italic;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999; font-style: italic;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999; font-style: italic;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999; font-style: italic;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999; font-style: italic;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #999999; font-style: italic;"><br /></span></span>
<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px; line-height: 17px; text-align: left;">
<br /></div>
https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-37612760702360252402011-03-27T22:54:00.000+02:002013-04-28T11:32:00.580+02:00Pizza con grasselli...o ciccioli a lievitazione mista<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjldIR7xU34H2-srf9JYWPfXiI7WK8dqL3IyPtZXyPaalH8b_T7QKjxtm9OCfUDVLuUqpy0sBUYoidhxELV-QcdsOTPMpiZ-ob1bp7tQ1UfMsDtAw2smm5HnCAmWed-WMXLj-e3CclTDvo/s1600/IMG_9723.JPG"><img alt="" border="0" height="514" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5590279272230436898" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjldIR7xU34H2-srf9JYWPfXiI7WK8dqL3IyPtZXyPaalH8b_T7QKjxtm9OCfUDVLuUqpy0sBUYoidhxELV-QcdsOTPMpiZ-ob1bp7tQ1UfMsDtAw2smm5HnCAmWed-WMXLj-e3CclTDvo/s640/IMG_9723.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: 100%;">E</span><span style="font-size: 100%;"> un piatto tipico della cultura contadina.</span><span style="font-size: 100%;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: 100%;">I grasselli di maiale, </span><span style="font-size: 100%;">noti come ciccioli</span><span style="font-size: 100%;"> , vengono ricavati dalla sugna, parte grassa interna, si taglia a pezzi poi si mette a sciogliere in padella.</span><span style="font-size: 100%;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: 100%;">Sono un residuo </span><span style="font-size: 100%;">della</span><span style="font-size: 100%;"> </span><span style="font-size: 100%;">lavorazione dello strutto</span><span style="font-size: 100%;">, si uniscono al pasta del pane e </span>danno alla crescia un sapore unico e inconfondibile. <span style="font-size: 100%;">Non ho una ricetta mia,</span><span style="font-size: 100%;"> guardando un pò in giro, </span><span style="font-size: 100%;"> ho notato che </span><span style="font-size: 100%;">a seconda della zona o delle abitudini di famiglia, gli </span><span style="font-size: 100%;">ingredienti </span><span style="font-size: 100%;">cambia</span><span style="font-size: 100%;">no.</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;">Alcuni aggiungono scorza di arancia grattugiata, altri burro, formaggi... ma in particolare ha attirato la mia l'attenzione l'aggiunta di vino bianco, un elemento più in uso nella vita contadina di una volta.</i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: 100%;">La mia mamma mi diceva che quando preparavano il pane, ne lasciavano un pezzetto per il giorno dopo, era il lievito naturale.</span><span style="font-size: 100%;"> </span><span style="font-size: 100%;">Così ho deciso di usare il mio Lm, che in questi giorni è bello carico e profumato.</span></i><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><i>Ne ho usato 250g.</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><b><i>Ingredienti:</i></b></span><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;">400g di farina (metà manitoba e metà farina o )</i><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><i>250g di acqua</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><i>1/3 bicchiere di vino bianco</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><i>1/3 bicchiere di olio d' oliva</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><i>50 g di strutto</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><i>12 g di sale</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><i>200g di grasselli</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><i>4 g di lievito di birra</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><i>250g di LM rifrescato 2 volte</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><i>1 cucchiaino di zucchero</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><i>a piacere un pizzico di pepe</i></span></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVEupt4sq0FfQQZqlNp_X1PSB8_0ibfb54U_muO7vATaxuhdtS6MS8ldoJZTMN1nsrGyeOhHR1WOkHc1WFH4us40B4Ff4NSFdOiOQrpiWAkZpYeo900g2DXRvhVg0zWKZo9aLCjIqwvX0/s1600/IMG_6094.JPG"><img alt="" border="0" height="418" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588866325282364754" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVEupt4sq0FfQQZqlNp_X1PSB8_0ibfb54U_muO7vATaxuhdtS6MS8ldoJZTMN1nsrGyeOhHR1WOkHc1WFH4us40B4Ff4NSFdOiOQrpiWAkZpYeo900g2DXRvhVg0zWKZo9aLCjIqwvX0/s640/IMG_6094.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="background-color: white;"><i><span style="font-size: 100%;"><b>Preparazione:</b></span><span style="font-size: 100%;"><br /></span></i></span></span></div>
<div align="left">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="background-color: white;"><i><span style="font-size: 100%;">Far sciogliere i 4g di lievito di birra in un bicchiere con 50g d' acqua tiepida un cucchiaino di zucchero, un pò di farina, formare una pastella morbida, far lievitare circa un' oretta</span><span style="font-size: 100%;">.</span><span style="font-size: 100%;">In una ciotola versare 100g di acqua, sciogliere e spezzettare il LM.</span><span style="font-size: 100%;"><br /></span><span style="font-size: 100%;">Unire un pò di farina, versarci il vino, un pizzico di pepe, ancora farina e il lievitino preparato in anticipo.</span><span style="font-size: 100%;"><br /></span><span style="font-size: 100%;">Ancora farina e, piano piano, la rimanente acqua, il sale, l'olio, ancora farina e impastare bene il tutto.</span><span style="font-size: 100%;"><br /></span><span style="font-size: 100%;">L'impasto deve essere molto morbido ed appiccicoso. Unire lo strutto morbido a pomata, aiutarsi ogni tanto con delle spolverate di farina che avrete lasciato da parte (chi ha l'impastatrice è avvantaggiato)</span></i></span></span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%;"><br /></span></div>
<div style="font-family: verdana;">
<br /></div>
<div style="font-family: verdana; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="50%" src="http://www.youtube.com/embed/PvdtUR-XTG0?rel=0" title="YouTube video player" width="80%"></iframe></div>
<div style="font-family: verdana;">
<span style="font-size: 100%;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;"><i>Per riuscire bene ad incordare l'impasto ho adottato questo metodo ; sbattere e capovolgere ripetutamente fino a che l'impasto non si apiccicha più alle mani.</i></span></div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: 100%;">Il video che ho preso da <a href="http://mollicadipane.blogspot.com/2009/05/la-romana-impastata-mano.html">Tinuccia </a>mi ha aiutato tantissimo, riporto quì le sue spiegazioni </span></i></span><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: 100%;">precise e chiare</span>.....</i><br />
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%; font-style: italic;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%; font-style: italic;">"......A) <strong>usare una spianatoia in legno</strong>, perché il legno di per sé tende ad assorbire l’umidità dell’impasto aiutando i movimenti;<br />B) <strong>non spaventarvi dinanzi alla mollezza dell’impasto</strong>, all’inizio si attaccherà ovunque, alle mani, alla spianatoia, ma sarà normale. Solo dopo alcuni minuti dall’inizio, (circa 10) l’impasto comincerà a prendere struttura. I primi 5 minuti sono i più difficili, ma niente paura, è normaleJ Aiutatevi aggiungendo farina, ma, mi raccomando…..<br />C)…. <strong>non aggiungerne troppa</strong>, altrimenti si rischia di denaturare la ricetta base diminuendone l’idratazione avendo come risultato una pizza senza buchi e pesante.<br />Come fare a non aggiungere tanta farina e continuare a lavorare tranquillamente?<br />Per i primi 3 giri di “capriole” infarinare ben bene le mani e il ripiano della spianatoia. Logicamente l’ impasto continuerà ad essere appiccicoso e allora voi continuerete ad infarinare il ripiano, sarebbe inutile dirvi….non lo fate!<br />Attenti, però, prima di riappoggiarvici l’impasto, abbiate cura di ripulire con la spatola la spianatoia sia dalla farina in eccesso, che dai residui di impasto rimasti attaccati al legno. La spianatoia quindi risulterà senz’altro non appiccicosa, e nello stesso tempo non rilascerà farina all’impasto.<br />Ricapitolando:<br />-per i primi 3 giri di “capriole” infarinate le mani e la spianatoia.<br />-dopo i primi 3 giri, ogni due “capriole”, infarinate leggermente la spianatoia, ripulite bene la spianatoia con la spatola, fate fare la capriola al vostro impasto e così via per i primi 10 minuti. Per il restante tempo infarinate solo le mani, ma………..</span><br />
<div align="justify" style="font-style: italic;">
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%;">D)…. <strong>dopo averle infarinate, ogni volta sbattetele</strong> l’una contro l’altra per eliminare la farina in eccesso;</span></div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-size: 100%; font-style: italic;">E) <strong>Fate incorporare più aria possibile nell'impasto, allungandolo ben, bene quando fate i vostri giri......."</strong></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Quando ancora è appiccicosa ho aggiunto i grasselli e amalgamato bene, sempre continuando a sbattere e capovolgere fino a che la pasta non si attacca più alle mani. Lasciare lievitare per un'ora e 30' nel forno spento ma già riscaldato a 30°.</i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Quando ha raddoppiato, rovesciare la pasta sulla tavola e con delicatezza si fanno le <a href="http://profumodilievito.blogspot.com/2007/10/le-pieghe.html">piege di Adriano</a> , la si fa riposare per altri 10' coperta da un panno umido.</i></span><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si unge bene la teglia con lo strutto e si stende la pasta con le mani ,allargandola con i polpastrelli e punzecchiarla. Con le dita si stende lo strutto morbido a pomata in superfice e spolverare con il sale.</i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Si fa riposare ancora per un' ora in ambiente caldo, a volte ci vuole un pò più tempo.</i><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>La cottura il forno a 250° per circa 15°.</i></span><br />
<div style="font-family: verdana;">
<br /></div>
<div style="font-family: verdana;">
<br /></div>
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ7NSERqWFZpGXd6aWst3yUovbMrModdd4i04tcHroCCFuXcHpbTp4SyaSWOcxmUqnyYvKDaHX3RaPRIXfCQog244wlH4bwd6K4I7gpvsX0h5XGb4Gm4LsUXIY7ausxsHfalafdI-iyfA/s1600/IMG_9709.JPG"><img alt="" border="0" height="438" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588867224491510802" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ7NSERqWFZpGXd6aWst3yUovbMrModdd4i04tcHroCCFuXcHpbTp4SyaSWOcxmUqnyYvKDaHX3RaPRIXfCQog244wlH4bwd6K4I7gpvsX0h5XGb4Gm4LsUXIY7ausxsHfalafdI-iyfA/s640/IMG_9709.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>E cresciuta tantissimo, il lievito naturale gli ha dato un' alveolatura grande e una morbidezza interna che dura nel tempo.Lo strutto da la croccantezza esterna, il gusto è ottimo.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbzDA2sCwHTcZpBsnZ5Pbn82S4FV5R8ZdGwill6S_dJSdb0w25d_gmy7vsvq29Q_-9weWuLBN4gfX0WY2Hh0jjuOn3zGrMNuVjJ8xnniwB2eE79cjY-eplPv-I0trRe6iDksHJxZJjdyo/s1600/IMG_9707.JPG"><img alt="" border="0" height="640" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5588866989659779810" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbzDA2sCwHTcZpBsnZ5Pbn82S4FV5R8ZdGwill6S_dJSdb0w25d_gmy7vsvq29Q_-9weWuLBN4gfX0WY2Hh0jjuOn3zGrMNuVjJ8xnniwB2eE79cjY-eplPv-I0trRe6iDksHJxZJjdyo/s640/IMG_9707.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="464" /></a><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: 100%;"> L</span><span style="font-size: 100%;">a prossima volta la stenderò più sottile, così sarà più friabile e </span><span style="font-size: 100%;">croccante....che bontà!!!!!</span></i></span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%;"><br /></span></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi56M5wbNSLVmeo67ChuM2pdLdNi_Q0zlpjZGrCizV0yAstwjJslFiZRYifj4zFgtDck09jMgChQlaNLHUNDiLeBT0uAbvaIxo91_25ZY84q-ZeU9QeQr60p52LTapBJMkbtlBKFlVja0w/s1600/IMG_9718.JPG"><img alt="" border="0" height="424" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5590278708904936370" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi56M5wbNSLVmeo67ChuM2pdLdNi_Q0zlpjZGrCizV0yAstwjJslFiZRYifj4zFgtDck09jMgChQlaNLHUNDiLeBT0uAbvaIxo91_25ZY84q-ZeU9QeQr60p52LTapBJMkbtlBKFlVja0w/s640/IMG_9718.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVEupt4sq0FfQQZqlNp_X1PSB8_0ibfb54U_muO7vATaxuhdtS6MS8ldoJZTMN1nsrGyeOhHR1WOkHc1WFH4us40B4Ff4NSFdOiOQrpiWAkZpYeo900g2DXRvhVg0zWKZo9aLCjIqwvX0/s1600/IMG_6094.JPG"><br /></a>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com51tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-47352913090581952562011-03-04T21:10:00.000+01:002013-04-28T11:21:41.364+02:00Salmone marinato<div style="margin: 0px auto 10px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_qVztIixXLSV3oCW3jbBsrPlwQL-3ZfAaVXZi70d1houxhQ6UEInmOeGm5k1xiHsSHqdKEyl1oDaWOKzPc08q_WOUlxkZUj-qH-TLJdgz2-jUGJQ7TBykiz1jO7hDWSerZmU2V78V7aE/s1600/IMG_6157.JPG"><img alt="" border="0" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_qVztIixXLSV3oCW3jbBsrPlwQL-3ZfAaVXZi70d1houxhQ6UEInmOeGm5k1xiHsSHqdKEyl1oDaWOKzPc08q_WOUlxkZUj-qH-TLJdgz2-jUGJQ7TBykiz1jO7hDWSerZmU2V78V7aE/s640/IMG_6157.JPG" width="640" /></a> </div>
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">Il Salmone è un pesce tipico dei mari del Nord. Depone le sue uova in acque fresche ed ossigenate, dopo aver risalito i freddi fiumi di montagna. Dopo la riproduzione ritorna al mare, ma spesso muore durante il lungo ed estenuante viaggio di ritorno.</span> <br />
<div style="font-family: verdana;">
<span style="font-size: 100%;">Il salmone fresco si riconosce per l'occhio vivo, per le branchie rosate e umide, per la carne elastica e soda, oltre al caratteristico colore rosato brillante.</span></div>
<div style="font-family: verdana;">
<span style="font-size: 100%;">Vivendo in acque fredde il salmone</span><span style="font-size: 100%;"> è ricco di acidi <a href="http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/grassi-polinsaturi.html">grassi polinsaturi</a>, utili per isolare il corpo e mantenere costanti le temperature interne. E' considerato un pesce grasso ma molto salutare in quanto i grassi in esso contenuti riducono il <a href="http://www.my-personaltrainer.it/salute/aumentare-colesterolo-HDL.html">colesterolo cattivo</a> ed <a href="http://www.my-personaltrainer.it/salute/aumentare-colesterolo-HDL.html">aumentano il colesterolo buono</a><a href="http://www.my-personaltrainer.it/salute/aumentare-colesterolo-HDL.html">.</a> </span></div>
<div style="font-family: verdana;">
<span style="font-size: 100%;">Dal punto di vista nutrizionale è inoltre ricco di proteine e <a href="http://www.my-personaltrainer.it/sali-minerali/fosforo.html">fosforo</a>, oltre ad avere un discreto contenuto in calcio e<a href="http://www.my-personaltrainer.it/sali-minerali/ferro.html"> </a><a href="http://www.my-personaltrainer.it/sali-minerali/ferro.html">ferro</a><a href="http://www.my-personaltrainer.it/sali-minerali/ferro.html">.</a></span></div>
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%; font-style: italic;">"S</span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%; font-style: italic;">ervono 700 mg di omega 3 al giorno che</span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%; font-style: italic;"> possono essere coperti con 30 g di salmone. Il segreto del salmone per la bellezza e per la giovinezza è la ricchezza in acidi grassi omega 3 che svolgono una funzione fondamentale nella protezione e nella riparazione delle membrane cellulari. agli omega 3 il salmone apporta anche notevoli quantità di vitamina D che promuove l'assorbimento del calcio e favorisce la mineralizzazione dello scheletro</span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana; font-size: 100%; font-style: italic;">."</span></span> <br />
<div style="font-family: verdana; margin: 0px auto 10px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXyVCPOdgvlFwagcIYuQMuBWTkxRXlkuQDvEkwvk3w_gJgnfQ9Nv1X4YwvY8W4FJ2gG8fjCLpwHGHpbI9NYG2esDKFXmnocm0UXeGnQwGaOCGw45D799skqlvjK6MM2nOkM-b9onmUqAA/s1600/IMG_8875.JPG"><img alt="" border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXyVCPOdgvlFwagcIYuQMuBWTkxRXlkuQDvEkwvk3w_gJgnfQ9Nv1X4YwvY8W4FJ2gG8fjCLpwHGHpbI9NYG2esDKFXmnocm0UXeGnQwGaOCGw45D799skqlvjK6MM2nOkM-b9onmUqAA/s640/IMG_8875.JPG" width="427" /></a> </div>
<span style="font-size: 100%;"> <span class="article_text" style="font-family: verdana;">Se lo acquistate intero eliminate pinne, squame e viscere, sarebbe meglio non lavarlo ma passarlo con un panno umido, naturalmente pulito.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: verdana;">Il segreto per tagliare le fettine perfette e di bella presenza è congelare il trancio che volete marinare.<br />Prima di affettarlo aspettare qualche minuto che si scongeli un po....<br />Con un coltello ben affilato si tagliano a fettine non molto sottili, onde evitare che poi si sfaldino.<br />Il taglio è obliquo e preciso così le fette vengono più grandi e di bella presenza.</span><br />
<div style="font-family: verdana; margin: 0px auto 10px; text-align: center;">
<span style="font-size: 100%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjyd-BWzQqmtP9nvYU_TEeSETswqBYUGDyO6sz0vprVTUfpfmSel2y-roj5B7SEArLv60tzwBl6rYLPhNwCS3jsNt8zXZnLuBfUy2e8nhi87qmUSTimyYu52GxZxLZJ9QjPAo49bSy54k/s1600/IMG_6160.JPG"><img alt="" border="0" height="452" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjyd-BWzQqmtP9nvYU_TEeSETswqBYUGDyO6sz0vprVTUfpfmSel2y-roj5B7SEArLv60tzwBl6rYLPhNwCS3jsNt8zXZnLuBfUy2e8nhi87qmUSTimyYu52GxZxLZJ9QjPAo49bSy54k/s640/IMG_6160.JPG" width="640" /></a></span> </div>
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">In un ciotola di vetro disporre le fette di salmone a strati, a ogni solaio salare, pepare e versare l'aceto di mele (<span style="color: #333333;"> è meno forte</span> ) un pò di vino bianco e olio (<span style="color: #333333;">io uso metà exstra vergine e metà semi di girasole )</span></span><br />
<div style="margin: 0px auto 10px; text-align: left;">
<br />
<span style="font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana;">Chiudere la ciotola e porla in frifo per una notte.</span><br /><span style="font-family: verdana;">Il giorno dopo, controllare che le fette cotte dall'aceto, hanno cambiando colore, di un rosa pallido.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Qesto ci fà capire che il salmone è pronto.</span><br /><span style="font-family: verdana;">Si rovescia la ciotola sul colapasta , si lascia riposare per qualche minuto....deve scolare bene tutto l'aceto.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Si dispone di nuovo a solai ricoperto di olio exstra vergine, con qualche ciuffetto di prezzemolo e qualche filetto di cipolla .</span><br /><span style="font-family: verdana;">In frigo in una ciotola a chiusura ermetica si mantiene per una settimana.</span><br /><span style="font-family: verdana;">Così le fettine sono sempre pronte per essere messe in tavola come antipasto su un letto di rucola e una spolverata di pinoli .......</span><span style="color: red; font-family: verdana;"><span style="color: #333333;"> stuzzicante e appetitoso !!!</span> </span><span style="font-family: verdana;">;-)</span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXyVCPOdgvlFwagcIYuQMuBWTkxRXlkuQDvEkwvk3w_gJgnfQ9Nv1X4YwvY8W4FJ2gG8fjCLpwHGHpbI9NYG2esDKFXmnocm0UXeGnQwGaOCGw45D799skqlvjK6MM2nOkM-b9onmUqAA/s1600/IMG_8875.JPG"><span style="font-weight: bold;"></span></a> </div>
<div style="margin: 0px auto 10px; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhd-TzPjedcrZAfWnIyTke8Ojb76dgJKU9uKEhcBPkHkkqEHhRISdGtR1jJVjT4TahImsU-7zwzoTj-m84N8kQM6BY4s0uSSK9iOjEXU9Y6QN1Oscez2qvlE5-69G08pvJShW-CGRoS4/s1600/IMG_8877.JPG"><img alt="" border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYhd-TzPjedcrZAfWnIyTke8Ojb76dgJKU9uKEhcBPkHkkqEHhRISdGtR1jJVjT4TahImsU-7zwzoTj-m84N8kQM6BY4s0uSSK9iOjEXU9Y6QN1Oscez2qvlE5-69G08pvJShW-CGRoS4/s640/IMG_8877.JPG" width="640" /></a> </div>
<div style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://picasa.google.com/blogger/" target="ext"><img align="middle" alt="Posted by Picasa" border="0" src="http://photos1.blogger.com/pbp.gif" style="background: none repeat scroll 0% 50% transparent; border: 0px none; padding: 0px;" /></a></div>
https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-58873736174680780252011-02-17T21:28:00.000+01:002016-02-07T13:42:41.240+01:00Mini Bomboloni<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqpZVjaHn9R3F0Xqac_e3LIfDSp9ECwlMqaBh45oalwSETJYX0A9JxHl6k0zN4588KQ7P4WQhBaal6EwMwyBGgTagf0ULhwpM8b6gLweILEBb48l9CTkqTxbisdkm05-AJFzZ4sZsCu8A/s1600/DSCN1238.JPG"><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574761001522461442" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqpZVjaHn9R3F0Xqac_e3LIfDSp9ECwlMqaBh45oalwSETJYX0A9JxHl6k0zN4588KQ7P4WQhBaal6EwMwyBGgTagf0ULhwpM8b6gLweILEBb48l9CTkqTxbisdkm05-AJFzZ4sZsCu8A/s640/DSCN1238.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a> <span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Dobbiamo essere uniti e fare ECOOOOO..!!!!!!! per aiutare la mamma di Albertino in questa battaglia ,</i></span><br />
<i style="color: #45818e;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">"Credo che sia giusto fare un passa parola, magari mandare una mail alla presidente della regione Lazio Renata Polverini, per comunicare la propria idea in merito.</span></i><br />
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Vi va di aiutarmi nel mostrare la nostra solidarietà a quell’ospedale? </i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><span style="color: #45818e; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><i><a href="http://www.cookingplanner.it/2011/02/una-ricetta-per-il-santa-lucia/" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" height="86" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5577392383558920866" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy9VUR8BD40wUCtWlYZwLE8K_zL90qP3e8Mulg_H7SeI1YDI0WOpBRRX0kc-rY6nkawEiGI44CWHtfVlpNvhSz6wwa31T26CsCEqSNbWYqPfUXchUjwCv2peGygqZB3lj9urc-PsIPGtc/s320/una_ricetta_per_il_santa_lucia-300x81.jpg" style="display: block; height: 81px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center; width: 300px;" width="320" /></a></i></span><i style="color: #45818e;">Ho pensato che sarebbe carino partecipare a modo nostro e cioè tramite la cucina.</i></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="color: #45818e;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Vorrei regalare al reparto di neurofisiologia una raccolta di ricette per bambini, </span></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i style="color: #45818e;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">ricette allegre e colorate, che mettano di buon umore chi ha tutto il diritto di non essere triste.</span></i></div>
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>Grazie a tutti voi, a coloro che vorranno partecipare e a coloro che vorranno sostenere la fondazione Santa Lucia."</i></span><br />
<i style="color: #45818e;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Mi sembra di vederli affondare i loro dentini in questi mini bomboloni e ti sorridono con le guanciotte piene di zucchero.</span></i><br />
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>voglio donare questa ricetta e unirmi a tutte le<span class="messageBody"><span style="font-weight: bold;"> </span>food blogger per aiutare il Santa Lucia</span></i></span><br />
<i style="color: #45818e; font-weight: bold;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Ingredienti:</span></i><br />
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i> 350 g. metà farina Manitoba , metà farina 00<br />100 g. di latte<br />50 g di acqua<br />60 g. di burro<br />2 uova medie<br />80 g. zucchero</i></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>12 g. di lievito di birra<br />3 g. di sale<br />buccia grattugiata di mezza arancia e limone<br />il succo di mezza arancia<br />1 cucchiaio di rum o grappa<br />mezza bacca di vaniglia</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<i style="color: #45818e;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">A parte sciogliamo il lievito nel latte tiepido e 100 g. di farina presa dal totale, facciamo riposare 40'.</span></i></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i style="color: #45818e;"><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Se usate una planetaria, v</span></i><i>ersiamo metà farina nella ciotola, l'acqua e il lievito già fatto riposare e iniziamo ad impastare, facendo incordare.<br />Ora uniamo, un uovo, una parte di zucchero e un pò di farina, appena assorbito il tutto, uniamo l'altro uovo, lo zucchero rimasto, e con un altro spolvero di farina cerchando di amalgamare bene.<br />Unire il rum o grappa, il sale,</i><i> ancora l'ultima farina rimasta.....la grattugia di limone e arancia.</i><i>in ultimo a pezzetti il burro a pomata, fino a rendere la pasta liscia e ben elastica.<br />Per chi impasta a mano e ha difficoltà ad incordare, fatela riposare per 15 minuti, poi riprendete a capovolgerla e di nuovo il riposo per altri 15 minuti, fino a quando non si attacca più alle manie la pasta rimane elastica e non si attacca più alle mani.<br />Ho impastato la sera e messo a lievitare in frigo tutta la notte.</i></span></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU-oEharduRMlnz-X0u5qB20TBnc9gj7XsjJOBfSZGTZftOdJjZN2S-Z4JgJfUqFAms6r_MdiBbSRxUjgaa1bsJWMTv6NzTazrKzKdlQYwak4oUYn4jN-K00P7asO6bgply9Lf8RST-zI/s1600/DSCN1234.JPG"><img alt="" border="0" height="480" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574761254868452978" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU-oEharduRMlnz-X0u5qB20TBnc9gj7XsjJOBfSZGTZftOdJjZN2S-Z4JgJfUqFAms6r_MdiBbSRxUjgaa1bsJWMTv6NzTazrKzKdlQYwak4oUYn4jN-K00P7asO6bgply9Lf8RST-zI/s640/DSCN1234.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: 100%;">Il mattino l'ho tirata fuori e ho aspettato 2 orette che la pasta si riprendesse a temperatura ambiente.</span><span style="font-size: 100%;">(deve triplicare..) .</span></i></span></div>
<span style="font-size: 100%;"><span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif; font-size: 130%;"><i> </i></span></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: 100%;">ho preso la massa e con delicatezza l'ho</span><span style="font-size: 100%;"> stesa un po' e fatto le pieghe di <a href="http://profumodilievito.blogspot.com/2007/10/le-pieghe.html">Adriano.</a></span><span style="font-size: 100%;"><br /></span></i></span></div>
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: 100%;">Poi ho cercato di allungarla formando un cilindro, che ho suddiviso in piccoli pezzi da 35 g o 40 g l'uno......</span><span style="font-size: 100%;"><br /></span><span style="font-size: 100%;">Con pazienza li ho ripresi e come <a href="http://profumodilievito.blogspot.com/2007/10/le-pieghe.html">lui </a>ci insegna ...ad uno ,ad uno ho dato le<a href="http://profumodilievito.blogspot.com/2007/10/le-pieghe.html"> pieghe </a>, pirlati....</span><span style="font-size: 100%;">chiusi bene sotto e messi a lievitare coperti.</span><span style="font-size: 100%;"><br /></span></i></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7AqIGG6eOYqz7rhyyDZxeiK7AsvInicyC5-vnZmie-vU5VxEDYlfnezYN-HXAv7AAGoyHa2o96RsXEyXAqsyVrn5t_aTF7z3Nouh8KeO78JaJuD8TTjbpTAyP_LLVRdLIHrBtPZbESog/s1600/IMG_3809.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7AqIGG6eOYqz7rhyyDZxeiK7AsvInicyC5-vnZmie-vU5VxEDYlfnezYN-HXAv7AAGoyHa2o96RsXEyXAqsyVrn5t_aTF7z3Nouh8KeO78JaJuD8TTjbpTAyP_LLVRdLIHrBtPZbESog/s640/IMG_3809.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: 100%;"><br /></span></i></span>
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-size: 100%;">La stanza non era molto calda, avevo messo poco lievito, così sono rimasti a lievitare fino alle 3 di pomeriggio.</span></i><br />
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: 100%;">Io credo che la lunga lievitazione e il metodo di Adriano hanno fatto si che il risultato sia stato ottimo.</span></i></span><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;"><span style="font-size: 100%; font-weight: bold;">Chi ha meno tempo.</span></i><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: 100%;">La pasta ,si piega in tre, si porta ad uno spessore di circa due centimetri, si ricavano tanti dischi (io ho usato un bicchiere capovolto)</span></i></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: 100%;"><br /></span></i></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4LTkbvkzpKVrdN4kKvRsVLXJYI33vh-hPBdSHGlAwfOvrFsMtd-Q4U8agfWd61msse4U8BOIMiZnQp9Ze5Xegje9OIdBIeGz4i5R8PUTsYui2eEjBpmdAIoZihgbNCIOryxSczA-mjs8/s1600/IMG_3833.JPG"><img alt="" border="0" height="497" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574785501803065618" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4LTkbvkzpKVrdN4kKvRsVLXJYI33vh-hPBdSHGlAwfOvrFsMtd-Q4U8agfWd61msse4U8BOIMiZnQp9Ze5Xegje9OIdBIeGz4i5R8PUTsYui2eEjBpmdAIoZihgbNCIOryxSczA-mjs8/s640/IMG_3833.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
<span style="font-size: 130%;"><span style="font-family: "verdana"; font-size: 100%;"><span style="font-size: 130%;"><br /></span></span></span>
<br />
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVnO64GUt3CD6vb48tHfm7ttmyLuUgOLm4lBZ9Dxo0Ii4TpnyXRIGjz9HirSK7O0Lwrs8JSUGdXGQVsFXbPAthSU1aTx1qxeANoTfvJREnF2nOkhde3Mso5TkF6dRMkhaiSvK1pBCS6Y4/s1600/IMG_3839.JPG"><img alt="" border="0" height="452" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5574785661650709058" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVnO64GUt3CD6vb48tHfm7ttmyLuUgOLm4lBZ9Dxo0Ii4TpnyXRIGjz9HirSK7O0Lwrs8JSUGdXGQVsFXbPAthSU1aTx1qxeANoTfvJREnF2nOkhde3Mso5TkF6dRMkhaiSvK1pBCS6Y4/s640/IMG_3839.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /><span style="font-weight: bold;"></span></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: 100%;">Porli a lievitare, friggerli e solo dopo, con una sacca a poche riempire con <a href="http://aniceecannella.blogspot.com/2008/04/la-mia-crema-pasticcera-alla-panna.html">crema pasticcera.</a></span><span style="font-size: 100%;"><br /></span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i><span style="font-size: 100%;"><span style="font-weight: bold;">p.s</span>...questa crema è ottima ...ma io metto solo 200 g. di zucchero.</span></i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Per gli intolleranti al lattosio è possibile sostituire il latte con acqua e il </i></div>
<span style="font-size: 100%;"></span><br />
<div style="font-size: medium; text-align: left;">
<span style="font-size: 100%;"><span style="color: #45818e; font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><i>burro con olio di mais. </i></span></span></div>
<span style="font-family: "verdana";"></span><span style="font-family: "verdana";"></span>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-39722903893263618782010-04-12T14:20:00.000+02:002013-04-28T11:32:51.250+02:00Spagetti con sugetto di pesci vari<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBEvAEQG6TkLP9l39y1EnCK4hlcdLlGArqBxyQSzAGyFrVWrzBerLA6X3pEbLI2pZv50wpu09Tfcfx0JQN4J5tJf6755zPqDgqx2yKu4R5OiBi2C50eaywiqjmVJX4lPfEK_IoHDFjKSw/s1600/IMG_6339.JPG"><img alt="" border="0" height="451" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5459226778174828994" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBEvAEQG6TkLP9l39y1EnCK4hlcdLlGArqBxyQSzAGyFrVWrzBerLA6X3pEbLI2pZv50wpu09Tfcfx0JQN4J5tJf6755zPqDgqx2yKu4R5OiBi2C50eaywiqjmVJX4lPfEK_IoHDFjKSw/s640/IMG_6339.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a><span style="color: #999999; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Quasi tutte le domeniche si va a camminare al mare...passiamo al molo... arrivano i pescatori che espongono il pescato.....mugelle, mormore, qualche piccolo scorfano e non riesco a resistere e decido di prenderli per farne un bel sugetto di pesce.</i></span><br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieiYJH750MjeIT3gGtcj78yReEwean4070Z_RDCXTRpSgsCIT7DbAUrkTDAlvcHN1YvTgPedEqtfpZCj1PNqHW85oKlTVNdeKrcx8FpLO7UK9h2XQNeJ06R5zEej9mP7opzY_wPVWkl5A/s1600/IMG_6126.JPG"><img alt="" border="0" height="452" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5463842563956147362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieiYJH750MjeIT3gGtcj78yReEwean4070Z_RDCXTRpSgsCIT7DbAUrkTDAlvcHN1YvTgPedEqtfpZCj1PNqHW85oKlTVNdeKrcx8FpLO7UK9h2XQNeJ06R5zEej9mP7opzY_wPVWkl5A/s640/IMG_6126.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a><span style="color: #999999;"> ...<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>.mi serve la polpa!</i></span></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Così con pazienza devo pulirli , sfilettarli, eliminare la lisca e con le pinze tutti gli spini rimasti....cercandoli con le dita trà la polpa che ho tagliato a pezzetti.</i></span><br />
<span style="color: #999999; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Con le teste di un piccolo scorfano faccio un ctbuion</i></span><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj2V-CbP0G2c6OOjwUEZW7OehIp_2KxW99wlALSWyFCyC6dO6twgBFQ4phHnrcNokHBeZo7-1KNNcjcVLPgVtj26y6oTfDgo5ROocNCBqzRwpfo5yaL2bqLMcpE9W9s8mDbxM5K-NSfUA/s1600/IMG_6330.JPG"><img alt="" border="0" height="427" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5459225805373371490" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjj2V-CbP0G2c6OOjwUEZW7OehIp_2KxW99wlALSWyFCyC6dO6twgBFQ4phHnrcNokHBeZo7-1KNNcjcVLPgVtj26y6oTfDgo5ROocNCBqzRwpfo5yaL2bqLMcpE9W9s8mDbxM5K-NSfUA/s640/IMG_6330.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKClPrrWjUHb7mqEiJ5I2uktgwxba0zGSp7dbZZ1w_z3eorJc_u2Wl7mf-tJb25ZizQRqhfT0fWCG0qOYVTMpjEQiccsUTw_J5LsdYT-5P2aGQU1MEv_Y_SRbreybClFsjpuEuEMmlFUg/s1600/IMG_6327.JPG"><img alt="" border="0" height="504" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5459226633404982386" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKClPrrWjUHb7mqEiJ5I2uktgwxba0zGSp7dbZZ1w_z3eorJc_u2Wl7mf-tJb25ZizQRqhfT0fWCG0qOYVTMpjEQiccsUTw_J5LsdYT-5P2aGQU1MEv_Y_SRbreybClFsjpuEuEMmlFUg/s640/IMG_6327.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-72049222397282414802010-03-24T20:02:00.000+01:002012-01-12T08:49:45.409+01:00Polenta "appetitosa" con salsiccia e spek<div>
</div>
<div>
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirPFTeP5h0mpC0ad1v6XuOwPbhKhrPop5lxQWAEiiqG-KbnR807vj6D6RdO5duLC_K3_bKphnPiGLefEk4236erdsXlR3jYUvoN6pbEWkR5wAkGBxw41nwarkU-4ofvn9fTxc8DUQ8XR8/s1600/IMG_6355.JPG"><img alt="" border="0" height="476" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452318753677189026" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirPFTeP5h0mpC0ad1v6XuOwPbhKhrPop5lxQWAEiiqG-KbnR807vj6D6RdO5duLC_K3_bKphnPiGLefEk4236erdsXlR3jYUvoN6pbEWkR5wAkGBxw41nwarkU-4ofvn9fTxc8DUQ8XR8/s640/IMG_6355.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Stà per arrivare la bella stagione.<span style="font-weight: bold;">.. forse chissà...? </span><br />In dispenza mi è rimasta ancora della farina di polenta, dovrei terminarla tutta prima che arrivi il caldo.</i></span><br />
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>La polenta è un piatto invernale, la farina non si mantiene per la prossima stagione. </i></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Con il caldo può generare degli "intrusi", quindi, prima di usarla, è sempre bene passarla in un passino così da capire se ci sono dei grumi.</i></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Ho deciso di condirla con un sugetto a dir poco.<span style="font-weight: bold;">.. stuzzicante</span><span style="font-weight: bold;"> e piccantino..</span>. da far venir l'acquolina in bocca....<span style="font-weight: bold;">salsiccia </span>e <span style="font-weight: bold;">spek.</span></i></span></div>
<div>
<i style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-weight: bold;"><br /></span></i><br />
<i style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-weight: bold;">Per la polenta ,</span></i><i style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> noi la facciamo abbastanza morbida, </i><br />
<i style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="font-weight: bold;">3 etti </span>di farina per <span style="font-weight: bold;"></span><span style="font-weight: bold;">2 litri </span>di acqua, poi ognuno fa a proprio gusto.</i></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Prima che inizia il bollore, si getta lentamente, con una mano la farina, mentre con l'altra si mescola velocemente con una frusta per evitare il formarsi di grumi. L'acqua già salata, si copre con il coperchio e si lascia cuocere lentamente sulla fiamma più piccola per circa<span style="font-weight: bold;"> 45m.</span></i></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Io la faccio in una pentola di acciaio dal fondo molto spesso che non attacca e non è necessario mescolare continuamente, sul fondo si forma soltanto uno strato ma non brucia.<br /><span style="font-weight: bold;"><br /></span></i></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i>Per il sugo</i></b><br /><i><span style="font-weight: bold;"></span>Nell'olio rosolare, cipolla a pezzetti, peperoncino, salsiccia tolta dalla pelle e sminuzzata, spek tagliato a cubetti.</i><br /><i>Sfumare con del vino bianco, unire la passata di pomadoro e una puntina di concentrato.</i><br /><i>Aggiungere un bicchiere di brodo vegetale e salare poco. Cuocere per una mezz'oretta, fino a che si sarà ristretto.</i><br /><i>Versare la polenta su dei vassoi di legno perchè così mantengono il calore, condire con il sughetto e una generosa spolverata di parmiggiano.</i></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Il piccante del peperoncino e l'affumicato dello spek rende la polenta... molto... molto... "<span style="font-weight: bold;">appettitosa"!!</span></i></span></div>
<div>
<i style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Con questa ricetta do l'arrivederci all'inverno e mi metto subito a pensare a qualche ricetta... un pò più primaverile! :)</i></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span></div>
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<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Ciao a tutti! Patty</i></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-weight: bold;"><i><br /></i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: georgia;"><b><br /></b></span></div>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-15546604080344804492010-03-12T17:14:00.000+01:002011-01-24T00:24:22.059+01:00La mia cucina<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHADKHfhkqX-IwWSygGjE3nXXAd-Obnacl7euG-MXxQzF0IJDK_MWhPhCOnTh92Mq3d8WmHJD6FZvRFGpQS7hRiajws4qBnT1IOy0IHPppRQU9AaPtkMCDjHZTJFiYxbSI1bSc6y5NBgQ/s1600/logo+giveaway+pronto+%25281%2529.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 187px; height: 142px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHADKHfhkqX-IwWSygGjE3nXXAd-Obnacl7euG-MXxQzF0IJDK_MWhPhCOnTh92Mq3d8WmHJD6FZvRFGpQS7hRiajws4qBnT1IOy0IHPppRQU9AaPtkMCDjHZTJFiYxbSI1bSc6y5NBgQ/s400/logo+giveaway+pronto+%25281%2529.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565517627923662594" border="0" /></a><br /><br /><br /><div> </div><div style="text-align: center;">Partecipo al <a href="http://fragolelimone.blogspot.com/2010/02/1-blogcompleanno-e-1-giveaway.html">giveaway di Fragola e Limone</a> e vi invito nella mia cucina!<br /></div><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvVZTDMLv04zGCE2ND_5U9cE6D1AJPT9lv24Qyd6KcUVpfxgSI8UUAyUUh5D76I7T0ha4GnbfVcuK51lEw7sWukio0fjJIKcnHTUNMvh54Kd4Zq9nyLhGa5bT4LkZtldXZ4bL5k4wBIKM/s1600-h/IMG_4268-1.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 391px; height: 274px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvVZTDMLv04zGCE2ND_5U9cE6D1AJPT9lv24Qyd6KcUVpfxgSI8UUAyUUh5D76I7T0ha4GnbfVcuK51lEw7sWukio0fjJIKcnHTUNMvh54Kd4Zq9nyLhGa5bT4LkZtldXZ4bL5k4wBIKM/s400/IMG_4268-1.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5447787325501212754" border="0" /></a><br />Non si direbbe ...ma questa cucina ha la bellezza di 35 anni!!!<div>E si...è la cucina da quando ho sposato, color carta da zucchero... in quel periodo erano le prime cucine colorate (con la lavastoviglie inclusa!) e ci sono molto affezionata.<br />E stata un pò restaurata.....ho dovuto cambiare il piano cottura....anche se non è molto grande , riesco benissimo a fare tutto .<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwz2W_vNDHRSNigUgf89URoAN1S-eFFUAGnlIYQAFONBMt1E1iZ3g1bkLyF-b1_GXSHEEs0_YgMY42gAfiXxvNp1TBc-X7cEPRzaSAH4IWFJbrQ4n5GV9LLhMS5okubEia8-lL77iivhA/s1600/gusi.jpg"><img style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 293px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwz2W_vNDHRSNigUgf89URoAN1S-eFFUAGnlIYQAFONBMt1E1iZ3g1bkLyF-b1_GXSHEEs0_YgMY42gAfiXxvNp1TBc-X7cEPRzaSAH4IWFJbrQ4n5GV9LLhMS5okubEia8-lL77iivhA/s400/gusi.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5565525850122417666" border="0" /></a> ...la colazione con i miei studenti stranieri della <a href="http://www.linguaitaliana.com/">scuola di italiano.......</a>..<br /><br />All'inizio della bella stagione qua a Camerano (AN) c'è molto fermento perchè iniziano ad arrivare gli studenti <a href="http://www.linguaitaliana.com/">stranieri</a>. Così fanno"scuola vacanza"... ...abbiamo un mare bellissimo!!.<br />Amano la nostra cucina....e vogliono che insegni loro qualche piatto tipico. </div><div><br />Così....io che non sono un'insegnante ...la cucina si trasforma in una piccola scuola e tutti insieme, facciamo , lasagne, tagliatelle, pizza...<br /></div>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-84382834574675946052010-02-28T21:28:00.000+01:002013-04-28T11:24:17.013+02:00Ravioli rucola e pomodorini<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRW_wPhb2-EUW0jvmItMdDWKJ71VzDaln1M52KwOb6j5ifDCySnqqmsTpfhpediSQ1XwAApJjynZJQyRx3P-jP9_y39QaHVdKQacjj5LXfKiNcRByyK_PuzDM-I1VX6agTIylWAJiruy8/s1600-h/IMG_6323.JPG"><img alt="" border="0" height="427" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443399679472098642" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRW_wPhb2-EUW0jvmItMdDWKJ71VzDaln1M52KwOb6j5ifDCySnqqmsTpfhpediSQ1XwAApJjynZJQyRx3P-jP9_y39QaHVdKQacjj5LXfKiNcRByyK_PuzDM-I1VX6agTIylWAJiruy8/s640/IMG_6323.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;">Si può definire un piatto vegetariano... ravioli di spinaci e ricotta, conditi con pomidorini e rucola.</i></span><br />
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;">L'amarognolo della rucola da al piatto un gusto stuzzicante... un abbinamento particolare e piacevole.</i></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;"><br />E' una pasta molto veloce, colorata, la faccio sempre ai miei studenti stranieri che vengono in vacanza nei periodi estivi... e chiedono sempre il bis ;)</i></span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcIUcELObJ3Z1aGGxB8Gjxk3dgD4_HEPC_JP92dtxlo8CSqgAVBOB6tt41HJ8JprLwQ6ADRx3pUHyZjm4jjMW13kBO46bV-GjTN-OZzLthDdfxyAjpRYNsiVpdqoa_UpB5YqAFav1Aows/s1600-h/IMG_6311-1.JPG"><img alt="" border="0" height="451" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443399462589268146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcIUcELObJ3Z1aGGxB8Gjxk3dgD4_HEPC_JP92dtxlo8CSqgAVBOB6tt41HJ8JprLwQ6ADRx3pUHyZjm4jjMW13kBO46bV-GjTN-OZzLthDdfxyAjpRYNsiVpdqoa_UpB5YqAFav1Aows/s640/IMG_6311-1.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a> <span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Tagliare i pomidorini a cubetti, e la rucola in due o tre pezzi.</i></span></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhssHAKz1MQrk7Qjbf45X5qo-TIcMXRgr4_xhJLJJVDPGWDYUVsJb4aqUMMLNzLD3MC7BEVuq_BUoYsGUnbfDt648HshwumY6M_EmPGyXMHW4Pz-dbarfpEXjq5zqiX4uBP5793-3-rCi8/s1600-h/IMG_6317.JPG"><img alt="" border="0" height="462" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5443399572678573282" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhssHAKz1MQrk7Qjbf45X5qo-TIcMXRgr4_xhJLJJVDPGWDYUVsJb4aqUMMLNzLD3MC7BEVuq_BUoYsGUnbfDt648HshwumY6M_EmPGyXMHW4Pz-dbarfpEXjq5zqiX4uBP5793-3-rCi8/s640/IMG_6317.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a><span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>In un bel tegame capiente, mettiamo abbondante olio e con un fuoco molto allegro, rosoliamo cipolla e pomidorini molto velocemente, si devono quasi caramellare e non disfarsi, sale e pepe.</i></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>A questo punto si getta la rucola, si mescola, si cuoce due o tre secondi e si spegne la fiamma, deve rimanere fresca, va cotta pochissimo.</i></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Nel frattempo abbiamo cotto i ravioli in acqua salata. Scolati, li gettiamo nel sugetto, spadelliamo velocemente, se occorre aggiungiamo un pò di acqua di cottura, un bel filo d'olio, spegnere la fiamma ed il piatto e pronto.</i></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span>
<span style="color: #666666; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Una bella spolverata di parmiggiano e... Buon appetito!!!</i></span></div>
https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-89500999036359184682010-02-24T22:44:00.000+01:002013-12-10T16:33:30.636+01:00Tortellini in brodo<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjx03NJOvGTj9LR6etvtlTGeeYpYu7Y7QFUt1lMKnpVYH5HF8544I6WTxVxS4Fhrx_U7Ew3YaFIs4AWSAZNlc6qf6ElZH53zICUORKeoJEV4ginCUFS2DhraR6X2h7XdXX3-n5y5VBeuQ/s1600-h/IMG_6226.JPG" style="text-align: left;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446749594858102674" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjx03NJOvGTj9LR6etvtlTGeeYpYu7Y7QFUt1lMKnpVYH5HF8544I6WTxVxS4Fhrx_U7Ew3YaFIs4AWSAZNlc6qf6ElZH53zICUORKeoJEV4ginCUFS2DhraR6X2h7XdXX3-n5y5VBeuQ/s400/IMG_6226.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 283px; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: left; width: 400px;" /></a></div>
<span class="Apple-style-span"><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Sono buonissimi in brodo!</i></span></span><br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>mio figlio ha detto... "mamma, questa volta... hai superato te stessa!"</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>ed io..<span style="font-weight: bold;">. "</span><span style="font-weight: bold;">no Clà , non è tutto merito mio, ho preso spunto da </span><span style="font-weight: bold;"><a href="http://aniceecannella.blogspot.com/2009/03/food-rave-da-tinuccia.html">Paoletta</a>... modificando alcune cose al </span><span style="font-weight: bold;">mio metodo"</span></i></span></div>
<div>
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;">Il gusto gradevole e delicato è dato dalle giuste proporsioni degli ingredienti.</i><br />
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">Il ripieno è meglio prepararlo il giorno prima, i sapori si fondono sprigionando un gusto deciso e piacevole al palato.</span></i></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti per il ripieno - </span>quantità per 8 uova</i></span><i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;">100 gr di carne tenera di vaccina</i><br />
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; text-align: left;">200 gr di vitellone</i><br />
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>200 gr di arista di maiale<br />3oo gr di mortadella<br />250 gr di prosciutto dolce<br />200 gr di parmiggiano<br />3 uova<br />noce moscata<br />Io non ho messo sale perchè il prosciutto e il parmiggiano rende l' impasto già saporito, poi ognuno fa a proprio gusto.<br />Tagliare a fette la carne e cuocerla sulla bistecchiera (così mi ha insegnato <a href="http://aniceecannella.blogspot.com/2009/03/food-rave-da-tinuccia.html">Paoletta</a>)</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Con il mixer tritare la mortadella, il prosciutto e la carne cotta, mescolare un po' con le mani e ripassare di nuovo nel mixer per rendere la grana più fine (si scioglierà in bocca senza sentire grumi)</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Poi aggiungere il parmigiano, la noce moscata (che è meglio amalgamarli insieme in precedenza, per una migliore distribuzione nell'impasto) e infine le uova. Amalgamare bene il ripieno e riporlo in frigo.</i></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredienti per la sfolglia</span></i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span"><i>8 uova<br />800 gr circa di farina (metà semola rimacinata e metà doppio 00..) <br />Impastare uova e farina, formando una palla consistente, morbida e liscia e metterla in frigo a riposare per circa mezz' ora. Poi, se vi è possibile, rigorosamente fare la sfoglia a mano.</i></span></span></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA0xytNKEkz5ZTfxIMDrqE_2eGmvX7dWCtX3gL9qA2f3Y2fjYaJ9wonCm33G-YOqlJv7I236EdTNyIz4T5vzHYESOYFT_RQAolA1D_N62f79i5eLY88oWKzMOcYFSTqVXcPM-re6XKkFY/s1600-h/IMG_6225.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441929454041869666" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA0xytNKEkz5ZTfxIMDrqE_2eGmvX7dWCtX3gL9qA2f3Y2fjYaJ9wonCm33G-YOqlJv7I236EdTNyIz4T5vzHYESOYFT_RQAolA1D_N62f79i5eLY88oWKzMOcYFSTqVXcPM-re6XKkFY/s400/IMG_6225.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 267px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Stendere un pò per volta la pasta perchè se si asciuga troppo non si riesce a chiudere i tortellini...</span></i><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi3TuMBx2jNvXwfyIzkAYF2UCoCZ-xoYhyphenhyphenHXou_UKj4WZR-Yxnk61krRoVHMoElvK01POONOtGQ0AyyMEgWpkQF775uGdoVcqf9uLkpCNVOvQdgbMMM1IvuH_Uj0tounePNo9WxaZUFpw/s1600-h/IMG_6252-1.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441929663620805762" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi3TuMBx2jNvXwfyIzkAYF2UCoCZ-xoYhyphenhyphenHXou_UKj4WZR-Yxnk61krRoVHMoElvK01POONOtGQ0AyyMEgWpkQF775uGdoVcqf9uLkpCNVOvQdgbMMM1IvuH_Uj0tounePNo9WxaZUFpw/s400/IMG_6252-1.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 267px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span"><span style="font-weight: bold;">"</span>I tortellini hanno il bordo liscio"... ma dato che il mio mitico attrezzo ha le rotelline seghettate, i miei tortellini escono fuori con i pizzzetti! :) </span><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span">Ritagliare tanti quadrati di circa...3cm...o... 3,5 cm. </span></span></i></span></div>
<div>
<div style="text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i> </i><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgnxndo7TMDK4O6rWDeBgdEVFZajJIXlrJftGuKxsIisikt3dA1eLrDYew6Kg-jpUydwSP1Cy4Z7AuQba-NX236Tvz1-BQmAp1-i2uzYL-ug3wXdBzeQQL_Mh31S7OEk_hQfSvXfPcC2Y/s400/IMG_2949.JPG" /></div>
<span class="Apple-style-span"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span"><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQJiO7NhUhkUKtkJeCNYyxczMdWYp0CLwYjOwB-7_08YHSR-iwC4PbaMZ4UnRaWuw2KMMZBR6H1YQ7gR1sfcgUHNlz-7HWwRxnzvFI8uC2wEFuOEWBgX2TA4pr2ZfZn7FrcRmWc9A-0wQ/s400/IMG_2952.JPG" /></span></div>
<span class="Apple-style-span"><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2eIOATPPImRQe2fWf73GGD-8nfBu2WqR9INkITLDltpJ2fSsHiJGc8NgFT2kutSpm-HlDuxAosno5fAz1uas6_3Dg3gQC9X4_5W8vmAgkd6tUpZiLhpbAPdXy-d90flV4VETmbcCK6JM/s1600-h/IMG_6230.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448551458091861330" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2eIOATPPImRQe2fWf73GGD-8nfBu2WqR9INkITLDltpJ2fSsHiJGc8NgFT2kutSpm-HlDuxAosno5fAz1uas6_3Dg3gQC9X4_5W8vmAgkd6tUpZiLhpbAPdXy-d90flV4VETmbcCK6JM/s400/IMG_6230.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 267px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a></span><br />
<div style="text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhosKqkM8F_Bwo_GRd5baZ_aELMs3XZEa1Xz-RIpt9W_uyk81MU6lwVw4iLYh3HXgFT-zpbF-3uywN_aSwOZ157B4xzXbk3chBNc0i0FeKiWOQQ6WrlRIKTHn9OWDoKEZAwwJxErTya_U8/s400/IMG_2951.JPG" /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span class="Apple-style-span"><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></span><br />
<div style="display: inline !important;">
<span class="Apple-style-span"><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">sono buonissimi in brodo...vi consiglio qesto <a href="http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/12/come-si-fa-il-brodo-di-cappone">chiarificato , </a></span>un piatto per questi giorni di festa ...Buona Pasqua!</i></span></span></div>
</div>
<span style="font-family: georgia;"><span class="Apple-style-span" style="font-family: Georgia, serif;"><br /></span></span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ2rVhfzlYchKAus5ffHp3Qx1bkDXUvKIhGKKdLRke5CIfJleY7Zz1N6OMQdmzvY0yXbYQ4AJSLfQzZjcEzPOCzG-JdpiJ42aPg9lAuK8_jtF_dRtSeRQJEbYkFfoMY_CrxDyb7VviZgs/s1600-h/Cappelletti.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448550534351200050" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ2rVhfzlYchKAus5ffHp3Qx1bkDXUvKIhGKKdLRke5CIfJleY7Zz1N6OMQdmzvY0yXbYQ4AJSLfQzZjcEzPOCzG-JdpiJ42aPg9lAuK8_jtF_dRtSeRQJEbYkFfoMY_CrxDyb7VviZgs/s400/Cappelletti.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 283px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-6277196290067650802009-12-04T21:02:00.000+01:002012-04-14T21:27:00.010+02:00Treccia aperta all'arancia con crema di mandorle di " Adriano Continisio" con lm<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiptU6wmDTaQ8fpv1yjkgw1AXzJOPnZ0hWAgxM0kX7nNkvJVDJDaQKPjaB0y2lCpijncK1xNZ4iyFmWzFEis2t-rmuN0y-D3zqci6LcSFf10OFdPQ9vTPhCTx-QaN9BZBfgS5uywsk6swQ/s1600-h/IMG_6130-1.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5424033378444059506" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiptU6wmDTaQ8fpv1yjkgw1AXzJOPnZ0hWAgxM0kX7nNkvJVDJDaQKPjaB0y2lCpijncK1xNZ4iyFmWzFEis2t-rmuN0y-D3zqci6LcSFf10OFdPQ9vTPhCTx-QaN9BZBfgS5uywsk6swQ/s1600/IMG_6130-1.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">Ciao a tutti... è diversi mesi che sono assente,</span><span class="Apple-style-span"> </span><span class="Apple-style-span">non sono più riuscita a postare nulla per via del troppo </span><span class="Apple-style-span">lavoro che mi ha quasi rubato l'anima, e quel poco tempo che mi rimaneva, l'ho dedicato a studiare e a saperne di più sul lievito madre. </span>Mi è stato regalato un pezzetto molto vecchio, ha un buonissimo profumo e mi ha ridato la voglia e la carica di usarlo per qualcosa di speciale.</i></span></span><br />
<br />
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">Guardando sui vari blog mi è caduto l'occhio sulla treccia aperta all'arancia con crema di mandorle di </span><a href="http://www.blogger.com/profumodilievito.blogspot.com/2009/10/treccia-aperta-allarancia-con-crema-di.html"><span class="Apple-style-span">Adriano</span></a><span class="Apple-style-span"> </span><span class="Apple-style-span"></span><span class="Apple-style-span">.</span><span class="Apple-style-span"> E' stato amore a prima vita, e ho rifatto la ricetta usando il mio lievito madre. </span><span class="Apple-style-span"></span><span class="Apple-style-span">Così il mattino ho iniziato a fare il primo rinfresco per attivarla.</span></i></span></div>
<div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Ho preso un pezzetto di lm, l'ho messo a bagno nell'acqua tiepida ( metà del peso del lm) con una puntina di miele, l'ho spezzettata, l'ho fatta sciogliere e impastato il tutto con la farina Manitoba (lo stesso peso del lm)</i></span></div>
<i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<div face="courier new">
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<div style="display: inline !important;">
<div style="display: inline !important;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Ho lasciato lievitare a temperatura ambiente. Dopo pranzo ho rifatto lo stesso procedimento, e ancora un altro, verso le 18. Passate 3 ore circa era ben attivo e pronto per l'impasto.</i></span></div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Di tutto l'impasto ne ho preso un pezzo di g.200 e l'altro l'ho riposto in frigo.</i></span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">Ho iniziato ad impastare gli ingredienti nello stesso procedimento che ha ben spiegato </span><a href="http://profumodilievito.blogspot.com/2009/10/treccia-aperta-allarancia-con-crema-di.html"><span class="Apple-style-span">Adriano</span></a><span class="Apple-style-span"> , ho solo messo meno farina e appena una puntina di lievitio di birra, per essere più sicura della riuscita... :-)</span></i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Gli ingredienti sono gli stessi.</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i><br /></i></b></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><b><i>Ingredienti:</i></b></span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span"></span><span class="Apple-style-span">g. 200 di lm</span></i></span><br />
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>g. 150 farina Manitoba</i></span></div>
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>gr. 150 farina "o"</i></span></div>
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>gr. 150 latte</i></span></div>
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">gr 80 </span><span class="Apple-style-span">zucchero</span></i></span></div>
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">gr.100 </span><span class="Apple-style-span">burro</span></i></span></div>
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>gr 60 di scorsetta di arancia candita</i></span></div>
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>2 uova</i></span></div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><div>
<span class="Apple-style-span">2 tuorli</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span">gr 6 di sale</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span">gr 2 di lievito di birra fresco</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span">1 cucchiaino di miele</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span">1 cucchiaio di Cointreau</span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span">mandorle a filetti</span></div>
<span class="Apple-style-span"></span></i></span><br />
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><br /></i></span><br />
<div style="display: inline !important;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="color: #45818e;"></span></i></span><i><div style="display: inline !important;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #45818e;"><span class="Apple-style-span"></span></span></span><div style="display: inline !important;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i></i></span><div style="display: inline !important;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><div style="display: inline !important;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><div style="display: inline !important;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><div style="display: inline !important;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><div style="display: inline !important;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><div style="display: inline !important;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><div style="display: inline !important;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span><div style="display: inline !important;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="color: #45818e;"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><b>Crema di mandole:</b></span></span></span></span></span></i></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="color: #45818e;"></span></span></div>
</div>
</i></div>
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><div style="display: inline !important;">
</div>
</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>gr 80 farina di mandorle</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>gr 80 burro morbido</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>gr 80 zucchero</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>gr 8 amido di mais</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 albume</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 cucchiaino di amaretto</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>1 pizzico di sale</i></span></div>
<i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<div>
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i><br />
<div style="display: inline !important;">
<span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="color: #45818e;"></span><br />
<div style="display: inline !important;">
<i></i><br />
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<i><i></i></i></div>
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<i><i><b style="color: #45818e;">Procedimento</b></i></i></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<br />
<i style="color: #45818e;"><span class="Apple-style-span">Con un tritatutto, ridurre in una pasta morbida la scorza di arancia, con 20 gr di burro</span><span class="Apple-style-span">.</span></i></div>
</i></span></div>
</div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">Si sioglie nel latte tiepido con un cucchiaino di miele il lm e il lievito di birra, </span><span class="Apple-style-span">si uniscono una alla volta le uova alternandole con una spolverata di farina, poi zucchero e ancora farina, e unire gli ultimi due tuorli con il sale.</span></i></span></div>
<div>
<span style="color: #45818e;"><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">Quando si è ben amalgamato il tutto, uniamo la pasta d' arancia e in seguito il burro appena morbido, un pò alla volta. </span><span class="Apple-style-span">Infine coliamo a filo il liquore.</span></i></span></span></div>
</div>
<div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">Io ho impastato tutto a mano, è un pò più faticoso!! </span><span class="Apple-style-span">Con l' impastatrice è tutta un'altra cosa! C</span><span class="Apple-style-span">on delle leggere spolverate di farina, poca alla volta,</span><span class="Apple-style-span"> la massa deve risultare morbida , elastica e ben incordata.</span></i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Formare una palla e mettere a riposare per un'ora.</i></span><br />
<i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"></span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Nel frattempo prepariamo la crema, amalgamando a freddo tutti gli ingredienti. Rovesciamo l' impasto sulla tavola infarinata, stendiamo un rettangolo e pieghiamo in tre come la sfoglia.</i></span></div>
<div style="text-align: left;">
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span class="Apple-style-span">Ristendiamo in un rettangolo di cm. 30 x 80.</span></i></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 100%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoOT1sbJQYPK2ZJ3ce1g40nDNp7zRJIEiiAQ-gkvO7m8eCq1FL5VZmxG4hgAiBmRaSHFWyGDWQSTrelj1XLTQIqE2Dz5rUhJCAEGH-0F2Z0oEoN2BdhLZUAt-VUl_o6FeecXXQ3rSozWM/s1600-h/IMG_6102.JPG"><img alt="" border="0" height="460" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423770057920961762" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoOT1sbJQYPK2ZJ3ce1g40nDNp7zRJIEiiAQ-gkvO7m8eCq1FL5VZmxG4hgAiBmRaSHFWyGDWQSTrelj1XLTQIqE2Dz5rUhJCAEGH-0F2Z0oEoN2BdhLZUAt-VUl_o6FeecXXQ3rSozWM/s640/IMG_6102.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<i><span style="background-color: white; color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Spalmiamo la crema, lasciamo un centimetro libero (dove pennelleremo con un albume), sui lati corti ed uno lungo. Si può aggiunger</span></i><i><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span style="background-color: white; color: #45818e;">e arancia candita o gocce di cioccolato. Arrotoliamo sigillando bene i bordi.</span></span></i></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinOxIz2xIJYqTvHwvJQsNhTbcSincX1GVTva597JEDCnHDGmzlwNi9dhAv6PVNEPKwPnT515KS-oA6Rea2TRcoETEXu_Mtaj22KAOcHSUB_dgjKA9VpGAMlboRwoQDOOPEfvoDMntkW1E/s1600-h/IMG_6105.JPG"><img alt="" border="0" height="460" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423769901682541586" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinOxIz2xIJYqTvHwvJQsNhTbcSincX1GVTva597JEDCnHDGmzlwNi9dhAv6PVNEPKwPnT515KS-oA6Rea2TRcoETEXu_Mtaj22KAOcHSUB_dgjKA9VpGAMlboRwoQDOOPEfvoDMntkW1E/s640/IMG_6105.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><span style="text-decoration: underline;"> </span> <span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Tagliamo in due il rotolo</i></span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvQKDgFNoqoZ3jY3drvHphPVjyTKlR6x46jIATslawMIs61WuaSnGabUPzTMKsd6ktnc-CVkXLtj5CYOtWTCWHCikdALtvxOF6Xe1APmX0zurIWBz0CqZk9wCJMUNGWvatxv6i8PCLmDw/s1600-h/IMG_6106.JPG"><img alt="" border="0" height="460" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423770224358785458" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvQKDgFNoqoZ3jY3drvHphPVjyTKlR6x46jIATslawMIs61WuaSnGabUPzTMKsd6ktnc-CVkXLtj5CYOtWTCWHCikdALtvxOF6Xe1APmX0zurIWBz0CqZk9wCJMUNGWvatxv6i8PCLmDw/s640/IMG_6106.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Tagliamo ancora in due ogni rotolo per lungo, lasciando l'inizio attaccato.</i></span><br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaA1OR12W7PdtZgk6fh7XKX3UXm13NTe_sCh40wSw-9azQepagSbx0xksAz66tmxVM7IbqQDhGDJqwt5Xeh_g5N7V-bjNjHOs6P3GIm2U2cmXWzc3wD8KB4lwc2lD6RK9AqGGn_OTMvZM/s1600-h/IMG_6108-1.JPG"><img alt="" border="0" height="427" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423770414829995922" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaA1OR12W7PdtZgk6fh7XKX3UXm13NTe_sCh40wSw-9azQepagSbx0xksAz66tmxVM7IbqQDhGDJqwt5Xeh_g5N7V-bjNjHOs6P3GIm2U2cmXWzc3wD8KB4lwc2lD6RK9AqGGn_OTMvZM/s640/IMG_6108-1.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Poniamo i capi in un foglio di carta forno. Incrociamo per ottenere una treccia a 4 capi..<span style="font-weight: bold;">..</span><span style="font-weight: bold;">.</span>si girano con i tagli sopra, bisogna essere veloci, può uscire la crema ...<span style="font-weight: bold;">"</span><span style="font-weight: bold;">quì e stata una tragedia.... non riuscivo a intrecciare... poi alla fine </span><span style="font-weight: bold;">ho fatto a caso aggiustandola con le mani</span> :-)<span style="font-weight: bold;">"</span> Forse prima è meglio studiarsi i movimenti su questo<a href="http://www.youtube.com/watch?v=4RvoqkYaUWo"> video</a></i></span><i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"><i> </i></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiABmAKeuOp7gJY0Kje01YLa2Z7BINHPawPfAAOFABT4KEpom6gQBOq__DYeTAmRH2oBG230UWpwHZ6WlEU65e6bKxbmWphT7A206Vxb_A52tH31n7z_qD2xWb5GrkKQIqHtcYsC51H2Gg/s1600-h/IMG_6109-1.JPG"><img alt="" border="0" height="461" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423770550446517410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiABmAKeuOp7gJY0Kje01YLa2Z7BINHPawPfAAOFABT4KEpom6gQBOq__DYeTAmRH2oBG230UWpwHZ6WlEU65e6bKxbmWphT7A206Vxb_A52tH31n7z_qD2xWb5GrkKQIqHtcYsC51H2Gg/s640/IMG_6109-1.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<i style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Poniamo la treccia su di una placca da forno, copriamola con la pellicola e lasciamola radopiare in un luogo caldo. Come già sappiamo, la lm mette un pò piu di tempo a lievitare.</i></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Bmj8fIznbN_ABMmbbojeZ1rklIy8nFI4j9mrL30d4sE6M_DBYBlre6lApNbxlc7whpY25emk6jhUDkrhnRrgrW77eAIUaH9oJ4gK9V2mkNxuqb4l23uPA_rSeb7_R_qseoVPqwZgPeE/s1600-h/IMG_6118.JPG"><img alt="" border="0" height="462" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5423770687910178658" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_Bmj8fIznbN_ABMmbbojeZ1rklIy8nFI4j9mrL30d4sE6M_DBYBlre6lApNbxlc7whpY25emk6jhUDkrhnRrgrW77eAIUaH9oJ4gK9V2mkNxuqb4l23uPA_rSeb7_R_qseoVPqwZgPeE/s640/IMG_6118.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span">Prima di infornare distribuiamo le mandorle a scaglie e cuociamo </span><span class="Apple-style-span"> </span>a 180°</span></i><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"> per circa 40'</span></i></span></span><br />
<span class="Apple-style-span"><span class="Apple-style-span"><i><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br /></span></i></span></span></div>
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFW0F9MhenRlsdbjnNZBAgAk_6yoLjg6rEF9urxcqnGaAegnfpqEj-jF68fbbMwImMuZdzfaWXksxg_AZFhhwPNH5BK0X6tnFclCmTtye8etkWw1dT6w1iBa2TsYu7Z6793ADbI91XXE/s1600-h/IMG_6211-2.JPG"><img alt="" border="0" height="442" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427785749162509906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFW0F9MhenRlsdbjnNZBAgAk_6yoLjg6rEF9urxcqnGaAegnfpqEj-jF68fbbMwImMuZdzfaWXksxg_AZFhhwPNH5BK0X6tnFclCmTtye8etkWw1dT6w1iBa2TsYu7Z6793ADbI91XXE/s640/IMG_6211-2.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
<a href="http://2.bp.blogspot.com/_Q9kEmF1zYao/S0UgHlTswgI/AAAAAAAAG4I/jdULbIcGdpw/s1600-h/IMG_6144-1.JPG"> </a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggDMmB4Ehlh1kBCMkBJ8Rb5eF_EWlPOzexuIQTLdZerGYKgo0nrdeuFYZcKpjstI5aF16dlMAU_dYyxUt4UAnHutDiD1gsNSCr7JText-Id75hwD7O9ja43tNuIObw6KxrnFkcnY2HTuI/s1600-h/IMG_6213.JPG"><img alt="" border="0" height="427" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5427784012567253522" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggDMmB4Ehlh1kBCMkBJ8Rb5eF_EWlPOzexuIQTLdZerGYKgo0nrdeuFYZcKpjstI5aF16dlMAU_dYyxUt4UAnHutDiD1gsNSCr7JText-Id75hwD7O9ja43tNuIObw6KxrnFkcnY2HTuI/s640/IMG_6213.JPG" style="display: block; margin-bottom: 10px; margin-left: auto; margin-right: auto; margin-top: 0px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
<a href="http://4.bp.blogspot.com/_Q9kEmF1zYao/S0XtL_yVKiI/AAAAAAAAG5w/ZPJGXCOoOHw/s1600-h/IMG_6154.JPG"><br /></a></div>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-67589775913918226312009-06-30T18:34:00.001+02:002012-04-17T08:11:05.948+02:00I miei ravioli "spinaci e ricotta"<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN_Ts-DBVykfFM1JF5ZaEQcUETHKHiaU-x9Yvw4kgst-dUubQD0qDWhWGXbtufNo9CwuiF6nE6SOhWIKHg7MFekx3F92iJ1QTqMNiftv_rcnIXtlYRYTSPAfSo3JmpF7AJhcJIfEfpTeY/s1600-h/IMG_4190.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352750507171359810" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN_Ts-DBVykfFM1JF5ZaEQcUETHKHiaU-x9Yvw4kgst-dUubQD0qDWhWGXbtufNo9CwuiF6nE6SOhWIKHg7MFekx3F92iJ1QTqMNiftv_rcnIXtlYRYTSPAfSo3JmpF7AJhcJIfEfpTeY/s400/IMG_4190.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 344px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a></div>
Il ripieno dei ravioli cambia da regione a regione, da famiglia a famiglia, gli ingredienti che li compongono caratterizzano il loro gusto particolare, gradevole e sicuramente buono.<br />
Mi piace farli, ma il tempo è sempre poco. Sono andata al mercato per trovare qualche oggetto che mi facilitasse il lavoro e mi è caduto l'occhio su questo piccolo attrezzo,"<span style="font-style: italic;"> ma sicuramente utile...!!!!....</span>"<br />
<br />
Le rondelline segettate si regolano a seconda della misura che si scieglie.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitkhiefqY5fANyB_jvGemKdsL1ez6nqJPOE8HjIM8vHCVuko7fuF4bxM4kkymz08s1-E989k8GWWqVHJxTo5dsb3yDvQooGu5VarCO9Apt9BCeIxufEwhGuplAVibPTmQS7SeEQKxdqu0/s1600-h/IMG_4199.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352723401331016322" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitkhiefqY5fANyB_jvGemKdsL1ez6nqJPOE8HjIM8vHCVuko7fuF4bxM4kkymz08s1-E989k8GWWqVHJxTo5dsb3yDvQooGu5VarCO9Apt9BCeIxufEwhGuplAVibPTmQS7SeEQKxdqu0/s400/IMG_4199.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 267px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><span style="font-style: italic;"><span style="font-size: 100%; font-weight: bold;">Pensando</span>...."come posso fare per avere un ottimo risultato in poco tempo????? </span>"<br />
<br />
Così ho eseguito questo procedimento.<br />
<br />
Ho impastato 9 uova con farina di grano duro, un cucchiaio di olio evo, un pizzico di sale, formare una palla liscia, si lascia riposare in frigo per circa mezz'ora.<br />
<br />
<span style="font-style: italic;">"Ora quì in presenza di tutti devo confessare un segreto .....non sò fare la sfoglia!"</span><br />
Ho usato la macchina Imperia per stendere la pasta si formano delle strisce non molto sottili.<br />
Così ho preso la metà della striscia e da una parte con l'atrezzo ho fatto i segni sotto che definiscono i quadrati dove ho messo il ripieno e ho bagnato i bordi con l'uovo battuto<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG-zmTJ6_u8RraZyKqcFyfpbE10OKPI4zpEOP7P115JSp93lbep885ZGMF_RsgSmM9pS8YITBPDKGs-BjfIG3a1NrM5dODAEQkY_FRDEI4EUPX3qYZTPvuXXe_-SZtbviPgR1b5Kzc7lU/s1600-h/IMG_4208.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353926563790094578" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG-zmTJ6_u8RraZyKqcFyfpbE10OKPI4zpEOP7P115JSp93lbep885ZGMF_RsgSmM9pS8YITBPDKGs-BjfIG3a1NrM5dODAEQkY_FRDEI4EUPX3qYZTPvuXXe_-SZtbviPgR1b5Kzc7lU/s400/IMG_4208.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 267px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
Pulire bene gli spinaci lavandoli in abbondante acqua, e lessarli per pochi minuti . Dopo averli strizzati bene, metterli nel tritacarne, così vengono più sottili e si amalgano meglio con la ricotta. Alcuni preferiscono la ricotta di pecora, dal sapore più deciso, io ho usato quella di mucca, perchè è più leggera.<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-weight: bold;"><br />Ingredienti per il ripieno</span><br />
<div style="text-align: center;">
9 hg. di ricotta</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
4 hg. di spinaci ben strizzati</div>
<div style="text-align: center;">
1 mozzarella(maccinata sottile nel tritacarne)</div>
<div style="text-align: center;">
2 hg. di parmiggiano</div>
<div style="text-align: center;">
un cucchiaio scarso di noce moscata</div>
<div style="text-align: center;">
sale e pepe qb.</div>
<div style="text-align: center;">
<br />
Poi con la sacca a pocs ho messo il ripieno...</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuqkQ-5XkJ3-Aph-yFFJ6cv0QuhEAhjrAxAw5KxB9k9CUnNPjNb6UEjqvcZkW-Bctu_MrCtsiQZ6Vy8ylqnWZXea11OHk_T8YASSNbYFX1KEByiOcHTneB5htfT2NLpnJWFnsFmajRIDo/s1600-h/IMG_4193.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352750224306311138" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuqkQ-5XkJ3-Aph-yFFJ6cv0QuhEAhjrAxAw5KxB9k9CUnNPjNb6UEjqvcZkW-Bctu_MrCtsiQZ6Vy8ylqnWZXea11OHk_T8YASSNbYFX1KEByiOcHTneB5htfT2NLpnJWFnsFmajRIDo/s400/IMG_4193.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 255px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a> ...ho coperto con l'altra metà...<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBsPayRQf54rHr-_a0K3ieVEBFcwAvUmDOE6DwnI_7i4VfpydrhW_m_PMPkaIZnawWeddr4WMBwq_p6KJ2hCLPefP9fJVk6hDFt-bX7zcJQw3sof-HpYDi3gcXpjAgQ2MBfYhYYAneHmg/s1600-h/IMG_4194.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5352839561740602690" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBsPayRQf54rHr-_a0K3ieVEBFcwAvUmDOE6DwnI_7i4VfpydrhW_m_PMPkaIZnawWeddr4WMBwq_p6KJ2hCLPefP9fJVk6hDFt-bX7zcJQw3sof-HpYDi3gcXpjAgQ2MBfYhYYAneHmg/s400/IMG_4194.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 267px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a> ...con le mani ho schiacciato per far aderire bene la pasta...<br />
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzOC9kygw0ycLyOL-V5wlOQNQRhYMp3KxI5tYJQsyEzLbUbvcodTwgSMn52n0vxI2UaCUcYxQ9Uf-ciqLNM2X0p3x83Kn0AkGo87lorq8_BklhFWUAfvwOYxzEvN-HEpckLZX1yXp107s/s1600-h/IMG_4196.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353491920687934978" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzOC9kygw0ycLyOL-V5wlOQNQRhYMp3KxI5tYJQsyEzLbUbvcodTwgSMn52n0vxI2UaCUcYxQ9Uf-ciqLNM2X0p3x83Kn0AkGo87lorq8_BklhFWUAfvwOYxzEvN-HEpckLZX1yXp107s/s400/IMG_4196.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 236px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>..con le rotelline ho ritagliato trà un ripieno e l'altro......</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOlqZLTuKNn1gylW09wVKzegPiWDc1fXXj13gpKD25y9o8HZrg_TULXc0fwSBTcFzlgwurOWGzXRnkhRkA9r9kZia4_CjVK4v4A7608-Ic92nnzrlU0MRp6AtV8X46Z-fknhgKnoktJus/s1600-h/IMG_4202.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353495128883365746" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOlqZLTuKNn1gylW09wVKzegPiWDc1fXXj13gpKD25y9o8HZrg_TULXc0fwSBTcFzlgwurOWGzXRnkhRkA9r9kZia4_CjVK4v4A7608-Ic92nnzrlU0MRp6AtV8X46Z-fknhgKnoktJus/s400/IMG_4202.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 267px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>...si toglie poi la pasta in eccesso........</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIwPOvmu3thEDaMq8EwMGy1l8xv1fU6iz64M3B88NupF_XWSx26kozJV_PGsEKemEutzDxNj0-WwBRPWmSSEEho3aDSQmoA1va38IEt-YJLjMZm0bFaBhqqAFQq1Ty4LkfB1_8TIzZExA/s1600-h/IMG_4192.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353487939490455906" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIwPOvmu3thEDaMq8EwMGy1l8xv1fU6iz64M3B88NupF_XWSx26kozJV_PGsEKemEutzDxNj0-WwBRPWmSSEEho3aDSQmoA1va38IEt-YJLjMZm0bFaBhqqAFQq1Ty4LkfB1_8TIzZExA/s400/IMG_4192.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 264px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a>...e il gioco è fatto.....i ravioli sono pronti per essere conditi......</div>
<span style="font-style: italic;"></span></div>
<span style="font-style: italic;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-style: italic;">"io li faccio con un sugetto di verdure ...leggero</span><span style="font-style: italic;"> e gustoso......<br />....ma questo ve lo diro la prossima volta"</span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9lTgtZH8z_xj1O_fP0641uKkxmNigmA5yIkek5Jg2vaQa9mTxBHFnJ5oXa6ANSwQmoVB77WKU4H3pcEMw9LeYzruJQ4GheD3CppSM5Sv0v62jfFOdjtF5s9zMDzMqj46I5ROri69VoI/s1600-h/IMG_4186.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5353489142367074866" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE9lTgtZH8z_xj1O_fP0641uKkxmNigmA5yIkek5Jg2vaQa9mTxBHFnJ5oXa6ANSwQmoVB77WKU4H3pcEMw9LeYzruJQ4GheD3CppSM5Sv0v62jfFOdjtF5s9zMDzMqj46I5ROri69VoI/s400/IMG_4186.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 400px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 312px;" /></a> Io li faccio con questo sughetto <a href="http://lievitando.blogspot.com/2010/02/ravioli-rucola-e-pomodorini.html">qui</a></div>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-38079669997394748392009-06-26T23:21:00.000+02:002010-12-09T02:18:25.692+01:00Alici "un' iniezione di omega 3 ..."<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88nQSEpNbUkqHRlSlT6Wltl0c0hZfRO_coCIlc81TBiEo4wiOFBlq1B3AW0lZUUfutPS8Fa_Cpv6wdNG8gtPNxvu03U_pSfCGn18hDtQdeJdp09vQUDLo_oox8X9Z2uizTKthnBhNabk/s1600-h/IMG_4239.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 267px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg88nQSEpNbUkqHRlSlT6Wltl0c0hZfRO_coCIlc81TBiEo4wiOFBlq1B3AW0lZUUfutPS8Fa_Cpv6wdNG8gtPNxvu03U_pSfCGn18hDtQdeJdp09vQUDLo_oox8X9Z2uizTKthnBhNabk/s400/IMG_4239.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5351768787913881426" border="0" /></a><br />"<span style="font-style: italic;">Dobbiamo mangiare pesce!!!",<span style="font-size:100%;"> </span></span><span style="font-size:100%;">ci ripetono continuamente</span><span style="font-size:100%;">.....<span style="font-style: italic;">"il pesce azzurro, è ricco di grassi polinsaturi omega 3!!!" </span></span>sono maggiormente presenti in misura del 20% nel periodo estivo.<br />Le alici si trovano fresche e in abbondanza tre volte alla settimana sono veloci da pulire......vedere <a href="http://www.coquinaria.it/cgi-bin/ubb/ultimatebb.cgi?ubb=get_topic;f=6;t=006857;p=0">quì</a> nel forum di Conquinaria, ma quasi tutti i pescivendoli, te le puliscono.<br />Cosi non si fa altro che preparare un trito di : 5 fette di pancarrè, prezzemolo (a me piace abbondante....perchè ha molte<a href="http://www.maas.ccr.it/Agrital/prezzemolo.html"> propietà</a>..) un pò di parmiggiano, uno spicchio d'aglio, pinoli, sale, olio evo.<br /><br />Ho messo il tutto nel rabot, si frulla appena due o tre secondi e l' impasto è pronto, non deve essere molto fine...<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqb_1RjLk37V77FSuoICQ0iqqTvf2AurYUs7-qGjggkG4ycO6-DtM8diq5tyhfZHiqBu4XCUUXPMBtAMBuU0Fosr-tK-M1Uj8VdaWEDqZ8q58zj69oPi14COseU3figuA51zqzjq70Vg4/s1600-h/IMG_4244.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 310px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqb_1RjLk37V77FSuoICQ0iqqTvf2AurYUs7-qGjggkG4ycO6-DtM8diq5tyhfZHiqBu4XCUUXPMBtAMBuU0Fosr-tK-M1Uj8VdaWEDqZ8q58zj69oPi14COseU3figuA51zqzjq70Vg4/s400/IMG_4244.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5351753087378832674" border="0" /></a><span style="font-size:100%;"><br /></span>Si riempono le alici già spinate, in forno sotto il gril per appena 8 minuti, si girano per farle rosolare anche dall'altra parte, devono risultare croccanti.<br />Poi ciascuno li può riempire con quello che preferisce.<br /><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX4Nib9qI5k3iOoPvGzlGZQ0nDnySkdvQLfELMT_4EifMSwDfSHQjxkundo_Dm8dGVUXyi5I2HPH1mU8ZwWDujKh5g9gQF5YV6n90KSj_XP880YuhUoOJQhA1DwgIavqLNKytRZG4usd4/s1600-h/IMG_4243.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 264px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX4Nib9qI5k3iOoPvGzlGZQ0nDnySkdvQLfELMT_4EifMSwDfSHQjxkundo_Dm8dGVUXyi5I2HPH1mU8ZwWDujKh5g9gQF5YV6n90KSj_XP880YuhUoOJQhA1DwgIavqLNKytRZG4usd4/s400/IMG_4243.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5351978562827276018" border="0" /></a>E un piatto veloce, povero, ma ricco.....<span style="font-style: italic;"> di omega3!!!!!!</span>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-56023971088082821282009-06-15T22:11:00.000+02:002013-09-05T15:10:07.706+02:00Cannelloni di carne<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhErFhyeLfEENe8695yZaFxEUkZAhETZdVyGiIfFinOr6DVjW2W68mPAGcyFy2PHzPdRgRwPNyG6FIgKSHGgoN-LdGJVKNJs-NBYyjzURuQSnemq-Uy7BqTUJrG3H6FjyX_0EORir2Ub1M/s1600-h/IMG_4087.JPG"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5349136652234792722" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhErFhyeLfEENe8695yZaFxEUkZAhETZdVyGiIfFinOr6DVjW2W68mPAGcyFy2PHzPdRgRwPNyG6FIgKSHGgoN-LdGJVKNJs-NBYyjzURuQSnemq-Uy7BqTUJrG3H6FjyX_0EORir2Ub1M/s400/IMG_4087.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 267px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="color: #45818e;"><i style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Quando i miei figli ritornano a casa è il piatto che preferiscono,</i></span></span><span style="color: #134f5c; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i> SONO I CANNELLONI DI CARNE</i></span><span style="background-color: white;"><span style="color: #134f5c; font-family: Courier New, Courier, monospace;"><i>,</i></span><span style="color: #45818e; font-family: Georgia, Times New Roman, serif; font-style: italic;"> ricordano la loro infanzia, il calore della famiglia, lo stare tutti insieme a tavola a chiacchiere..</span><span style="color: #45818e; font-family: Courier New, Courier, monospace; font-style: italic;">..</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><i style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit;"><span style="font-weight: bold;">Ingredienti :</span></span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-weight: bold;">Ragù</span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-weight: bold;"> </span><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-weight: bold;">per il sugo</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 g di macinata di vaccina</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 salsicce</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">un pezzo di gambuccio di prosciutto dolce</span></i></span><i style="background-color: white; color: #45818e;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">passata di pomodoro</span></i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><i style="background-color: white;"><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">2 cucchiai di concentrato di pomodoro</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400 g. di brodo vegetale</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">trito di sedano, carota, cipolla</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sale, pepe, qualche foglia di basilico, noce moscata qb.</span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-weight: bold;">Ripieno</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 g carne di chiarina un pezzo intero</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400 g carne di maiale (tenera, tipo arista ) un pezzo intero</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">400 g mortadella</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">300 g prosciutto dolce</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">200 g parmmiggiano</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> 4 uova</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">noce moscata</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">pepe (non metto sale)</span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-weight: bold;">La sfoglia</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">800 g metà farina e metà di semola di grano duro</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">8 uova</span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-weight: bold;">Besciamella</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">1 litro di latte</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">3 cucchiai scarsi di farina</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">un pezzo di burro</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">sale noce moscata qb.</span><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-weight: bold;">Per l'assemblaggio del piatto</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Formaggio</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Mozzarella</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Burro</span><br /><br /><span style="font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif; font-weight: bold;">Procedimento</span><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Impastare la farina con le uova, menando con forza, formare una palla e farla riposare una mezz'oretta in frigo. Nel fra tempo si può preparare il sugo.</span><br /><br /><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">In una pentola mettere dell'olio, unire un trito di sedano, di carota e di cipolla e dopo qualche secondo il gambuccio tagliato a pezzi, le salsicce spellate e la carne trita, far rosolare bene.</span></i></span><br />
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e;"><i style="background-color: white;"><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Il tutto si mescola e si sminuzza, "fino a che non si ha l'impressione che si stà</span><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"> </span><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"> attaccando in pentola.......sprigiona di più il gusto e l'umore di tutti e tre i tipi di carne.</span></i></span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;"><br /></i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;">A questo punto sfumare con un buon bicchiere di vino e si lascia evaporare a fiamma allegra. Poi mettiamo la passata di pomodoro, il brodo vegetale, si lascia prendere il bollore.</i></span></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;">Il concentrato di pomodoro, sale, pepe, le foglie di basilico, una grattugiata di noce moscata, a questo punto abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere lentamente per circa un'ora e mezza.</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;"><br />Il ripieno si può preparare anche un giorno prima, prende più sapore.</i></span><i style="background-color: white; color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><br />Mettiamo a rosolare la carne a pezzi, arista e vaccina, per qualche minuto con un po di olio , questi ultimi anni, ho preso l'abitudine di rosolare la carne sulla bistecchiera,basta poco, senza seccarla troppo.</i></div>
<div>
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;">Tritare i due tipi di carne, la mortadella e il prosciutto, </i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;">Mettiamo il tutto in un recipiente capiente, uniamo le uova, il formaggio, la noce moscata, pepe, mescolare bene gli ingredienti, per i miei gusti io non metto sale.</i></span></div>
<div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;"><br />Ora si riprende la pasta la si stende, si fanno delle strisce sottili, si lasciano asciugare, fino a che non si attaccano più, si ricavano tanti rettangoli, </i></span><i style="background-color: white; color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">8 cm per 10...11 cm.</i><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;"><br />Un po' alla volta vengono cotti in acqua salata, si versano in acqua fredda salata e si mettono ad asciugare su di un canovaccio formando tanti solai fino ad esaurimento di tutti i rettangoli.</i></span></div>
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i style="background-color: white;">Preparare la besciamella: in un pentolino antiaderente far sciogliere il pezzo di burro, unire la farina e con una spatola di legno girare velocemente in modo da sciogliere bene i grumi, poi a filo unire il latte, salare e grattugiare un po' di noce moscata. Mettere sul fuoco e portare a bollore, deve restare abbastanza liquida.</i></span><span style="font-size: 100%;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Avr98UdCOMC8T8lond_vGxNs-W5qk0Uv-jV-KP0ECAlaCro1L58P9LsLtpN9UVr6ao83MQ8RpdUXFT_MIrrq6UTinpjflyGrm5BrkXP0qTRmJkXmwLYrtlY_qBqi9WA9yXMJjncZfyg/s1600-h/IMG_4078.JPG" style="font-family: verdana;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5349417129780654498" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0Avr98UdCOMC8T8lond_vGxNs-W5qk0Uv-jV-KP0ECAlaCro1L58P9LsLtpN9UVr6ao83MQ8RpdUXFT_MIrrq6UTinpjflyGrm5BrkXP0qTRmJkXmwLYrtlY_qBqi9WA9yXMJjncZfyg/s400/IMG_4078.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 234px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i>Si prende la mozzarella, si taglio tante piccole striscioline<br />" </i></span></span><span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><i><span style="font-size: 100%;">e voi v</span><span style="font-size: 100%;">i </span><span style="font-size: 100%;">chiederete ha che servono..?....si mettono </span><span style="font-size: 100%;">due pezzetti ai lati per sigillare l'estremità del cannellone per non far uscire la carne"</span></i></span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%;"><br /></span><span style="font-family: arial; font-size: 100%;"><br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUrSNbuYd9y4OwPWjaNBO749ONUijkUu6C4FVJSfs6eBzsl0GlmF8Os_IefFcrUjIBQRMxWDyYrmbMsEImDfdgA4YRAoo-_8_dXaaqTMWZxTyvL4Ox2coBK7Hht7FyF0PPNfej9mktoXo/s1600-h/IMG_4076.JPG" style="font-family: verdana; font-size: 100%;"><img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5349420395032389058" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUrSNbuYd9y4OwPWjaNBO749ONUijkUu6C4FVJSfs6eBzsl0GlmF8Os_IefFcrUjIBQRMxWDyYrmbMsEImDfdgA4YRAoo-_8_dXaaqTMWZxTyvL4Ox2coBK7Hht7FyF0PPNfej9mktoXo/s400/IMG_4076.JPG" style="cursor: pointer; display: block; height: 298px; margin: 0px auto 10px; text-align: center; width: 400px;" /></a><br />
<span class="Apple-style-span" style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;">Ora assembliamo il tutto. Mettiamo il ripieno nel rettangolo di pasta, i due pezzetti di mozzarella e arrotoliamo. Mettiamo qualche fiocchetto di burro sul fondo di una lastrina, si riempe solamente un solaio di cannelloni, si cosparge sopra di sugo che in precedenza avevo passato togliendo tutta la carne.<br /><br />Il sugo deve essere abbastanza liquido, poi irroriamo con la besciamella (non eccessivamente) spolveriamo con il parmiggiano, qualche fiocchetto di burro, si cuoce in forno a 180° per mezz'ora.</span><br />
<span style="color: #45818e; font-family: Georgia, 'Times New Roman', serif;"><span class="Apple-style-span"><span style="font-weight: bold;">Un consiglio</span><br />"Per comodità si può preparare i cannelloni in anticipo, metterli in più solai divisi dalla carta forno in una lastrina alta e congelarli. Poi all'occorrenza si prende un solaio di cannelloni, quelli che occorre al momento, si mettono in un'altra lastrina, si può fare un sugo veloce di pomodoro, besciamella ed è subito pronto un " buon piatto </span><span class="Apple-style-span">"</span></span></div>
https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-67351791736026176082009-06-11T23:41:00.000+02:002013-04-28T11:35:05.317+02:00Seppie con piselli<span style="color: #666666; font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana;">Erano le ultime settimane di maggio.... c'èra un caldo "afoso" sopra i 30°, il mare era piatto. Quando è così , si pescano moltissime seppie e i prezzi si abbassano un pò, il periodo migliore per fare provvista per i prossimi mesi..</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Il mattino di buon ora sono andata al porto, i pescatori erano arrivati da poco, il molo era pieno di gente che faceva la fila per comprare le seppie.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Anche io ne ho presi diversi chili...un pò più piccole per il sugo....più grandi per farle lesse per antipasto... alchune erano enormi, il pescatore mi ha consigliato di usarle in umido con i piselli o con i carciofi.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Loro te le puliscono li, in mare, tolgono la saccettina del nero, le sciacquano bene nell'acqua, così rimangono bianche e si possono congelare subito e non perdono la loro freschezza.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Ieri ho deciso di fare le seppie con i piselli, presi dalla mia contadina di fiducia. :)</span></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibU2kLUqXfUxX2UpjWw66EURwujW1ia2wxZcWuFoaElY8PfieTQ1Rfqsyx4hc4mBalwfZCr5H4tHJ697Xq1J2i_rAJkPDnVo7DZg6Uc93GexgI7_Aa_j3F_NwrFI0o2cY3xs1gehHXp9g/s1600-h/IMG_4095-2.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" height="370" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346197903350053554" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibU2kLUqXfUxX2UpjWw66EURwujW1ia2wxZcWuFoaElY8PfieTQ1Rfqsyx4hc4mBalwfZCr5H4tHJ697Xq1J2i_rAJkPDnVo7DZg6Uc93GexgI7_Aa_j3F_NwrFI0o2cY3xs1gehHXp9g/s640/IMG_4095-2.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;"><br /></span>
<div style="text-align: left;">
<div style="font-family: verdana; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-size: 100%;">E più facile togliere la pelle quando non sono del tutto scongelate, poi si tolgono bene le interiora, gli occhi, il becco, io con le forbici taglio anche le ventose dai tentacoli, in fine si sciacquano in acqua corrente e si asciugano un pò.</span><span style="font-size: 100%;"><br /></span></div>
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;"><br /></span><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-family: verdana; font-size: 100%;">Si taglia a pezzi non molto piccoli.</span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%;"><br /></span><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-family: verdana; font-size: 100%;">In una pentola mettiamo l'olio, la cipolla tagliata fine, dopo qualche secondo uniamo la seppia a pezzi, e lasciamo rosolare bene, così che sprigiona tutto il suo sapore. Quando sentiamo che l'olio "sfrigola" un pò... sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco e si lascia evaporare velocemente.</span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%;"><br /></span><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-family: verdana; font-size: 100%;"><br />Asciugato il vino. mettiamo un po di passata di pomodoro e un po' di concentrato, si aggiunge due dita di brodo vegetale, sale e pepe o peperoncino a piacere e si lascia cucinare lentamente,</span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%;"><br /></span><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-family: verdana; font-size: 100%;">Io ho l'abitudine di cucinarla nella pentola a pressione, così in un quarto circa è cotta,"</span><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-family: verdana; font-size: 100%; font-style: italic;">attenzione a non far passare di cottura, poi diventa troppo molle e non è gradevole</span><span style="color: #666666; font-family: verdana; font-family: verdana; font-size: 100%;">" unisco i piselli e faccio cucinare ancora per altri dieci minuti aggiungendo brodo se ne occorre.</span></div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo3PmgD3wxRXLoYHGyQtaHqnOfMIsq7tKi4LZFQ7QVDqDfgNljkuyHEAJ97GgZ5RAxKw0GQoh3JDKSF-8PNJaRSresFFEOtbEmG0PHDsOSpDaGc60Zc6z4buun_qeXBFpR2FqDJUitjkA/s1600-h/IMG_4094.JPG" onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}"><img alt="" border="0" height="427" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5346937745740146162" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo3PmgD3wxRXLoYHGyQtaHqnOfMIsq7tKi4LZFQ7QVDqDfgNljkuyHEAJ97GgZ5RAxKw0GQoh3JDKSF-8PNJaRSresFFEOtbEmG0PHDsOSpDaGc60Zc6z4buun_qeXBFpR2FqDJUitjkA/s640/IMG_4094.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a><span style="color: #666666; font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana;">Questo è un piatto semplice, delle nostre tradizioni anconetane... ma gustoso e alla fine, non dimenticate di fare la scarpetta con dei crostoni di pane abbrustoliti! :)</span></span>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4658784905066970254.post-5123493970637186622009-05-06T21:11:00.000+02:002013-04-28T11:37:15.488+02:00La mia torta di fragole "light "<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGRFnuVC9o7ZeY3ky2ha9FszDvXpbKPD4j3LOcWvE6F9V3l2S5Oc81I_vSU5Uz9atOFT65_t-1594D7KqtNfusGc8ltqtghH_p_r8PT_4M6vPoHsDOFxOrmq-V_6VkOXJe4BDCOFHi4pY/s640/IMG_4040-1.JPG" width="515" /></div>
<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px;"></span><br />
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<span class="Apple-style-span" style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif; font-size: 11px;"><br /></span><span style="font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana;">Questo è il mese delle fragole, si trovano in abbondanza, buonissime e ad un prezzo ragionevole... viene voglia di mangiarne tutti i giorni, bisogna aprofittare...</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">In occasione del compleanno di mio figlio e per una giornata trascorsa con gli amici ne ho fatte due, una ricoperta di fragole intere, l'altra con una salsa di fragole.</span></span><br />
<span style="font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhs-_WMgglZB-BNE2OLJSOpdU4PPS_V1Fs7f34v0wUciEd1jxON6X9FWMG1BWFysjyPHOnGYzs1U4wUy7guNyo-K5sx5PGyRUlSLyum8va9dp5FLoCsHGfis_Vx7nLg2nydrmAAMk70mg/s1600-h/IMG_4014-1.JPG"><img alt="" border="0" height="504" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333533520398377026" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhs-_WMgglZB-BNE2OLJSOpdU4PPS_V1Fs7f34v0wUciEd1jxON6X9FWMG1BWFysjyPHOnGYzs1U4wUy7guNyo-K5sx5PGyRUlSLyum8va9dp5FLoCsHGfis_Vx7nLg2nydrmAAMk70mg/s640/IMG_4014-1.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="640" /></a><span style="font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana;">Io non riesco a cucinare cose che siano eccessivamente grasse, con molto burro o panna...o molto zucchero... questa torta è la mia preferita, perchè è davvero una torta di fragole "</span></span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%; font-style: italic;">light"!!!!! </span><span style="font-size: 100%;"><br /><span style="font-family: verdana;">La base... un leggerissimo pan di spagna ricoperto da una delicata crema alla vaniglia fatta con poche uova e sopra tante fragole intere. Si può modificare mettendo una salsa di fragole.</span><br /><span style="font-family: verdana;">Una notte in frigorifero la rende gustosa e gradevole.</span></span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">Ingredienti:</span><span style="font-size: 100%;"><br /></span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%; font-weight: bold;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana; font-size: 16px; font-weight: bold;">Pan di spagna</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">2 cucchiai di acqua</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">2 uova</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">100 g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">50 g di farina</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">50 g di fecola</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">1 pizzico di sale</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">1 vanillina</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">1 cucchiaino di lievito in polvere</span><br />
<br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%; font-weight: bold;">Crema</span><span style="font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana;"> (dosi per un contenitore di cm 30)</span></span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">3 rossi</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">3 cucchiai di zucchero</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">3 cucchiai di farina</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">3 bicchieri di latte</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">1 vanillina (io preferisco mettere nel latte bollente la bacca di vaniglia)</span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%; font-weight: bold;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana; font-size: 16px; font-weight: bold;">Salsa di fragole</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">500 g di fragole</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">80 g di zucchero</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">un decilitro di acqua</span><br />
<span style="font-family: verdana; font-size: 100%;">il succo di mezzo limone</span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%; font-weight: bold;"><br /></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana; font-size: 16px; font-weight: bold;">Procedimento</span><br />
Montare le chiare a neve con due cucchiai di acqua, aggiungere i rossi, lo zucchero, poi delicatamente per non smontare il tutto, la farina, la fecola, la vanillina e la dose.<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF4zuMvuaihlx0t_mL8OKil5il9zGIMPIQxI7yIK2u0fOCwkePUPbXDgsS5p-8Y01y2FRh5jvMU_zuaEj0WNMrPiA4gL1Q6h_NbHN5PSMaJKsrO6Q_VMWZIHPEeehcVXWCJIE6X2TXyNQ/s1600-h/IMG_4002.JPG"></a><br />
<br />
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<img alt="" border="0" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333562832829925410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF4zuMvuaihlx0t_mL8OKil5il9zGIMPIQxI7yIK2u0fOCwkePUPbXDgsS5p-8Y01y2FRh5jvMU_zuaEj0WNMrPiA4gL1Q6h_NbHN5PSMaJKsrO6Q_VMWZIHPEeehcVXWCJIE6X2TXyNQ/s1600/IMG_4002.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" /><span style="font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana;">Deve essere ben montato. Versare in una teglia di cm 28 o cm 30, dal bordino rialzato che quando e cotto si rovescia, ha un incavo che serve da letto per la crema.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Cuocerla in forno a 170° per circa 15 minuti, fare la prova dello stecchino, deve rimanere morbido, poi farlo raffreddare.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Nel frattempo preparare la crema: sbattere i rossi con lo zucchero, unire la farina, poi versare un pò alla volta il latte precedentemente bollito con la bacca di vaniglia. A chi non piace vedere i semi si filtra il latte in un pezzo di tela. La crema deve risultare un pò consistente.</span><br /><span style="font-family: verdana;">(</span></span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%; font-style: italic;">Se usate il contenitore più piccolo da 28cm </span><span style="font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana;">è </span></span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%; font-style: italic;">sufficente la dose di 2 uova, 2 cucchiai di zucchero.......e cosi tutto 2.. )</span><span style="font-size: 100%;"><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Tagliare una parte delle fragole a pezzetti, meterli in una pentola con zucchero, del succo del limone, far bollire qualche minuto, poi frullare nel mixer, si deve ottenere una salsa liscia.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Il pan di spagna si gira sotto sopra e si bagna con la salsa di fragole. Poi si rovecia la crema e si stende con una spatola bene ai bordi.</span><br /><br /><span style="font-family: verdana;">Quì con la nostra fantasia si ricopre la crema, con tante fragole, precedentemente lavate, intere o a spicchi come ogniuno preferiscie. Per dare lucentezza alle fragole si fa sciogliere una piccola quantità di gelatina di fragole,io la faccio un pò liquida, con un pennellino la si passa sulle fragole.</span><br /><span style="font-family: verdana;">Mettere in frigo, il giorno dopo e sicuramente migliore.</span></span><br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjOx8unjlZaWTnPhBQib5SM8R2G_XXKUllu_jC4L7KC6SCm-voCHu8FSuoYC80Qxi-RlAwoPGUMa24ZGSGySzudlZuw3Nc1vK5hyF4iyh-jWSq0rbYh5sul92fbaCjEEtgLyuqj4Z3o6Y/s1600-h/IMG_4040-1.JPG"><img alt="" border="0" height="640" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5333582196128665634" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjOx8unjlZaWTnPhBQib5SM8R2G_XXKUllu_jC4L7KC6SCm-voCHu8FSuoYC80Qxi-RlAwoPGUMa24ZGSGySzudlZuw3Nc1vK5hyF4iyh-jWSq0rbYh5sul92fbaCjEEtgLyuqj4Z3o6Y/s640/IMG_4040-1.JPG" style="display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;" width="515" /></a><br />
<span style="font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana;">Se si preferisce ricoprire la torta con la salsa di fragole, fare a pezzetti le fragole, meterle in una pentola con zucchero, del succo del limone, far bollire qualche minuto, poi frullare nel mixer, ottenendo una salsa liscia. Lasciare fuori qualche fragole per le decorazioni. Usare 1/3 della salsa servirà per bagnare il pan di spagna, poi versare la stessa dose di crema.</span></span><br />
<span style="font-size: 100%;"><br /><span style="font-family: verdana;">Mettere a bagno 2 folgli di gelatina, ben strizzati, scioglierli nella salsa ancora calda. Far rafreddare un pò, versarla sulla crema, livellarla bene e decorare con le fragole lasciate intere, mettere in frigo.</span></span><span style="font-family: verdana; font-size: 100%; font-style: italic;">"Se le crema e la salsa non sono molto dense, lasciarle 15 min. in congelatore prima di sovrapporre una sull'altra,</span><span style="font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana;">"</span></span><br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZ5tXogT5rBgmtNjfwqHPy0SnZs-LQoxRq3G0vZnu4x-Sm_26uigpqIoagYp7Uhvbo3GAFHoqdbImB_NFM2RuWPZb8qavCh2JgWymlKLxAh5BN_9PNbfdnCVh46S6Y0ijtlRFpLK5580/s1600/IMG_2282.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqZ5tXogT5rBgmtNjfwqHPy0SnZs-LQoxRq3G0vZnu4x-Sm_26uigpqIoagYp7Uhvbo3GAFHoqdbImB_NFM2RuWPZb8qavCh2JgWymlKLxAh5BN_9PNbfdnCVh46S6Y0ijtlRFpLK5580/s640/IMG_2282.JPG" width="640" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: 'lucida grande', tahoma, verdana, arial, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-size: 11px;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: verdana; font-size: 16px;">Usando la stessa base, si può ricoprire di crema e variare con la frutta di stagione......ciascuno può esprimere la sua fantasia...!!</span><br />
<span style="font-size: 100%;"><span style="font-family: verdana;"><br /></span></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT-kjnz_3qCCWAsc4IbKPFs7sRZzLmBmg90NEikmCvWEVnNwqAFvBj72CArQH_TSWrg4tbnOk4ZdPQrRvCw_9T3gd5U1jW3wUrfJR7_wQE1oIhUPVc673G7hV9bu3Pj7lQZ_gz8Mmy2S8/s1600/DSCN2702-6.JPG"><br /></a>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT-kjnz_3qCCWAsc4IbKPFs7sRZzLmBmg90NEikmCvWEVnNwqAFvBj72CArQH_TSWrg4tbnOk4ZdPQrRvCw_9T3gd5U1jW3wUrfJR7_wQE1oIhUPVc673G7hV9bu3Pj7lQZ_gz8Mmy2S8/s1600/DSCN2702-6.JPG"><br /></a>https://www.facebook.com/patrizia.gasparettihttp://www.blogger.com/profile/03499744901478270045noreply@blogger.com19